Шаурма е ястие, което придоби популярност сравнително наскоро. Нейната особеност е, че не е толкова трудно да се подготви. А съдържащите се в него продукти са разнообразни и вкусни.
Ние свързваме шаурма с бързата улична храна, а в източните страни това е пълноценно ястие, обичано от цялото семейство.
Няма нищо сложно в приготвянето на шаурма в пита за вашите близки. Необходимо е само да изучите рецептата, да се запасите с качествени продукти и да включите въображение и добро настроение.
Шаурма в лаваша - общи принципи на приготвяне
Шаурма се състои от лаваш, напълнен с месо на скара, салата от пресни зеленчуци, подправки и сосове.
Приготвяне на ястие спазване такъв размери: две части зеленчуци и една част месо.
Месото се нарязва на малки парченца и се маринова. Използват се почти всички негови видове: пиле, пуйка, телешко, агнешко и свинско.
Месото се пържи на вертикална скара, а у дома - в тигана.
От зеленчуците, зелето, морковите, доматите, краставиците се добавят към шаурма.
Класически сос Прави се от майонеза и заквасена сметана, както и чесън. Но можете да добавите кетчуп, горчица и кисело мляко - кой харесва какво повече.
Shawarma се нуждае от отопление, така че се поставя за няколко минути във фурната, загрята до 180 градуса или в грил тиган.
1. Шаурма в лаваша с пилешко месо и пържени картофи
Казват, че е по-добре да не слагате картофи в шаурма. Но в тази рецепта той е този, който придава жар към задоволителното ястие
съставки:
• Четири пити хляба.
• Четири картофени грудки.
• 0,350 кг пилешко месо.
• Два домата.
• Две пресни краставици.
• Три кисели краставички.
• Четири супени лъжици. супени лъжици майонеза.
• Две супени лъжици. лъжици заквасена сметана.
• Лук.
• Зелените.
Метод на готвене:
Нарежете лука на пръстени и оставете в оцетен разтвор за един ден.
Обелете картофите и нарежете на едри ленти.
Сварете месото и нарежете на парчета. Запържете месото в отделни тигани, докато се появи коричка, а картофите до омекване. Сол и черен пипер. Поставете върху чинии.
Добавете заквасена сметана към майонезата и разбъркайте.
Нарежете зеленчуците наклонено на половин пръстени.
Оформете пита хляба и сложете върху него две супени лъжици сос от заквасена сметана с майонеза. На върха на пътеката смачкайте зелените.
След това последователно поставете доматите, пресни, осолени краставици, мариновани лук, картофи и месо.
Увийте пита от всички страни и сложете във фурната за пет до седем минути.
2. Шаурма в лаваша със салата от зеле и моркови
Шаурма с нежно месо, сладки и кисели зеленчуци и много подправки - луксозно ястие, с което можете да нахраните не само семейството си, но и непосредствените си съседи
съставки:
• Седем или осем пита хляб.
• Три малки пилешки филета.
• 0,800 кг бяло зеле.
• Осем чери домати.
• Морков.
• 150 грама сирене.
• Сто грама кетчуп, майонеза и заквасена сметана.
• Три скилидки чесън.
• Паприка 1 чаена лъжичка.
• Подправка за пиле 1 чаена лъжичка.
• Сол 1,5 чаени лъжички.
• Пет клона копър.
• Пипер
• Растително масло.
Метод на готвене:
Нарязваме месото заедно и бием през залепващия филм. Разделете на парчета, сол, черен пипер. Поръсете с подправка с пилешко месо.
Запържете в добре загрят тиган. Тогава тя веднага ще се изземе и ще остане сочна вътре.
Нарязваме ситно зелето.
Разтрийте морковите грубо. Смесваме и двете зеленчуци в една купа и прецеждаме добре, за да отделим сока.
Обелете доматите (не много ситно).
Настържете копъра.
Приготвяне на соса: смесете заквасена сметана, кетчуп и майонеза. Изстискайте чесъна и заспивайте червен пипер. Добавете копъра и разбъркайте всичко.
Смелете твърдото сирене на едро ренде.
Определете пита хляб. Намажете с две супени лъжици сос.
Разстиламе морков със зеле, месо от единия ръб. След това - малко домати и сирене. Най-отгоре със сос.
Внимателно огънете краищата на питата и завъртете плътно шаурмата. Изпратен във фурната за няколко минути.
