Диета и диабет
Ако имате диабет тип 2 - най-честата форма на диабет - храненето на здравословна, добре балансирана диета е от решаващо значение за контролиране на теглото, кръвната захар, кръвното налягане и холестерола. Чрез обогатяване на вашата диета и създаване на план за хранене, съобразен с вашите предпочитания и начин на живот, ще можете да се насладите на любимите ви храни, като същевременно намалите усложненията и намалите допълнителния риск.
Кои храни се борят с диабет тип 2?
Въпреки че няма изследвания, които пряко подкрепят индивидуалния хранителен избор в борбата срещу диабет тип 2, не боли да поддържа балансирана диета. По-често, средната диета липсва в тези основни хранителни вещества:
- калций
- магнезиев
- влакно
- калий
- витамини А, С, D и Е
- витамин В-12 за тези на метформин
Добавянето на храни, богати на тези хранителни вещества, често е голяма първа стъпка в управлението на диабета. Според Американската асоциация по диабет (ADA), следните се считат за суперхрани на диабета:
- Мазнините без мляко и киселото мляко са добър източник на витамин D, който стимулира силни кости и зъби.
- Цели зърна, съдържащи зародиши и трици, често са богати на магнезий, хром и фолат.
- Независимо от вида, плодовете са отличен източник на антиоксиданти и фибри.
- Цитрусовите плодове, като портокали, лимони и липиди, са с високо съдържание на витамин С.
- Не само бобът е с високо съдържание на фибри, те са солиден източник на калий и магнезий.
- Омега-3 мастни киселини могат да спомогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, така че не се плашете от ястията от сьомга.
- В допълнение към осигуряването на магнезий и фибри, ядките могат да помогнат при управлението на глада. Някои ядки и семена също съдържат омега-3.
- Доматите съдържат важни хранителни вещества като витамините С и Е.
- Разменете редовните картофи за сладки картофи, които са пълни с калий и витамин А.
- Тъмнозелените листни зеленчуци, като охлюви и кале, имат ниско съдържание на калории и въглехидрати.
При избора на храни, подходящи за диабет в магазина за хранителни стоки, важно е да имате предвид общата си диета. В зависимост от начина на хранене, който използвате, може да се наложи да съгласувате размера на порцията с резултат от гликемичен индекс (GI) или други хранителни показатели.
Създаване на план за хранене на диабет
Няма план за хранене за диабет. Важно е да работите със здравния си екип, за да създадете план за хранене, който да отговаря на вашия график и хранителни навици, като същевременно управлявате ефективно диабета си. Някои методи, препоръчани от ADA, включват контролиране на порции и преброяване на въглехидратите. ADA препоръчва използването на GI за "фино регулиране" на въглехидратното броене.
Методът на плаката
Този метод е бърз и лесен и не изисква специални инструменти или броене. Тя се съсредоточава върху размера на порциите, като половината плочка е пълна с нестероидни зеленчуци, една четвърт от плочата е пълна с пълнозърнести или бобови растения, а останалата една четвърт е пълна с източници на постно белтъчини. Ако желаете, можете да добавите цели плодове, здравословни мазнини и нискомаслени млечни продукти, за да завършите храненето.
За да създадете табела си, изпълнете следните стъпки:
1. Начертайте въображаема линия по средата на чинията.
След това разделете плочата си на три секции или използвайте табелка или контейнер със секциите, които вече са вградени.
2. Напълнете най-голямата част от табелата с незърнести зеленчуци.
Примерите включват:
- спанак
- моркови
- маруля
- зеленчуци
- зеле
- bok choy
- зелен боб
- броколи
- карфиол
- домати
- краставици
- цвекло
- лук
- бамя
- чушки
- ряпа
3. В една от по-малките раздели, поставете нишестени храни.
