Под зелените в руската кухня най-често се отнася копър, петел и зелен лук. Тоест това са зелени билки, които са подправки.
Въпреки привидната простота на отглеждане, тези растения имат свои собствени характеристики, които ще разгледаме по-долу.
Отглеждане на зелени. Изборът на посадъчен материал, семена
магданоз, Двугодишно растение. Той има два вида: корен (коничен корен, уплътнен) и лист (коренът е тънък, извит). Всеки вид има свои сортове. Има висока устойчивост на замръзване (понася до - 10 ° C). Реколтата може да се събира от ранна пролет до късна есен. Предпоставките за това са много прости. Кацането се препоръчва на равни интервали, например, на всеки три седмици. За да направите това, в подготвените легла правим канали с дълбочина 1-2 см на разстояние 15 см един от друг. Първите кълнове трябва да се появят от 9 до 15 дни. За зимата магданозът не се покрива. Основите на грижите са доста прости: направете поливане на зелените вечер, разредете, когато се появят 1-2 листа от растението (първият път, когато трябва да оставите разстояние от 3 см, след няколко седмици увеличаваме разстоянието до 10 см), отстранете плевелите и разхлабете почвата. Що се отнася до горната обработка, ако сте оплодили почвата, няма нужда да извършвате допълнителни действия. И ако нещо ви притеснява, тогава през вегетационния сезон магданозът може да бъде подхранен с азотни торове.
Разновидности на магданоз, всъщност, не толкова много. Можете лесно да изберете семената за отглеждане на билки по ваш вкус и желание. Най-популярните: захар, листа, обикновени, къдрави.
копър, Едногодишно тревисто растение. Необходимите условия за отглеждане на тази зеленина са подобни на условията за магданоз. Семената могат да покълнат вече при температура от - 4 ° C. Тоест през април можете да започнете да засаждате семена в открита земя. Ако се очаква замръзване, разсадът трябва да бъде покрит със защитен материал. Зелените растения, засадени през есента, могат да бъдат отрязани две седмици по-рано. Копърът обича слънчевата светлина и постоянното поливане, т.е. влажна почва. За да предотвратите превръщането на това растение в обикновен плевел, изберете отделно легло под него. Също така разреждащите разсад, достигнали около 6 см височина, също принадлежат към характеристиките на грижите. Крайното разстояние един от друг трябва да бъде приблизително 20 cm.
Сортовете копър не се различават много един от друг по вкус и аромат. Основната разлика в датите на зреене:
• ранно узряване (Gribovsky, Dalniy, Aurora);
• средносезонният Лесногородски, Буши, изобилно широколистен);
• късно узряване (алигатор, кибрай, копър).
зелен лук, Двугодишно и многогодишно тревисто растение от семейство луковици. Той е непретенциозен към климатичните условия и се различава по простота при напускане. Различните сортове билки се отглеждат приблизително еднакви при същите необходими условия. За засаждане вземете средна или малка крушка. Големият лук ще заеме много място, а перото ще отнеме повече време за изхвърляне. Можете да засадите лук в открита земя през есента преди замръзване или в началото на пролетта. Мястото за избор е слънчево и сухо. Необходимо е редовно да се извършва поливане, като се предотвратява изсъхването на почвата. Преди засаждането се препоръчва лукът да се накисва в топла вода за един ден и да се отреже горната част от тях. Смята се, че поради тези прости действия лукът ще бъде по-бързо пораснал до зеленина и добивът ще се увеличи. Най-често лукът се засажда т.нар. лентен метод, при който луковиците са подредени на разстояние 2-5 см една от друга между редове, разположени приблизително на разстояние 10-20 cm.
Схема на лук за засаждане
Но може да се използва и мостов метод, при който крушките се подреждат близо една до друга (за 1 м² - 10 кг лук). Ако засаждането се извършва през зимата, се препоръчва да се излее хумус или тор в малък слой отгоре, а през пролетта да се отстрани и монтира филмова рамка на градината. От октомври до април се препоръчва отглеждането на лук на зеленина в оранжерия, а от февруари до май - в оранжерия. Конвенционалните минерални, органични или смесени торове се препоръчват като основна обработка. Никакви химикали не могат да се използват, когато насилвате лука към зелените. Съберете перото, когато достигне височина 24-42 cm.
Най-известните видове лук са: лук-батун, чесън, слуз, шалот.
