Salo е в търсенето не само в Украйна. Той е обичан, готвен и изяден от много народи. Лекарите водят безкрайни дебати относно възможностите за консумация на свинска мас и техните съмнения не са неоснователни.
Видове продукти. Съставът на мазнините, нейното съдържание на калории и полезни свойства
Полезните свойства на мазнините според последните проучвания доминират вредните й свойства. Тя се усвоява много по-добре от месото. А енергията за тялото дава много повече. Съставът на мазнините е сложен и интересен. В него няма въглехидрати, поне в обичайния смисъл, но има доста много мазнини - 89 грама. Протеините в мазнините са много по-малко, само 2,4 грама. Горните стойности бяха изчислени на 100 грама продукт.
Калоричната мазнина има следното съотношение: 100 грама от тази маса съставляват почти 800 калории. Обикновено свинската мас се консумира осолена или пушена. Помислете за веществата, които съставляват осолена свинска мас:
- мастноразтворими витамини. Това са витамини от групи A, D, F, E, PP, B, C. Такава витаминна екстраваганза рядко се среща в един продукт. Мазнините не преминават през топлинни обработки по време на готвене и това означава, че тя запазва витаминния си състав почти напълно;
- микроелементи. Фосфор, цинк, мед, калий, калций, магнезий, натрий - това е непълен списък на мазнини, богати на естествени минерали. Този състав прави продукта незаменим за хора, живеещи в тежки условия на околната среда;
- антиоксиданти. Селен, лецитин, каротин се нареждат сред тях по мазнини. Тези вещества имат и други полезни свойства;
- мастни киселини. В мазнините има линолова, олеинова, арахидонова, палмитинова, стеаринова и линоленова киселини. Подобен набор се счита от лекарите за идеален.
Ползите за здравето на мазнините са в нейните специални свойства. Всички горепосочени антиоксиданти подобряват зрението, правят стените на кръвоносните съдове по-еластични. Мастните киселини значително повишават ефективността на мозъка, допринасят за образуването на кръв, както и за възстановяване на тъканите. В края на краищата свинската мас се използва не само вътре, но те също търкат засегнатите участъци от кожата, кървящи венци.
Други вещества и микроелементи засилват общия тонус на организма, повишават имунитета. Мазнините обгръщат стените на стомаха, създавайки там удобни условия за храносмилане. Но мазнините не са полезни за хора с наднормено тегло и някои състояния на тялото.
Въпреки че, прекомерната консумация на мазнини може значително да повиши холестерола. Но ако го използвате умерено и главно преди обяд, тогава тези рискове стават минимални.
Уникален продукт. Ползите от мазнините за тялото
Сало, чиито предимства са известни отдавна, е популярно както сред жителите на Далечния север, така и сред жителите на метрополията. И ако в условията на студени зими и кратки лета, въпросът за консумацията на свинска мас става жизненоважен. Това за южняците мазнината е друг продукт, чиято полза е невероятно голяма.
Ползите от мазнините за организма пряко са свързани с неговите лечебни свойства. Мазнините помагат за подобряване на благосъстоянието при следните заболявания:
- болки в ставите;
- екзема;
- мастит;
- редовни зъбни болки;
- главоболие;
- "шпори" на краката;
- нисък имунитет;
- хормонални нарушения;
- сърдечни заболявания;
- заболявания на бъбреците, надбъбречните жлези.
Разбира се, ползите от мазнините не отменят употребата на лекарства при лечението на тези заболявания. Но изключването му от диетата води до критично намаляване на холестерола. Благодарение на ефекта върху хормоналния фон продуктът облекчава болката в специални дни на жените. Намалява развитието на фиброиди и дори рак.
Страшната дума "холестерол" всъщност е полезно за организма вещество. Той е част от тъканите и мембраните. А мазнините поддържат нивото си на оптимално ниво. Преди това продуктът е бил прословут за тези, които страдат от сърдечни заболявания. Днес благодарение на научните изследвания мазнините се реабилитират.
Мазнините свързват радионуклиди. Той премахва токсините и жлъчката от тялото. В условията на тотална експозиция на инструменти и растения това свойство на мазнините става много уместно. Една от най-добрите рецепти за повишаване на имунитета се счита за мазнини с чесън и подправки.
Сало е добро диетично решение за тези, които искат да допълнят лекарствената терапия с натурално лекарство. Богатият състав на продукта го прави незаменим инструмент в борбата с много заболявания.
Има ли вреда от мазнините? Специални случаи
Увреждането от мазнини се случва в случаите, когато човек има проблеми с високия холестерол, както и заболявания, които се развиват в резултат на това.
В умереност от мазнини може да се спечели само добро. Но това е само в случаите, когато човек няма специфични алергии. Например върху животински протеин или върху други компоненти на мазнините. Като цяло свинската мас не е „алергенен“ продукт, толерантността й от организма е много висока.
Има редица заболявания, при които употребата на този продукт не е желателна. Нека ги разгледаме по-подробно:
• Заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Атеросклероза и други сърдечни заболявания;
• Затлъстяване, както на деца, така и на възрастни;
• Заболявания на жлъчния мехур и черния дроб.
Мазнините са мазни продукти, които активно влияят на метаболизма. Не трябва да се консумира в големи обеми след операцията, както и веднага след възстановяване от сериозни заболявания.
Вредата и ползите от мазнините за бременни и кърмещи жени. Трудни аспекти
Вредите от свинска мас за бременни жени са очевидни. Въпреки че този продукт е богат на всички видове полезни вещества, но дава на бременните жени допълнително натоварване на черния дроб и кръвоносните съдове. Мазнините могат да допринесат за прекомерно наддаване на тегло по време на бременност.
Освен това токсикозата може да започне от мазнини, защото е твърде мазна и наситена. Но в малки дози с дълги интервали в употреба, този продукт ще може да обогати тялото на бременната жена с витамини и минерали.
Кърмещите майки все още временно трябва да се откажат от свинската мас. Децата могат да имат проблеми с дисбиозата и алергиите, ако майка им консумира много мазнини. Подуването на корема на децата не е приятен проблем. И мазнините могат да го провокират.
Той се обработва перфектно от организма, но неговите вещества проникват в кърмата. Следователно, те могат да повлияят на метаболизма на децата.
Ползите от мазнините или вредите? Храна за бебета
В детска възраст мазнините не са най-доброто, което може да бъде включено в примамката на дете. На възраст от три години и повече са възможни варианти. Ако детето не страда от заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт или метаболитни нарушения, тогава мазнините за него са само находка.