Примерите включват:
- пълнозърнест хляб с високо съдържание на фибри
- варени зърнени култури (овесени ядки, стърготини, хомини и крем от пшеница)
- пълнозърнести храни като паста от цели пшеница, див ориз, quinoa, елда, амарант и просо
- картофи, зелен грах, царевица, лимонов боб, сладки картофи и зимна тиква
- боб или други бобови растения
- крекери с ниско съдържание на мазнини, леки закуски, сладкиши и пуканки без мазнини
4. В останалата (малка) секция, поставете месото или заместителя на месото.
Примерите включват:
- пиле без кожа и пуйка
- риба, като риба тон, сьомга, треска и сом
- други морски дарове като скариди, миди, стриди, раци и миди
- постно отрязани говеждо и свинско месо, като филе от свинско и свинско
- яйца
- нискомаслено сирене
- тофу
5. Добавете 8-унция чаша мляко без мазнини или ниско съдържание на мазнини или 6-унция контейнер от леко кисело мляко, ако желаете.
6. Завършете храненето си с парче плод или 1/2 чаша плодова салата, ако желаете.
7. Добавете здравословни мазнини в малки количества, като ядки, семена или авокадо.
Преброяване на въглехидратите
Това са въглехидратите в храната, които повишават кръвната захар. За хората с диабет, управлението на количеството въглехидрати, консумирани при всяко хранене, може да помогне за управление на повишаването на нивата на кръвната захар.
За да управлявате въглехидратните части, можете да решите колко грама въглехидрати ядете за храна и закуски. Например, жените могат да решат да имат 45 грама въглехидрати при хранене, а мъжете могат да ядат около 60 грама въглехидрати. За да решите колко е подходящо за вас, не забравяйте да работите с Вашия лекар или диетолог.
Използване на гликемичния индекс
Тъй като различните видове въглехидрати се разграждат с различни скорости, GI може да бъде полезен инструмент за фина настройка. GI измерва скоростта, при която храни, съдържащи въглехидрати, повишават кръвната захар. Например, храната с висок GI повишава кръвната захар повече от храна със среден или нисък GI. Консумирането на мазнини и влакна в същото време води до понижаване на GI на храната. Добър план за хранене за диабет се фокусира върху храни с нисък или среден GI.Имайте предвид обаче, че смесването на храни заедно може да забави храносмилането на по-бързо смилащите въглехидрати, така че ако имате бял ориз, добавете червен боб и авокадо, за да го забавите.
Храни за ограничаване или избягване
Храните, които са обработени, подобрени, ароматизирани, консервирани и опаковани, обикновено са по-малко здрави от цялостните, непреработени храни. Те включват:
- храни, приготвени с бяло брашно или бяла захар, като бяла паста, бял ориз и бели хлябове
- рафинирани въглехидрати като печени продукти, бонбони, сладолед и готови закуски за зърнени закуски (освен ако не са непреработени пълнозърнести)
- безалкохолни напитки, подсладен леден чай, спортни напитки, лимонада и плодов сок
- сол и високо солени храни и подправки, като консервирана супа, обедно месо, соев сос, сос, кетчуп и горчица
- преработени меса, като обяд месо
- пие повече от две алкохолни напитки дневно за мъже и един за жени
Проверете: 10 митове за диетата на диета "
Долния ред
Храненето на балансирана диета може да има многобройни ползи за здравето, особено когато става въпрос за управление на диабета. Въпреки че изследванията по въпроса са ограничени, ясно е, че изборът на здравословна храна може да помогне за управлението на теглото. Това може да Ви помогне да контролирате нивата на кръвната Ви захар.
Ако се чудите как да подобрите диетата си, консултирайте се с Вашия лекар за разработването на хранителен план, съобразен с Вашите индивидуални нужди. Те могат да ви предоставят обща информация или да препоръчат диетолог, който да ви помогне да изработите подходяща стратегия.
Продължавайте да четете: Най-добрата диета, благоприятна за диабета, която да ви помогне да отслабнете "