Има и общи съвети и правила, които се отнасят за всички видове и сортове зеленина:
1) Лехите за засаждане на зеленина са по-добре подготвени през есента. Добавете едновременно органични (например оборски тор) и минерални торове. През пролетта допълнително се добавят сложни торове със съдържание на калий, фосфор, азот, суперфосфат, може да се добави карбамид (карбамид) или амониев нитрат. Препоръчва се да сеят във влажна почва в канали с дълбочина 2 см, не поръсвайте силно с пръст.
2) Смята се, че есенното засаждане на копър дава реколта много по-добре от пролетната. Растението ще бъде по-устойчиво и по-малко податливо на болести.
3) За семената има едно общо правило: преди сеитбата ги поставете в 1% разтвор на манган и оставете за 12 часа. Това е необходимо за дезинфекция и попълване с необходимите микроелементи за растеж. Процентът на покълване ще бъде много по-висок от този на сухите семена.
4) Когато избирате семена, обърнете внимание на срока на годност и производителя.
Отглеждане на зеленина в оранжерия
Ако искате да отглеждате зелени през цялата година, тогава не можете да правите без оранжерия. Необходимите условия, които трябва да бъдат изпълнени, са:
1) Земята, Типичният състав на почвата за оранжерии включва: различни видове торф, обикновена градинска почва, компости от различни състави, дървесни отпадъци под формата на кора, дървени стърготини, паднали листа, речен пясък и глина, оборски тор (с изключение на свине), птичи изхвърляния, слама. Дебелината на почвената покривка е 25-30 см. Засаждането може да се извърши по всяко време по конвенционални методи, предназначени за тази култура.
2) осветление, Допълнителното осветление ще удължи усещането за дневна светлина и ще даде на растенията допълнителна енергия.
3) поливане, В идеалния случай инсталирайте система за капково напояване в оранжерия.
4) топлина, Оптималната температура в оранжерията трябва да бъде + 18ºС.
Използвайте покълнали семена за отглеждане на магданоз в оранжерия. За да направите това, посадъчният материал се държи няколко дни върху удвоена марля при стайна температура, докато се появят първите кълнове. Засадете подготвените семена в почвата с интервал от 5 см и след това поливайте добре. Изтънете получените разсад. След първото изрязване на реколтата можете да наторите почвата с разтвор на мюле. По-нататъшните грижи ще бъдат поддържане на оптимална температура (+ 12ºС - + 18ºС), влажност (75%), осветеност и премахване на плевелите. Беритбата е възможна 30 до 40 дни след засаждането.
Схемата на устройството на оранжерията за отглеждане на магданоз
За засаждане на копър в оранжерия трябва да изберете сортове тип храст. Първо е необходимо да ги накиснете във вода за 2 дни. Копърът не е придирчив към почвата, но е по-добре да го наторите с хумус, а подхранването се извършва на всеки два месеца. Трябва също да се има предвид, че дебелината на почвения слой трябва да бъде 50 см, тъй като корените на растението са дълги. Нуждае се от постоянно поливане и допълнителен източник на светлина. Специални изисквания в грижите са изтъняване на разсад на растенията. Можете да берете копър след 20-30 дни.
Засаждането на зелен лук в отоплена оранжерия може да се направи по всяко време на годината. За да направите това, върховете на луковиците трябва да бъдат подрязани (не се притеснявайте, ако разрезът е твърде широк, с растежа получените пера ще изгладят този разрез). Почвата трябва да бъде добре наторена с органични съединения. Добра реколта се получава, когато лукът се засажда в кутии, пълни с торф, хумус или компост. Когато се грижите за отглеждане на зеленина, трябва да се спазват следните условия: редовно да се полива и да се хранят, да се гарантира температура не по-висока от + 19 ° C. Необходимо е също и допълнително осветление, а лампите трябва да са разположени вертикално, което ще избегне нагъване на писалката. Реколтата може да бъде събрана след 30 дни.
Домашни зеленчуци
Най-простата и евтина зелена градина е градината на къщата. По обем на реколтата и асортимента, разбира се, е трудно да се сравни с обичайния, но е доста удобно по всяко време да имате пресни сочни зелени. Свикнали сме с това, че можете да отглеждате зелен лук на перваза на прозореца, но малко хора знаят, че е отлично да отглеждате и други билки - магданоз, копър и т.н. Зелените, отглеждани на перваза на прозореца, по никакъв начин не отстъпват по качество на тези, които растат на градинското легло.