3. Шаурма в лаваша с гъби
Ароматната, сочна и много питателна шаурма успешно се приготвя у дома. Такова предястие ще бъде незаменим на селски пикник.
съставки:
• Два арменски пита хляба.
• Пилешки гърди от една и половина.
• Няколко домата.
• Краставица.
• 150 грама заквасена сметана (22%) и майонеза.
• Три скилидки чесън.
• 0.200 кг зеле.
• 0.200 кг гъби.
• На чаена лъжичка люта чушка, сладък червен пипер и хмел сунели.
• Кетчуп.
Метод на готвене:
Гответе соса в блендер: смесете заквасена сметана с майонеза. Добавете сунели хмел и нарязан чесън. Включете блендера за две минути. След това добавете сол, червен пипер и разбъркайте отново.
Нарежете доматите и краставиците на тънки полукръгове.
Нарязваме гъбите, добавяме и пипер ги. Запържете до готовност.
Нарязваме пилешките гърди на сламки. След това - на малки квадратчета. Пържете до златисто кафяво. В крайна сметка сол на вкус.
Оформяме пита хляба и го намазваме с две супени лъжици сос. Първо разпределете зелето отгоре, след това четири до пет резена домати, след това краставици. На краставици - месо и гъби. Изстискайте ивица кетчуп и добавете две супени лъжици сос.
Обръщаме пита, оставяйки горната част отворена. Изсушете и намазнете тиган за няколко минути от всяка страна. Готовото ястие може да се потопи и в сос.
4. Шаурма в лаваша със свинско месо
Не е най-бързият начин за готвене. Но шаурма ще се окаже сочен, подхранващ и висококалоричен. Като го изядете за обяд, лесно можете да направите без вечеря
съставки:
• Една тънка питка.
• 80 грама свинска каша.
• 50 грама корейски моркови.
• 40 грама бяло зеле и кисели краставици.
• 40 грама заквасена сметана и зехтина майонеза.
• 120 грама лук.
• Чесън на гъсеница.
• Смес от чушки, сол.
• Букет зеленина.
• Две чаени лъжички зехтин.
Метод на готвене:
Натрошете свинското месо по обичайния начин.
Нарежете малко повече от половината лук на пръстени. Използваме го за туршия свинско. В плоска чиния разпределете половината нарязан лук, добавете сол и черен пипер към него.
Отгоре сложете слой свинско месо и добавете малко сол и черен пипер.
Залейте месото с останалия лук. Покрийте чинията и изстискайте нещо.
Нарязваме зеле със сламки. Сложете го в купа.
Нарежете краставицата: първо по-тънка по протежение на ивиците, а след това напречно. Сгънете в купа.
Изсипете корейски морков в едно и също ястие
Пригответе соса: смесете заквасена сметана, майонеза, черен пипер и натрошен чесън. Нарежете зелените колкото е възможно по-малко и изпратете към соса.
Нарежете останалия лук за пълнежа на пръстени и изпратете в отделна купа.
Освободете кисело свинско месо от лук и нарежете на малки парченца. Изсипете две супени лъжици зехтин и разбъркайте.
Загрейте добре тигана и изпратете месото там. Пържете на силен огън, като не забравяте да разбъркате.
Комбинирайте месо, зеле, краставица, корейски моркови, лук и сос в голяма чиния. Смесете всичко.
Изпратете голям питен хляб и разточете смесените съставки, оставяйки място отдолу и от двете страни.
Увийте питата хляб два пъти, огънете го отдолу и го завъртете до края. Горният ръб остава отворен.
5. Шаурма в лаваша с кайма
Може да се сервира като горещо предястие или като отделно ястие.
съставки:
• Тънка питка.
• Четири картофа.
• 300 грама мляно свинско месо.
• Два домата.
• 0,120 кг зелен лук.
• 0.200 кг холандско сирене.
• 40 г майонеза и кетчуп.
Метод на готвене:
Сварете картофите със сол и пюрето.
Плънка сол, черен пипер и запържете до готовност.
Нарежете доматите и сиренето на ивици.
Разбъркайте в отделна чиния майонеза с кетчуп, добавете нарязан зелен лук, сол.
Разделете пита питата наполовина и върху всяко парче отгоре приложете две супени лъжици от соса, разпределени по дължината на питата.
