Менюто на децата просто трябва да бъде разнообразно, интересно, вкусно и здравословно.
Кнедли са точно ястието, което отговаря на всички тези изисквания.
И ако добавите любимото си дете към процеса, то ще се окаже многократно по-вкусно.
Как и с какво се приготвят кнедли за деца?
Кнедли за деца - общи принципи на приготвяне
Тестото за детски и обикновени кнедли не се различава. Приготвя се върху пшенично брашно с добавяне на течност (мляко, вода), яйца, сол. Понякога слагат масло. Пълнежът дава огромно поле за въображение и диктува вкуса на ястието.
Как се готви бебешки кнедли:
• Зеленчуци. И това не са само картофите и зелето. Можете да готвите кайма, зелен грах, броколи или карфиол, тиквички.
• Плодове и плодове. Можете да използвате всякакви, но само такива, които вече присъстват в диетата на детето.
• извара. От него се приготвя сладко и осолено мляно месо.
• Месо и домашни птици. Можете да използвате всяко постно месо и домашни птици, черен дроб.
Формата на бебешки кнедли може да бъде всяка. Но основно правим класическите полумесеци. Можете да нарежете слоя на квадратчета и да оформите кнедли под формата на малки правоъгълници или триъгълници.
Тъй като за детски кнедли се използват главно пълнежните пълнежи, продуктите се сваряват много бързо. Средно от две до пет минути. След това се намазват с олио, заливат се със заквасена сметана и се сервират на масата. Ако детето е малко, тогава предварително охладете до топло състояние.
Рецепта 1: Мързеливи кнедли за деца от 1 година
Рецептата за прости кнедли за деца, които могат бързо да се приготвят за закуска, следобедна закуска или да се сервират за вечеря. Можете да давате такова ястие на деца от една година. Сервира се със заквасена сметана, масло, допълнено с пресни плодове или сиропи, сосове на базата на тях.
Съставките
• 0,2 кг извара;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица захар;
• сол.
подготовка
1. Изсипете изварата в купа, добавете щипка сол и захар.
2. Сложете едно малко яйце. Ако е голям, може да се добави само жълтък.
3. Сега трябва да разбъркате добре сместа. Можете да използвате потопяем блендер, който лесно разбива всички бучки.
4. Добавете брашното, разбъркайте. Ще се окаже тестото, не много готино. Може би ще се залепи малко за ръцете, което е норма.
5. Можете просто да разточите малки топчета от получената маса. По принцип размерът може да бъде абсолютно всеки. Но децата повече харесват дребни предмети Докато оформяме, нареждаме върху дъска, поръсена с брашно. След това се вари.
6. Можете да готвите къдрави кнедли. За целта разточете тестото и изрежете различни фигури.
7. Или действаме по по-прост и бърз начин. Напрашаваме масата с брашно и разпределяме тестото. Навиваме турниката и го нарязваме на малки шайби.
8. Пуснете кнедли във вряща и задължително подсолена вода. Гответе след варене в продължение на четири минути.
9. Хванете с нарязана лъжица и веднага намажете с парче масло, за да не се слепват.
Рецепта 2: Кнедли за деца с извара
Рецептата за класически детски кнедли за деца от безквасно тесто. Ако е необходимо, количеството на съставките може да бъде пропорционално намалено.
Съставките
За теста:
• 3 чаши брашно;
• 0,75 чаши вода;
• 10 яйца;
• 0,5 ч.л. сол;
• 1 супена лъжица растително масло.
За пълнежа:
• 400 грама извара;
• 4 супени лъжици захар;
• 2 жълтъка или 1 цяло яйце;
• 2 супени лъжици масло;
• по желание ванилия.
подготовка
1. Пресейте брашното. Съчетаваме яйцето със сол и захар, леко разбиваме с вилица и добавяме вода. Можете да използвате мляко, тестото ще се окаже по-вкусно. Комбинираме брашното с течна смес и при смесване въвеждаме лъжица олио. Внимателно помислете, оформете топки и го оставете да легне. Препоръчително е да покриете със салфетка, за да не изсъхне тестото.