В тази област има и тайни и необходими условия:
1) Правилният избор на семена: трябва да бъде ранни зреещи сортовеустойчив на неблагоприятни условия;
2) Предварителна подготовка семена и почва. Вярвайте, че селекцията и накисването на семена не е загуба на време, а условие за успеха на вашата градина.
Що се отнася до почвата, тук имате две възможности:
- купете готовата смес в магазина (което е по-удобно и по-лесно);
- сами се гответе. Състав: хумус, градинска тревна земя и сложни минерални торове (1 супена лъжица на кофа от сместа). Долният слой на саксията или кутиите трябва да бъде покрит с експандирана глина или малки камъчета. За зелено перо засадете луковиците в контейнер, който е с една трета пълен с почва. Също така някои ги спускат в тигана, като от време на време добавят вода, за да покрият корените.
съвет: ако използвате повторно почвата за засаждане, отстранете малко от горния слой и добавете прясна почва с биохумус.
3) Правилна технология и грижи, Тук има няколко фактора:
• Отводняване. Не забравяйте да поставите експандирана глина или малки камъчета в дъното на вашите саксии или кутии. Това ще предотврати застоя на водата и ще избегне смъртта на корените и образуването на мухъл.
• Не заравяйте семената в почвата, дълбочината на сеитбата трябва да бъде не повече от 2 cm.
Температурен режим. Поставете термометър на перваза на прозореца (или на друго място, където е вашата градина) и следете температурата. Стаята трябва да има - 18-28 ° C топлина.
• Избягвайте твърде ярко слънце и чернови.
• Торене и торове. Колкото и да се стараем, не можем да осигурим на нашите растения същите климатични условия, както в природата. Следователно тук ще дойдем на помощ различни видове добавки, Органичните торове като оборски тор ще трябва да бъдат изоставени. Те не са подходящи за балкон или перваза на прозореца.
4) Осветление. По-добре е растенията да се поставят на перваза на прозореца, разположен в югоизточната част. Ако няма начин да направите това, тогава допълнителното осветление ще дойде на помощ. Липсата му може да бъде фатална за отглеждането на зеленина.
5) Поливането трябва да се извършва, когато растенията изсъхнат. През лятото той ще се извършва по-често и по-обилно, през зимата по-рядко. Използвайте вода със стайна температура, за да не унищожите растенията.
Зеленина на перваза на прозореца
Отглеждане на зелени за продажба
Тази идея принадлежи към категорията на обещаващи и печеливши. Не изисква големи инвестиции, търсенето на зеленина е стабилно, добивът е висок, периодът на отглеждане е малък и атрактивната изплащане. Но муха в мехлема и тук. Това е пазар. Това е вашата основна грижа. Продажба на прекупвачи за стотинка - няма смисъл. Трябва да търсим сериозни клиенти. Можете да предлагате услугите си на кафенета, ресторанти, магазини, но тук те ще изискват документи от вас. Отварянето на индивидуален бизнес също е свързано с определени неприятности и разходи. Друг вариант е сами да застанете на пазара. Във всеки случай трябва да вземете предвид всички разходи. Ако ще продавате излишъци, тогава не разчитайте на специални парични доходи. Ще е възможно да печелите само при големи обеми продукция. И ако планирате да отглеждате зелени за продажба, не забравяйте да вземете предвид разходите за отопление и осветление на оранжерията, без които не можете да направите. Сега това е много голяма скъпа статия. Необходимо е също така да се вземат предвид разходите за наемане на земя (при реализирането й), изграждане на оранжерия, транспортни разходи, работна заплата (при използване). Ако горните точки не ви плашат и сте готови да установите контакти на пазара на продукти, тогава "зеленият" бизнес ще ви изплати надеждите.
Например, помислете за лидера на този бизнес - зелен лук. Добивът на култура може да бъде 1,5 кг на м². Периодът на зреене е 30 дни. Средната годишна цена на дребно на килограм зеленина е приблизително 300 рубли на кг. Изкупната цена на луковиците за сеитба ще бъде приблизително 10-20 рубли за кг. В същото време ние все още не вземаме предвид, че кутии с луковици могат да бъдат подредени на рафтове, една върху друга, а има и сортове лук, които дават по-високи добиви. Въз основа на горните цифри всеки за себе си може да изчисли разходите и прогнозната рентабилност на този тип бизнес. Вече държаните бизнесмени говорят за 100% печалба, а в някои случаи дори и повече.
