Сьомгата принадлежи към семейството на сьомгата. В рибните отдели, наречени "сьомга", човек може да срещне сланина, сьомга, пъстърва и розова сьомга. Ако сте неопитен купувач на този продукт, тогава можете лесно да объркате. Всички тези видове риба обаче са здравословни и питателни, а салатата с леко осолена сьомга ще бъде особено отлична!
Солена сьомга със сьомга - приготвяне на храна и ястия
Какви храни са ви необходими за вкусна салата? Да започнем с рибата. Най-добре да си вземете прясна сьомга. Цветът на месото трябва да бъде горещо розов, мек корал или почти оранжев. Подобно разнообразие говори за множество видове риби. Но какви нюанси не трябва да има в месото на риба, така че е синьо, зеленикаво, лилаво, люляк. Вторият показател за свежест на рибата е миризмата. Сьомгата все още може да не се промени външно, но ако тя вече лежи на плота, тогава ще усетите неприятна миризма. Прясната риба почти не мирише, но ако имате специално докосване, тогава улавяте миризмата на морето. Третият показател, че прясната сьомга е качество на месото, което може да се оцени визуално. Погледнете разфасовката. Рибеното месо трябва да е еластично, плътно. Щом започне да се разслоява, това означава, че необратимият процес на разлагане вече е започнал.
Как да мариноваме риба, ако сте закупили прясна сьомга? Много е просто и затова можете да спестите пари, като си купите риба, разделяйки и осолявайки сами. Отстранете всички кости и кожа, оставяйки само филето. Изсипете го с дебел слой сол и поставете в хладилник за час. След това извадете рибата и изплакнете обилно под вода. Това е всичко.
Освен риба, имате нужда и от картофи, яйца, моркови, краставици, сирене, зеле - съставките на салатата зависят от вашето въображение.
Готова салата с леко осолена сьомга се сервира най-добре на широки плоски чинии.
Рецепта 1: Леко осолена салата със сьомга
За тази рецепта ще ви трябва китайско зеле, яйце, орех и дресинг. Можете да замените „пекинга“ на младо бяло зеле, въпреки че Пекин при всички случаи е по-изгоден „звучи“ поради деликатния и хрупкав вкус. Салата, приготвена по тази рецепта, се получи лесно и удовлетворяващо.
Необходими съставки:
- Солена сьомга - 260 gr.
- Пекинско зеле (лист) - 200 gr.
- Яйца - 2 бр.
- Орех - ½ чаша
- Заквасена сметана - 70 мл
- Майонеза - 60 мл
- Горчица френска - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Яйцето варено твърдо сварено, нарязано на квадратни парчета.
- Нарежете рибата на малки кубчета.
- Пекинът зеле накълцайте на ситно.
- Орехът внимателно се подрежда, така че да няма части от черупката. Смелете.
- Смесете майонеза, заквасена сметана и горчица.
- Комбинирайте всички съставки, подправете и разбъркайте.
Рецепта 2: Салата с леко осолена сьомга и картофи
Тази салата ще се окаже както вкусна, така и подхранваща. И всичко благодарение на картофа. Ще ви трябват и моркови и леко осолена краставица, която със своя кисел вкус ще бъде приятно да засенчва вкуса на рибата.
Необходими съставки:
- Риба (филе) - 280 gr.
- Картофи - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Краставица осолена - 1 бр.
- Лук - ½ бр.
- Крем - 50 мл.
- Майонеза - 80 gr.
Метод на приготвяне:
- Картофите (с корите) и морковите се слагат да се варят. Сварете зеленчуците за 15 минути, след като водата заври. Охладете зеленчуците и обелете, нарязани на кубчета.
- Леко осолена краставица и риба, нарязани на малки квадратни филийки.
- Лукът трябва да се накълцва и се оставя да се маринова за 10 минути. За марината комбинирайте супена лъжица оцет, лъжица вода и половин лъжица захар.
- Смесете майонезата и сметаната.
- Свържете всички компоненти и зареждане с гориво.