2. За пълнежа трябва да разтривате изварата, така че да няма останали зърна. Към него добавете жълтъците или цялото яйце, добавете разтопеното масло и захарта, разбъркайте всичко заедно. Добавете ванилия на вкус. Можете да сложите всичко за пълнежа заедно и да убиете с пасатор.
3. Изваждаме тестото, отскубваме парче и го разточваме със слой не повече от три милиметра. Изстискваме от чаша халба или изрязваме квадратчета. Сложете във всяка торта чаена лъжичка извара и свържете краищата.
4. Варени кнедли в подсолена вряща вода в продължение на три минути. След това продуктите се омасляват, поливат се със заквасена сметана, кисело мляко, конфитюр.
Рецепта 3: Кнедли за деца с картофи
Повечето деца обичат картофено пюре, така че защо да не направите кнедли с него? Използваме прясно тесто, може да се приготви по рецептата по-горе или по крем, както тук.
Съставките
• 0,75 чаши вода;
• 1,5 чаши брашно;
• 2 супени лъжици олио;
• 0,5 яйца.
пълнене:
• 0,4 кг картофи;
• 0,05 кг масло;
• 50 мл мляко;
• сол.
подготовка
1. Кипнете вода, в която веднага добавяме сол и олио. Изсипете в пресятото брашно и започнете да се въртите в кръг с лъжица, като омесвате тестото. Добавете яйцето и разбъркайте бързо. Мислим добре за маса, правим готино тесто.
2. Обелете картофите, нарежете на филийки и сварете в подсолена вода до омекване. Изцедете цялата течност. Сварете мляко с масло и подправете с варени картофи, направете картофено пюре. Регулирайте плътността. Пълнежът не трябва да се окаже течен. Охладете пълнежа.
3. Правим малки кнедли.
4. Сварете вода и сол в тенджера, пуснете готови продукти и гответе в продължение на три минути след напластяването.
5. Изваждаме кнедли в купа, намазваме с масло и охлаждаме до топло състояние.
Рецепта 4: Кнедли за деца с извара от елда
Рецептата е много вкусна и здравословна кнедли за деца и техните родители. В допълнение към извара, можете да използвате друг пълнеж за тесто от елда. Ако няма готово брашно от елда, тогава сами смилайте зърнените култури, след което го пресейте.
Съставките
• 0,2 кг елда брашно;
• 0,25 литра вода;
• 1 чаша пшенично брашно;
• 1 яйце;
• сол, чесън, билки;
• 0,3 кг извара;
• 50 грама олио.
подготовка
1. Кипнете вода и варете елда брашно, смесено със сол, охладете. Добавете пшенично брашно постепенно. Тя ще остави около чаша. Омесете добре тестото и оставете да легне.
2. Избършете изварата през сито, добавете към нея половината от маслото, което може да се разтопи или просто омекне. Караме в яйцето, слагаме нарязания чесън и билките. Разбъркайте ароматен пълнеж.
3. Правим кнедли по всякакъв начин, който е удобен. Но не правим продукти големи. Ако изведнъж питките изсъхнат бързо, след това намокрете краищата с вода.
4. Сварете във вряща вода пет минути след пълно изкачване. Намажете с останалото масло.
Рецепта 5: Кнедли за деца с черен дроб
Вариант на чернодробни кнедли за деца с много нежно пълнене. Лесен начин да нахраните суетна храна. Взимаме всякакво тесто, дори елда от предишната рецепта ще се справи.
Съставките
• 1 морков;
• 0,3 кг черен дроб:
• 0,5 глави лук;
• 30 мл олио;
• 50 мл крем;
• сол;
• 0,5 кг тесто;
• 1 скилидка чесън.
подготовка
1. Загрейте олиото в тиган, добавете морковите и лука. Нарязваме ситно зеленчуците. Леко pasruyu и ги разпространява нарязани на черния дроб. Запържете пет минути, след това налейте сметаната и оставете да къкри под капака, докато омекне. Това ще отнеме не повече от десет минути.
2. Охладете зеленчуците с черен дроб, сол и пюре с пасатор. Ще се окаже много нежна паста с кремообразен вкус.
