Пай е най-лесният и удовлетворяващ начин за хранене на семейство или среща с гости. Традицията да се пекат пайове в Русия има дълга история. Месо, риба, извара, зеленчуци, зърнени храни, гъби, плодове, плодови плодове - просто е невъзможно да се назове всичко. Трябва да се обърне специално внимание на сладко от сладко. Приготвени във фурната, те могат да бъдат или много прост експресен вариант за среща с неочаквани гости, или доста изискан деликатес в готвенето.
Сладко от конфитюр във фурната - общи принципи на приготвяне
Бери или плодови консерви има във всеки дом. Ценността на този десерт е, че те могат да се ползват точно така или да се използват като пълнеж за пайове. Пай със сладко във фурната е много популярен. Просто е невъзможно да се развалят такива сладкиши и резултатът от работата на домакинята със сигурност ще бъде оценен и много висок. Класически отворен, украсен с тесто "решетка", затворен, поръсен - вариантите за готвене зависят само от въображението на домакинята. Като пълнеж можете да използвате всяко плодово или ягодово сладко: ябълка, круша, череша, ягода, слива, касис, малина и дори техните цитрусови кори! Основното е, че тя не трябва да бъде твърде течна. Ако няма сладко, то успешно ще бъде заменено с гъсто домашно сладко.
Тестото за печене на пай със сладко във фурната може да бъде мая или къс хляб. И двата варианта са много вкусни. Но ако тестото с мая изисква повече внимание и време за готвене, тогава приготвянето на къс хляб е по-лесно и бързо, защото яйца, маргарин, масло и брашно се намират във всеки дом.
Пай със сладко на фурна - рецепта 1
Зашеметяващо вкусна и невероятно проста торта със сладко във фурната "Въздушна нежност" може да се приготви от лек сладкарски сладкиш. Не е нужно много време за приготвяне и печене: можете да поставите деликатна, ронлива ароматна почерпка на масата буквално за час.
съставки:
• две яйца;
• две или три чаши брашно (колко тесто ще отнеме);
• пакетче масло или маргарин;
• чаша захар;
• торбичка с ванилин или ванилова захар;
• чаена лъжичка бакпулвер или сода, гасена с оцет;
• чаша гъсто сладко.
Метод на приготвяне:
В задушено разтопете пакетче масло, предварително нарязано на парчета, охладете.
Смесете захарта, яйцата, разтопеното масло.
Добавете брашното, смесено с бакпулвера на малки части. Не е необходимо да изсипвате цялото брашно в купата наведнъж, за да не направите тестото твърде хладно, тъй като свойствата на отделните сортове брашно са различни. Омесете еластично тесто, меко на пипане.
Разделете масата на по-големи и по-малки части. Поставете по-малката част във фризера за около час.
Поставете останалото тесто във форма, която е добре намазана с масло и леко докосната от брашно. Разпределете сладкото равномерно по повърхността на пая.
Настържете замразената част от тестото от хладилника на едро ренде. Напълнете конфитюр с получените трохи.
Печете пай със сладко във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за около половин час. Може да отнеме малко по-малко време за печене: всичко зависи от конкретната фурна. Важно е да не изсушава тестото.
Сервирайте тортата "Нежност на въздуха" трябва да се охлади.
Пай със сладко на фурна - рецепта 2
Не по-малко вкусна е постната версия на пая със сладко във фурната, наречена „Чайна фантазия“. Той е подходящ за тези, които стриктно спазват православния пост, а също така ще бъде отличен изход за хора, които са алергични към пилешки протеин. Сладкото за такъв пай не трябва да е гъсто.
съставки:
• чаша силно охладен черен чай;
• три супени лъжици растително масло;
• чаша гранулирана захар;
• четири супени лъжици сладко (не е задължително гъсто);
• три чаши брашно;
• две чаени лъжички бакпулвер или една чаена лъжичка сода за хляб с оцет.
Метод на приготвяне:
Пресейте брашно в купа за замесване на тесто.
Добавете бакпулвера и захарта към брашното, разбъркайте. Ако сладкото е много сладко, количеството захар може да се намали.
Добавете конфитюр и масло към брашнената смес, разбъркайте добре.
Изсипете леден чай и омесете тестото. Няма да е много гъста и лепкава - това е нормално.
Намазнете съда за печене с олио, изсипете тестото и печете във предварително загрята до 180-200 градуса фурна за около половин час. Ако формата има малък диаметър и слоят тесто е достатъчно висок, времето за печене може да се увеличи.
