Преглед
Вечерната максима, която трябва да ядете зелените ви, е вярна, но не пренебрегвайте други цветове, когато подготвяте онова, което се случва на чиния. Оказва се, че зеленчуците, които идват в нюанси на жълто, са опаковани с антиоксиданти, витамини и други компоненти, повишаващи здравето.
Ето седем жълти зеленчуци, които трябва да включите във вашата храна, за да се възползвате от здравните им награди.
царевица
Това ярко оцветено растение е основно в много страни по света. Той е богат на витамини А, Б и Е, както и на много минерали. Жълтите ядки са с високо съдържание на фибри, което помага на организма да предотврати всякакви храносмилателни проблеми или заболявания, включително запек, хемороиди и колоректален рак.
Малките жълти мъниста от царевица, подредени на кочата, също съдържат фитохимикали. Те могат да спрат канцерогените от заразяване на клетките, а фитохимикалите също могат да помогнат на клетките да спрат и да елиминират ракообразните промени.
Поддържайте го прости, когато приготвяте царевица и се насладете на вкус на царевица върху кочана. С няколко съставки, можете да направите една mouthwatering и питателна страна veggie за всяко хранене.
скуош
Също известен като летен скуош, жълтите сортове скуош осигуряват многобройни ползи за здравето. Растителността е с високо съдържание на витамини А, В6 и С, фолиева киселина, магнезий, фибри, рибофлавин, фосфор и калий. Това е сериозен хранителен енергиен пакет.
Жълтата тиква също е богата на манган. Този минерал спомага за повишаване на здравината на костите и помага на организма да обработва мазнините и въглехидратите.
Избягвайте цвета и текстурата на този ярко оцветен зеленчук, като леко го подправяте, за да създадете задушени жълти тиквички с босилек.
Жълти чушки
Технически те не са зеленчуци; жълтите чушки са плод. Но ги ядем като зеленчуци, така че нека да отидем с тях. Основно съставен от вода, живият цвят зеленчук се хидратира с малко количество въглехидрати, протеини и мазнини.
Сладките пиперки са чудесен източник на хранителни вещества, фибри и антиоксиданти. Те също така осигуряват фолиева киселина. Това е вещество, което поддържа функциите на червените кръвни клетки. Витамин К се среща и в жълти чушки, което е от съществено значение за способността на организма да съсирва кръвта. Зелените пиперки са богати на витамин С, който играе роля в имунната функция, енергията, здравето на кожата, защитата на заболяванията и лечението на рани.
За да приготвите вкусно ястие с жълти чушки, опитайте да ги маринирате. С нотки на чесън, лимон и риган и смесени с марината от маслиново масло, тези чушки са чудесна добавка към всяко предястие или сандвич.
Жълти картофи
Картофите не са само комфортна храна, те също са много добри за вас. Ключът е да не ги захапете с масло, заквасена сметана или купа сирене.
Едно от най-хубавите неща за картофите е как те се пълнят, без да имат висок брой калории. Освен това, те са пълни с хранителни вещества, включително ниацин, пантотенова киселина, витамини С и В6, манган и фосфор. Фосфорът е от съществено значение за тялото. Необходимо е да се запази структурата на клетъчните мембрани. Не само това е необходимо и за производството на енергия и костна минерализация.
Минимизирайте мазнините и мазнините, които добавяте към картофите, за да получите най-голямото хранително предимство от яденето им. Можете да направите това, като кипете картофите, разбивате ги и добавяте някои фини подправки, за да създадете хрупкава навън, търг от вътрешно разбити картофи.
Златни цвекло
Тези жълти корени зеленчуци са по-сладки от червените роднини, но те са много питателни. Златното цвекло е здраво сърце и те също помагат на бъбреците да изчистят токсините, да понижат холестерола и кръвното налягане и дори да лекуват умората.
Подобно на много жълти плодове и зеленчуци, златното цвекло е пълно с бета-каротин. Веднъж в тялото, бета-каротинът се трансформира в витамин А. Витамин А е основно хранително вещество, което предпазва клетките на тялото от увреждане.
Печена до съвършенство и подхвърлени с пресни продукти, лимонено-билкови печено цвекло празнува естествената сладост на този корен зеленчук.
тиква
Само една чаша варена тиква има повече от 200 процента от препоръчаното дневно количество витамин А. Витамин А е добър за човешкото тяло, тъй като помага да се поддържа острието на очите. Същата чаша тиква също съдържа много витамин С - около 11 милиграма - което повишава имунната ви система, предпазва от настинка и многобройни други ползи за здравето.
Не можете да победите традиционен тиквен пай, особено през есента. Насладете се на раздробената сладкарски коричка с пълненето на тиква и подправките.
Жълт боб
Снимка, публикувана от Alicia Heil (@thebountifulbroad) на 16 октомври 2016 г. в 7:20 ч. PDT
Тези бобови растения съдържат цял куп химически растителни химикали, които се борят с рака, включително изофлавони. Те съдържат и фитостероли, които блокират абсорбцията на холестерола, което води до понижени нива на холестерола в кръвта. Бобовите растения също са свързани с намален риск от рак.
Съхранявайте свежестта, свежестта и цвета на жълтите боб с намек за оцет в зелена и жълта бобова салата.
За вкъщи
Зеленото е добро, когато става въпрос за зеленчуци, но не пропускайте другите цветове на дъгата, когато става въпрос за подготовка на храната. По-светлите, слънчогледови зеленчуци имат значителна хранителна стойност и ползи, които чакат да бъдат отключени и се радват на вашите вкусови пъпки и тяло.