Рецепта 3: Салата със солена осолена сьомга и фета
Такова ястие може гордо да се представи на гостите на празничен банкет. Специално подбраните компоненти ще създадат екстравагантност на вкуса, а слоестата структура ще направи външния вид на салатата много представим. Сервирайте в martinnitsa или sundae.
Необходими съставки:
- Солена сьомга - 260 gr.
- Пресни домати - 2 бр.
- Фета - 230 гр.
- Каперси - 100 gr.
- Картофи - 2 бр.
- Пресен копър
- Чесън - 2 зъба
- Пилешко яйце
- Зехтин - 100 мл.
- Горчица на прах
Метод на приготвяне:
- Сложете варени картофи "в униформа" - гответе го 15 минути след като заври. Когато зеленчукът се охлади, отстранете кожата от него и го натъркайте на ренде. Това ще бъде първият слой маруля.
- Пригответе дресинг, ще намажете с него всеки слой маруля. Комбинирайте яйчен жълтък, масло и горчица на прах. Изстискайте чесъна в сместа чрез преса. Трябва да имате маса, която е сходна по консистенция с гъста заквасена сметана.
- Намалете доматите с вряла вода, внимателно ги обелете и нарежете на тънки филийки. Това е вторият слой, намажете го с превръзка.
- Третият слой е сьомга, нарязана на кубчета. Намазваме рибата със соса.
- Четвъртият слой - кубчета Фета. Нарежете сиренето на малки квадратчета и поставете върху рибата. Напълнете салатата с останалия дресинг и поръсете с каперси и нарязан копър.
Рецепта 4: Салата със осолена сьомга и консервирани миди
Някои ястия са вкусни и сложни на вкус, въпреки малкото количество съставки. Тази салата със осолена сьомга е много необичайна, тя не съдържа "тежки" съставки и затова се усвоява лесно и не оставя след себе си усещане за тежест. Сервирайте го на порции, в малки стъклени купи.
Необходими съставки:
- Консервирани миди - 160 gr.
- Лесно осолена сьомга - 220 гр.
- Краставица - 1 бр.
- Червено зеле - 130 gr.
- Майонеза - 60 gr.
- Заквасена сметана - 40 gr.
Метод на приготвяне:
- С краставиците отстранете кожата и нарежете на тънки дълги сламки.
- С миди трябва да се изцеди сокът.
- Нарежете рибата на дълги парчета.
- Зелето се нарязва на ситно.
- Смесете майонеза и заквасена сметана, сол.
- Комбинирайте всички съставки и подправете със сос от заквасена сметана.
Рецепта 5: Салата със солена осолена сьомга на корейски
Това ястие ще се хареса на всички, независимо от кулинарните вкусове. Салата от сьомга със сьомга ще бъде особено пикирана със зеленчуци, мариновани в корейски сос.
Необходими съставки:
- Прясна краставица - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Солена сьомга - 230 gr.
- Соеви кълнове - 140 gr.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Пресен джинджифил - 30 gr.
- Течен мед - 1 л.ч.
Метод на приготвяне:
- Пригответе марината за зеленчуци. Джинджифилова решетка Смесете соев сос, мед и джинджифил.
- С краставицата отстранете кожата, почистете морковите. Настържете настъргани зеленчуци за моркови на корейски. Прецедете марината и за 20 минути ги напълнете със зеленчуци.
- С кълнове изцедете сока и ги нарежете.
- Нарежете рибата на дълги парчета.
- Комбинирайте всички съставки и изсипете останалата марината.
Солена сьомга със сьомга - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Можете да си направите салата със сьомга, дори ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Използвайте съставки като яйце, морски дарове, твърдо сирене и ястието ще се окаже полезно, подхранващо и не висококалорично.
Кои парчета риба се използват най-добре за салата? Ако имате "воднисти" зеленчуци преобладават в чинията, тогава вземете корема на рибата - тя е по-тлъста. Ако вземете картофи или нишестени зеленчуци за салата (например варени моркови), по-добре е да вземете филето, което се намира близо до главата - има по-малко мазнини.
Не знаете как да напълните салата със осолена сьомга? Смесете заквасена сметана със соев сос, добавете сусамово семе и получете необичаен дресинг.
