Когато ухапеш на грозде, ти имаш повече от един изблик на сочни, сладки, добродетели. Също така получавате доза хранителни вещества и антиоксиданти, които могат да ви помогнат да останете добре. Гроздето е с ниско съдържание на калории и почти без мазнини.
Гроздето е около хиляди години. Тъй като гроздето узрее на лозята им, те се превръщат в полупрозрачни зелени, черни, лилави или червени.
Някои видове грозде имат семена, годни за консумация. Други видове са без семена. Гроздето без семки може да бъде по-лесно за ядене, но гроздето със семена обикновено е по-сладко. Самото семе може да има малко вкус. Гроздето, което намирате в местния магазин за хранителни стоки, е известно като трапезно грозде. Вино се използва за вино. Те са по-малки от гроздето, но имат по-дебели кожи и по-големи семена.
Ето един поглед върху хранителните ползи от яденето на грозде.
Гроздето е добър източник на полифеноли
Всички сортове грозде съдържат полифеноли. Полифенолите са съединения, които придават на гроздето и други растения своите живи цветове. Те също така предлагат защита срещу болести и екологични щети. Полифенолите са известни антиоксиданти, които спомагат за борбата с свободните радикали в организма. Гроздовите кожи и пулпът съдържат най-много полифеноли. Те също така имат най-високи антиоксидантни способности.
Гроздето е добро за вас, до голяма степен благодарение на съдържанието на полифенол. Полифенолите могат да помогнат за борбата:
- диабет
- рак
- Болест на Алцхаймер
- болест на дробовете
- остеопороза
- сърдечно заболяване
Гроздето поддържа здраво сърце
Яжте грозде за по-здраво сърце. Полифенолите в гроздето могат да помогнат за предотвратяване на сърдечносъдовите заболявания. В допълнение към изчистването на свободните радикали се смята, че гроздето има противовъзпалителни ефекти, антитромбоцитни ефекти и поддържа ендотелната функция. Ендотелната дисфункция е свързана с рискови фактори за натрупване в артериите (атеросклероза).
Гроздето поддържа здравето на очите
Преместете се, моркови. Гроздето може скоро да заеме мястото ви като най-добрата храна за здравето на очите. Според изследвания от Асоциацията за изследване на визията и офталмологията, редовното хранене на гроздето може да помогне за предпазване от влошаване на ретината. Това води до заболявания на ретината като дегенерация на макулата. В проучването функцията на ретината е защитена при мишки, хранени с еквивалент на три порции грозде дневно. В допълнение, ретините на мишките се сгъстиха и фоторецепторните отговори се подобриха.
Гроздето може да помогне за забавянето на стареенето
Гроздето съдържа ресвератрол, вид полифенол, който може да помогне за предотвратяване на дегенеративни заболявания. Ресвератрол може да активира вашите гени за дълголетие и да помогне на клетките да оцелеят.
Гроздето съдържа и полиненаситени мазнини (PUFAs) като линоленова киселина. Линоленовата киселина е основна мастна киселина, богата на епидермиса на кожата ви. Проучванията показват, че приемането на PUFA от диетата е важно за функцията на бариерата на кожата. PUFAs също са свързани с фотозащита на кожата, намаляване на възпалението в кожата. Те също могат да подобрят чувствителността на кожата.
Популярно народно лекарство е да нанесете натрошено грозде директно върху кожата, за да облекчите и озарите сухата кожа.
Гроздето може да увеличи паметта
Изследванията показват, че плодовете, богати на антиоксиданти, като гроздовия сок Concord, помагат за намаляване на оксидативния стрес, който води до застаряване. В проучванията това намаление увеличава вербалната производителност на паметта и моторната функция.
Едно проучване установи, че гроздовият сок Concord, взет в продължение на 12 седмици, увеличава устното учене при възрастни, които имат намаляваща памет, но не са имали деменция.
Гроздето може да помогне за предотвратяване на метаболитния синдром
Според Националния институт за сърцето, кръвта и белите дробове метаболитният синдром е термин за група рискови фактори, които увеличават риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт. Тези рискови фактори включват:
- голяма талия
- високи триглицериди
- нисък HDL ("добър") холестерол
- високо кръвно налягане
- висока кръвна захар
Богатите на полифенол храни като гроздето могат да помогнат за предпазването от метаболитен синдром. Резултатите от проучването показват, че гроздовите полифеноли, по-специално полифенолите от гроздови семена, спомагат за подобряване на нивото на холестерола, кръвното налягане и нивото на кръвната захар.
Гроздето осигурява витамин К
Гроздето е добър източник на витамин К. Витамин К помага да съсипе кръвта ви. Дефицитът на витамин К ви излага на риск от кръвоизлив. Това може да увеличи риска от остеопороза, въпреки че са необходими повече изследвания.
Гроздето ви дава фибри
Гроздето съдържа малко количество разтворими фибри. Това може да понижи нивата на холестерола и кръвната захар. Ако имате нередовност в червата, яденето на повече фибри може да помогне.
А стафидите?
Стафидите са дехидратирани грозде. Те са опаковани с полифеноли. Стафидите не съдържат вода, така че всъщност имат по-високи нива на антиоксиданти, отколкото прясното грозде. Изследване през 2012 г. открива, че храненето на стафиди три пъти дневно може да понижи кръвното налягане. Стафидите съдържат повече захар и калории, но все пак са по-малко запълващи гроздето, затова е най-добре да ги ядете умерено.
Как да включите грозде в диетата си
Гроздето е преносимо и забавно за ядене. Лесно е да се измие куп и да се насладите на здравословна закуска. Други начини да се насладите на гроздето са:
- направете сок от прясно грозде
- пийте 100 процента гроздов сок (без добавена захар)
- добавете грозде към зелена салата или плодова салата
- добавете нарязаното грозде към любимата си рецепта за пилешка салата
- яде замразено грозде за освежаваща лятна закуска
Следващи стъпки
Гроздето е добре за вас. Те са пълни с антиоксиданти и хранителни вещества. Също така съдържат фибри и са нискокалорична храна. Храненето на диета, богата на плодове като грозде, може да намали риска от:
- сърдечен удар
- удар
- диабет
- рак
- прекалена пълнота
Гроздето е вкусно и лесно за ядене, но е наясно с обслужващия Ви размер. Ако ядете твърде много на едно заседание, калориите и въглехидратите ще се добавят бързо. Това може да попречи на ползите за здравето и да увеличи риска от наддаване на тегло.
Гроздето съдържа естествена захар, но те се считат за храни с нисък гликемичен индекс (GI). Това означава, че една порция едва ли ще повиши значително кръвната Ви захар. Но стафидите са друга история. Захарта в стафидите се концентрира по време на процеса на обезводняване. Това повишава нивото на географското им положение, за да се успокои. Американската асоциация по диабет насърчава яденето на пресни плодове като част от здравословното хранене. Дехидратираните плодове като стафиди трябва да се консумират умерено.
Известно е, че конвенционалните грозде имат остатъци от пестициди. За да намалите експозицията си, измийте ги внимателно и изберете екологични марки, ако е възможно.
