Кой не обича тестени изделия и пиле?
От тях можете да готвите толкова много!
Ястията са сърдечни, вкусни и рядко изискват много време.
Удряте филето с паста?
Макаронени изделия с пилешко филе - общи принципи на приготвяне
За повечето ястия тестените изделия просто трябва да се варят във вода. По-добре да направите според инструкциите. Ако по-нататък ястието е изпечено или пържено, по-добре е продуктите да се готвят за 1-2 минути по-малко, така че да запазят формата си и да не станат кисели при следваща термична обработка.
Варено пилешко филе, печете, запържете. Обикновено се нарязва на кубчета или ивици. Понякога леко бийте с чук. Най-често използвана гърда. Но някои хора предпочитат изрязаното филе от бедрото.
Какво друго се слага в чиниите:
• зеленчуци;
• гъби;
• крем;
• масло;
• бекон.
Можете да използвате всякакви подправки, като сосове. Ястията чудесно се комбинират със зелени и често се поръсват с твърдо сирене, понякога печено под него.
Рецепта 1: Пържена паста с пилешко филе и зеленчуци
Най-лесният начин да приготвите паста с пилешко месо. По-рано варени предмети, останали след вечеря, могат да се използват. Или направете тестени изделия специално за това ястие.
Съставките
• 0,4 кг пилешко месо;
• 0,3 кг тестени изделия;
• 0,1 кг моркови;
• 0,1 кг лук;
• 50 мл олио;
• подправки.
подготовка
1. Според инструкциите на опаковката приготвяме тестени изделия. Не забравяйте да сол. Много е важно да не се смила, за да се поддържа форма и цялост. Изпращаме в гевгир, оставяме да изтича вода.
2. Пилешко филе, нарязано на малки ивици или малки кубчета. Разстелете в тиган с добре загрято масло и запържете. След това покрийте и оставете да къкри на слаб огън в нашия собствен сок. Не трябва да се добавя течност!
3. Отворете тигана и добавете нарязания лук към филето, а след това морковите. Запържете пилето със зеленчуци, черен пипер, подправете със сол.
4. За почти готови зеленчуци разпределете макароните от гевгир. Пържете заедно.
5. Подправете с билки, сервирайте с кетчуп или друг сос.
Рецепта 2: Макарони и пилешко филе със сирене
За да приготвите това ястие ще ви трябва твърдо сирене от рода на „руски“, което се топи добре. Филето вече е сварено и теглото му е посочено в рецептата.
Съставките
• 0,3 кг тестени изделия (сухи);
• 0,3 кг гърди;
• 2 броя лук;
• 100 грама сирене;
• 1 брой моркови;
• 50 мл доматено пюре;
• олио, подправки;
• чесън 2 скилидки.
подготовка
1. В тиган загрейте малко олио и добавете нарязаните глави лук. Размерът на парчетата е всякакъв. Пържете малко.
2. Разтрийте морковите и ги сложете в тигана.
3. Нарязваме свареното филе или просто го разглобяваме на влакна. Парчетата трябва да са със същия размер като тестените изделия. Ястието ще изглежда хармонично. Преминаваме към зеленчуци.
4. Донесете доматено пюре с чаша вода и напълнете филето. Добавете чесън, сол, всякакви подправки могат да бъдат например смес за пилешко месо или просто черен пипер.
5. Покрийте и оставете да къкри за около седем минути. Огънят е малък.
6. Докато приготвяте филето, просто сварете макароните.
7. Оформете ястието. За да направите това, поставете варени продукти в чиния, отгоре залейте горещ сос с филе и веднага поръсете с настърган кашкавал.
Рецепта 3: Паста с пилешко филе и гъби
Рецепта за безумно вкусни кремообразни тестени изделия с пилешко месо. Приготвят се на базата на италиански тестени изделия и изглеждат особено впечатляващи със спагети. Но можете да вземете рога, черупки, епруветки, спирали или всякакви други продукти, които са в къщата. Вместо пармезан, можете да вземете всяко твърдо сирене за сервиране.
Съставките
• 3 филета;
• 300 грама шампиньони;
• 1 праз;
• 0,25 кг тестени изделия;
• 50 грама пармезан;
• 4 скилидки чесън;
• 500 мл крем;
• сол, черен пипер;
• 4 супени лъжици зехтин.
подготовка
1. Измийте измитото филе с хартиени кърпи. Пилето трябва да е сухо. Нарежете го на дълги ивици.
2. Разстелете пилето в сгорещено олио. Взимаме голям тиган, така че всичко да пасне. Запържете, докато сламата се олекне от всички страни.
3. Добавете гъбите. Те също могат да бъдат нарязани на ивици или нарязани на тънки плочи. Пържете пет минути.
4. Настържете праз с кънки. Използваме само бялата част на лука. Разстелете към пилето. Добавете нарязан чесън веднага.