Необходимите условия за отглеждане на зеленина за бизнес практически не се различават от основните. Засаждането може да се извършва през цялата година по конвейер, за да се получи непрекъсната култура. Поливането трябва да бъде своевременно, за да не изсъхне почвата. И в това много ще ви помогне системата за капково напояване, която можете да направите сами. По-задълбочено е необходимо да се извърши торенето на растенията, тъй като растението може да е болно, може да бъде заразено от вредители, почвата се изчерпва с времето. Всичко това изисква използването на специални сложни торове. Грижата е същата като за тези растителни видове. Характеристиките са само в събирането и транспортирането на растения. В крайна сметка, тук е необходимо да се осигури дългосрочно съхранение на продуктите, тяхното транспортиране и, разбира се, представяне за продажба без загуба на качество и външен вид.
Отглеждане на зеленина през зимата
През зимата можете да отглеждате зеленина не само в оранжерията, тя може да се направи и у дома. И тези два метода имат еднакъв брой плюсове и минуси. В оранжерия зеленият лук, магданозът и копърът са изгодни само за отглеждане за продажба. Защото разходите, свързани с осветлението и отоплението, вече са доста високи. Но у дома, напълно малка домашна градина може да ви зарадва през цялата зима. И това ще се отрази значително на финансите ви, тъй като цените за зеленина не са приятни за окото. Що се отнася до вкуса, при зимни студове не е лесно да получите пикантни ароматни зеленина, но все пак ще бъде различно от замразеното.
За зимно засаждане подходящи са специални степениустойчив на неблагоприятни условия. Почвата за отглеждане на зелен лук трябва да съдържа органични торове, за магданоз и копър обикновената почва е достатъчна. Периодът на растеж е 30 дни. Магданозът е устойчив на студ, копърът изисква достатъчно светлина. Поливайте и оплождайте растенията според нуждите. Грижата е подобна за този вид растение. Избягвайте студените и замръзнали прозорци и первази на прозорците и не забравяйте да отоплявате оранжерията.
Грижи, обличане
Както за всички други култури, е необходимо да се грижите за него, когато отглеждате зеленина, създавайки всички необходими условия. Плевене, изтъняване на разсад, разхлабване на почвата, прилагане на торене трябва да се извършва редовно.Внимавайте с всички видове торене. В крайна сметка нямате нужда от метров магданоз и копър с дебелина на пръста.Но оплождането на ролята му в грижата за растенията ще изпълни перфектно ролята му: тя не само ще подхранва почвата с всички необходими макронутриенти, но и ще предпази растенията от всякакви болести.
видове:
- органичен - които включват естествени съставки. Те включват: тор, торф, птичи изхвърляния, компости, дървени стърготини, костно брашно. Използват се в суха или разредена форма, например за напояване. Ако не наторите почвата през есента, тогава можете да използвате следното торене: половин кофа хумус на 1 кв. м засята площ. Вместо хумус, можете да вземете коровик, разреден с вода в съотношение 1:10. Минерални торове, които са:
- прост, който включва един елемент (азот, фосфор);
- сложни, които се състоят от два или повече компонента.
Можете лесно да намерите методите и правилата за употреба на опаковката. Приблизителното съотношение ще бъде 1 супена лъжица. л. за 10 литра вода.
Всеки път, след като отрежете листата от магданоз, го подхранвайте (около 2 пъти на сезон). За да направите това, подхранвайте парче земя с амониев нитрат в количество от 20-30 g на m².
- другкоито включват бактериални, хранителни добавки и др..
Отглеждане на зелени. Основните вредители и начините за борба с тях
Всеки летен сезон срещаме вредители в градината и се опитваме силно да се борим с тях.
Магданозът е податлив на следните заболявания и вредители: ръжда, бяло гниене, морков лист, моркова муха, тиквена кратуна, бяла петна.
Копърът може да бъде преодолян от всеядни вредители (ларви на майския бръмбар, гъсеници на стържеща лъжичка, мечка и др.) Или въздушни части (паяк акари, цикади, листни въшки, дървеници и др.).
Зеленият лук непрекъснато се бори с листни въшки, лукови мухи, трипси, стъблови червеи.
Мерките за контрол са често срещани за тези видове. Това може да бъде пестициди (актарин, актеллик, карбофос, медветокс и др.) Или народни средства (инфузия на лук, разтвор на алое и др.). И е по-добре да се провеждат превантивни мерки.
Насладете се на зелените лехи, тъй като те създават атмосферата на вашия собствен зелен свят, приятен за окото и затоплящ душата.