3. Изваждаме тестото, охладения черен дроб и оформяме стандартни кнедли със среден размер.
4. Сварете кнедли във вряща вода за няколко минути, след което намажете с масло и поднесете със заквасена сметана.
Рецепта 6: Кнедли за деца с месо (пуйка)
За приготвянето на такива кнедли се използва пуйка. Но можете да вземете и пилешко, телешко, заешко. Но е по-добре да се въздържате от свинско месо, тъй като това е трудно за стомаха на децата.
Съставките
• 0,4 кг тесто;
• 0,3 кг пуйка;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 25 грама олио;
• сол.
подготовка
1. Нарежете пуйката на малки кубчета, напълнете с вода и поставете да се готви. След 15 минути добавете нарязан лук и моркови. Гответе до омекване. Сол десет минути преди дипломирането.
2. Охладете пуйката със зеленчуци и усучете през месомелачка.
3. Изваждаме тестото, разточваме го на тънък слой, изрязваме чаша кръгчета и извайваме обичайните кнедли с пълнеж.
4. Сварете във вряща вода за две минути. Намажете с маслото, посочено в рецептата. Сервира месни кнедли за деца със заквасена сметана, натурално кисело мляко, доматен сок.
Рецепта 7: Кнедли за деца с горски плодове
За приготвянето на сладки кнедли за деца можете да използвате всякакви плодове: боровинки, касис, череши, череши. Трябва да се внимава с ягоди и малини, тъй като те са доста алергенни. Но ако те успешно присъстват в диетата на бебето, тогава можем спокойно да приготвим кнедли с тях.
Съставките
• 0,4 кг тесто;
• 0,3 кг плодове;
• 3-4 супени лъжици захар;
• парче масло.
подготовка
1. Измийте и подсушете плодовете. Ако се използват череши или череши, тогава не забравяйте да премахнете семената. Големите ягоди могат да бъдат нарязани на парчета. Използваме малки плодове цели.
2. Разточете тестото на тънко, изрежете кръгчетата и сложете пълнежа във всяко. Поръсете отгоре захар. Не трябва да заспите веднага, в противен случай ще има много сок. Правим кнедли.
3. Сварете продуктите по обичайния начин във вряща вода, но на малки порции. Кнедли с горски плодове се приготвят много бързо, достатъчно е да заври добре.
4. Изваждаме, мажем с парче олио, можете да поръсите със захар или да изсипете всякакъв сладък сос.
Рецепта 8: Кнедли за деца с ябълки и тикви
Друг вариант на здрави детски кнедли, които се приготвят със сладък пълнеж. Омесете тестото по всякакъв начин.
Съставките
• 0,2 кг тиква;
• 0,2 кг ябълки;
• 2 супени лъжици захар;
• 20 грама олио;
• 0,5 кг тесто.
подготовка
1. Измитата и обелена тиква се нарязва на парчета и се прехвърля в тенджера. Добавете три супени лъжици вода и сложете на печка, за да изсъхне.
2. След като парчетата са меки, добавете нарязани ябълки. Плодовете трябва да бъдат обелени и подредени със семена. Свираме заедно още пет минути.
3. Махнете пълнежа от огъня, прецедете цялата течност и охладете парчетата тиква и ябълки.
4. Добавете захар и каша в картофено пюре. Не е необходимо да бъдете ревностни, можете да оставите малки бучки.
5. От тестото и варената сладка плънка правим малки кнедли и се вари във вряща вода в продължение на две минути. Намажете с масло.
Кнедли за деца - полезни съвети и трикове
• С какво да продавам сладки кнедли на дете? Всъщност сосът до голяма степен зависи от възрастта. На малките деца може да се предложи кисело мляко, плодов сироп, подсладена заквасена сметана. По-големите деца ще харесат ястие с шоколадови и ванилови сосове, с кондензирано мляко.
• След като направите кнедли с горски плодове, обикновено остава сок. Може да се добави в компот или да се смеси с нишесте и да се готви сладък сос за ястието.
• Всички кнедли се варят в подсолена вода, дори продукти със сладък пълнеж. На литър течност се добавя чаена лъжичка сол.