Сервирайте тортата напълно охладена. Можете да го намажете със сладко отгоре, гарнирайте с захаросани плодове, сушени плодове и поръсете с пудра захар.
Сладко от конфитюр във фурната - рецепта 3
Вкусен гурме вкус има извара торта със сладко във фурната "Шоколадови мечти." Акцентът на тази опция е в най-деликатния пълнеж на изварата и шоколадовия слой. Такива сладкиши не могат да бъдат класифицирани като бюджетни. Тортата е по-подходяща за тържествен празник, отколкото за обикновено пиене на домашен чай.
съставки:
• пакетче масло;
• половин чаша захар;
• две чаши брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 50 грама тъмен шоколад;
• супена лъжица какао на прах;
• две супени лъжици вода;
• килограм извара;
• едно яйце;
• кутия кондензирано мляко;
• една чаена лъжичка нишесте;
• щипка куркума и ванилин за аромат;
• чаша конфитюр;
• две супени лъжици растително масло за печене.
Метод на приготвяне:
Смесете извара, яйце, нишесте, ванилия и куркума. Въведете кондензираното мляко и разбийте с миксер.
Омекотеното масло се смесва със захарта и бакпулвера. Разбийте с миксер, като постигнете пълно разтваряне на гранулирана захар.
Изсипете брашно в маслената смес и втрийте в трохите с ръце. Отделете една трета от плетене на една кука, изсипвайки в отделна купа. Там настържете шоколада и добавете какаото, разбъркайте добре.
От по-голямата част от бялата трошичка омесете гъсто еластично тесто, като постепенно въвеждате студена вода. Количеството вода може да бъде повече или по-малко - трябва да се съсредоточите върху качеството на теста.
Покрийте формата с хартия за печене, намажете цялата повърхност отстрани с всякакво растително масло. Прехвърлете тестото във форма, леко оформете малки пръсти с пръсти.
Сложете сладкото върху тесто с лъжица, разпределете равномерно.
Разстелете шоколадов чипс върху сладкия слой.
Сложете пълнежът на изварата с последния слой.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Поставете формата на централния рафт на фурната, печете около 45 минути. Времето за печене трябва да се регулира въз основа на характеристиките на печката.
Възможно е да извадите пая Chocolate Dreams от формата само след като напълно изстине.
Сладко от конфитюр във фурната - рецепта 4
Нежен, лек и особено въздушен, се получава десертът Summer Idyll. Това също е пай със сладко във фурната, приготвен на базата на кефир. Изисква се минимум храна, а вкусът е отличен. Чаша чай с резен такъв пай ще бъде чудесно начало или край на деня.
съставки:
• две чаши брашно;
• половин чаша захар;
• две яйца;
• чаша кефир;
• половин чаена лъжичка сол;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• чаша сладко.
Метод на приготвяне:
Смесете сладко с бакпулвер, след което обемът ще се увеличи значително. Оставете за три до пет минути.
Изсипете кефир, добавете сол и яйца и разбъркайте добре.
Добавете брашно, омесете тесто с лъжица, оставете за 10 минути.
Докато тестото се утаи, подгответе формата и фурната. Покрийте формата с хартия за печене и я намажете с много олио. Загрейте фурната до 180 градуса.
Внимателно изсипете тестото във формата, печете около половин час.
Изчакайте пая със сладко във фурната да изстине напълно, извадете от формата и сервирайте „Лятна идилия“ към масата.
Jam Pie в фурната - съвети и трикове
Сортирайте брашното за печене. Това изобщо не се прави за пречистване. Пресяването насища брашното с кислород, което прави тестото по-нежно, а тортата - въздушна.
Сладкото се стича лесно от тортата и изгаря. За да избегнете това, можете да поръсите съда за печене с нишесте.
За да направите продукта да изглежда като торта, можете да го нарежете след охлаждане и намажете получените питки на вкус с протеин, маслен крем или кондензирано мляко.
За печене на пай със сладко във фурната е по-добре да вземете форма с високи страни. Тестото не е гарантирано да изтича.
Можете да засенчите аромата на конфитюр с подправки, например канела. Лимоновият сок ще добави нотка на свежест.
Тестото с пай, особено течно, е много настроено. За да сте сигурни, че пайът със сладко във фурната е изпечен, трябва да пробиете неговата бъчва или отгоре с кибрит. Суха - тортата е готова, тестото залепва - печенето трябва да продължи.
Можете да запазите торта, която не е изпечена в центъра, като я поставите в микровълновата за 5-10 минути на максимална мощност. Само не забравяйте - в желязната форма в микровълновата не можете да слагате пайове, само в силикон или, като цяло, да го извадите от формата.