Най-отгоре с картофи, кайма, сирене, домати. Нанесете малък слой сос и увийте лавандула на руло, затваряйки се от всички страни.
Запържете в тиган и сервирайте веднага.
6. Шаурма в лаваша с яйце
За сутрешното хранене трябва да се подготви пълноценно хранене - и до обяд ще има достатъчно излишен заряд от енергия
съставки:
• Арменски пита хляб.
• 300 г сирене.
• Три пера от зелен лук.
• Пет яйца.
• Един и половина чл. лъжици заквасена сметана и домашна майонеза.
• 80 мл мляко 3,2%.
• Сол.
• Пипер
• Две чаени лъжички сладка червен пипер
Метод на готвене:
Гответе три яйца за осем минути и след като изстинат, обелете и настържете.
Натрийте сиренето върху същата ренде.
Нарежете лука на малки парченца.
Смесете майонезата със заквасена сметана. Добавете сол, сладък пипер, черен пипер.
В отделна чиния преместете яйцата, сиренето, зеления лук и получения сос. Разбъркайте.
Разбийте две яйца и смесете с млякото.
Пита хляб, нарязан на две части. Разстелете отгоре на всеки пълнеж и навийте в епруветка.
Потопете пита питата в сместа с яйца и мляко, прехвърлете за няколко минути в грил тигана.
7. Шаурма в лаваша със сирене и домати
Една проста рецепта за умерено калорично горещо предястие със зеленчуци и сирене. В ястието няма месо и сос, но вкусът му остава специален
съставки:
• Пита хляб.
• 0,100 кг сирене сулугуни.
• Домат.
• Краставица.
• Една трета от куп копър.
• Сол, черен пипер.
Метод на готвене:
Нарежете сиренето на тънки филийки. Домат и краставица - на малки полукръгчета.
Копърът едро нарязан.
Поставете сирене, копър, краставица и домати отгоре на питата. Сол и черен пипер.
Лаваш плътно, така че всички страни да са затворени.
Поставете багажника за тел и поставете във фурната.
8. Шаурма в лаваша със сос от кисело мляко
Ястието съчетава сладостта на зеленчуците с киселинността на натуралното кисело мляко. Заедно с пикантното месо, всичко това създава пикантен и оригинален вкус.
съставки:
• 300 грама постно говеждо месо.
• Четири щипки зира.
• Скилидка чесън.
• Два чери домата.
• Краставица.
• 100 грама зеле.
• Морков.
• Лук.
• Чили.
• Захар, сол.
• Оцет и растително масло.
• Чаша натурално кисело мляко.
Метод на готвене:
Нарежете говеждото месо на филийки.
Настържете зелето и морковите, смесете зеленчуците и добавете захар и сол. Подправете с растително масло и оцет. Оказа се първата салата.
Нарежете краставицата на ивици и смесете със ситно нарязана череша. Сол и добавете захар, разбъркайте. Оказа се втората салата.
Натрошете чесъна, изсипете зирата отгоре и го нарежете с нож. Преминете към киселото мляко и разбъркайте добре.
Нарежете лука. Изсипете го в предварително загрят тиган и малко запържете, добавете месото.
Поръсете месото със зира и добавете лютата чушка.
Намажете соса от лаваша. Отгоре разпределяме две супени лъжици салата със зеле и моркови. Следва пържено месо. Изсипете върху соса. След това - краставици и домати. Изсипете лъжица сос и увийте от всички страни лаваш.
Изпращаме го във фурната или в тигана.
Шаурма в лаваша - съвети и трикове
Важно е да изберете правилния пита хляб. Тя трябва да е мека и тънка, но в същото време силна. В противен случай листата от пита ще се счупи и цялото съдържание ще изпадне.
Не се препоръчва загряването на шаурма в микровълновата, защото питата ще изсъхне в нея, тя ще стане твърда. Пълнежът ще загуби вкуса си.
Шаурма може да се увие във фолио, за да не изстине.
За да се формира чиния, за удобство, всички съставни пълнежи трябва да бъдат поставени в отделна купа.
Не препоръчват да се слагат пресни краставици в шаурма: те стават твърде меки. По-добре е да ги замените със осолени.
Майонезата се смесва със заквасена сметана, така че сосът да е мек.
За месото е хубаво да използвате леко подкиселено сухо бяло вино като марината. Можете да добавите малко оцет.