5. След пет минути изсипете сметаната, солта, черния пипер и загрейте добре. Изключете.
6. Отделно сварете макароните, намажете ги с капка зехтин.
7. Събираме ястието. Сложете пастата в чинията, отгоре пилето с гъбите в кремообразен сос и поръсете с настърган пармезан. Готово! Ако искате да добавите зеленина към това ястие, тогава босилекът е най-добрият избор тук.
Рецепта 4: Макаронени изделия с пилешко филе и доматен сос
Рецептата за ароматни тестени изделия с пиле в сочен доматен сос. Ако няма пресни домати, тогава можете да замените с паста или всякакъв сос. В рецептата се използват спагети.
Съставките
• филе 500 грама;
• чесън 2 скилидки;
• 0,3 кг домати;
• 0,4 кг спагети;
• 1 черен пипер;
• 1 лъжица брашно;
• 50 мл олио;
• 1 глава лук;
• подправки за пилешко месо;
• 150 мл пилешки запас.
подготовка
1. Нарежете филето на ивици, поръсете с подправки за пилешко месо и разбъркайте добре с ръце. Добавете лъжица брашно, разбъркайте отново.
2. Разстелете пилето в сгорещено олио и запържете до златисто кафяво. Филето ще е готово. Изваждаме, слагаме в тенджера и покриваме, за да не изстине.
3. В същия тиган сложете нарязания лук и запържете до порозовяване.
4. Извадете корите от доматите, нарежете на кубчета и изпратете към лука.
5. Запържваме доматите почти до омекване и след това добавяме българския пипер, нарязан на много ситно. Изсипете бульона, сложете сол и всякакви подправки, покрийте и гответе за десет минути.
6. Готвим спагети по рецептата на опаковката.
7. Сервирайте макароните с розово пиле и залейте обилно с доматен сос.
Рецепта 5: Фурна с пилешко месо и зеленчуци във фурната
За това ястие ще ви трябва броколи зеле. Ако няма пресен зеленчук, тогава можете да използвате замразен продукт. Можете да вземете всякакви макаронени изделия, но не много големи.
Съставките
• 0,4 кг тестени изделия;
• 0,4 кг пилешко месо;
• 0,15 кг заквасена сметана;
• 0,15 кг сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици галета;
• 0,2 кг броколи;
• 1 глава лук;
• черен пипер, сол;
• 50 грама изтичане на масло;
• 1 морков.
подготовка
1. Отделно сварете филето и макароните. Ако има време, тогава можете да готвите продукти след пиле в същия бульон. Ще бъде по-вкусно. Не привеждаме тестените изделия до пълна готовност, нека е малко твърда.
2. Разтрийте морковите и нарежете главата на лука, запържете с масло на силен огън. Разстелете броколите и запържете за няколко минути.
3. Смесете зеленчуците с варена паста.
4. Добавете филето, което трябва да нарежете на филийки.
5. Сложете сол и всякаква подправка в заквасена сметана. Изстискайте скилидка чесън, внимателно разтрийте соса и изпратете към останалите продукти.
6. Намажете формата и поръсете гъсто с бисквити. Ако не са, тогава можете да използвате грис. Тя също ще даде на ястието вкусна коричка.
7. Разстелете бъдещата гювеч, поръсете с настърган кашкавал.
8. Запържете на висока температура (220) до сваряване и красива коричка на повърхността.
Рецепта 6: Паста с пилешко филе и тиквички
Не е необходимо да използвате тиквички за това ястие. Можете да вземете обикновена тиквичка. Но само млади и без големи семена.
Съставките
• 0,25 кг тестени изделия;
• 0,2 кг тиквички;
• 0,2 кг варено филе;
• 1 глава лук;
• 40 грама зехтин;
• 50 грама твърдо сирене, може да бъде пармезан;
• 2 яйца;
• подправки;
• всякакви зеленина за декорация.
подготовка
1. Варете макароните веднага, източете водата.
2. Нарежете тиквичките. Формата зависи от избраната паста. Ако сте взели спагети, тогава тиквичките е по-добре да се нарязват на ивици или ивици. Ако рога или други малки предмети, тогава можете да направите кубчета.
3. Лукът се нарязва много на ситно, можете да нарежете и запържете в сгорещено олио.
4. Добавете тиквички и доведете почти до готовност.
5. След това наредете парчетата филе. За спагети пилето може да се раздели с дълги и тънки влакна. Подправете ястието с подправки.
6. Разстелете предварително приготвени тестени изделия, затоплете добре на силен огън.
7. Разбийте яйцата с вилица, изсипете, запържете за няколко секунди и го изключете.
8. Разпределяме горещото ястие върху чинии, поръсваме с настърган кашкавал и украсяваме с билки.
Рецепта 7: Паста с пилешко филе и песто
За такива тестени изделия с пилешко месо можете да използвате всеки продукт, но по-вкусни и по-красиви все пак се оказва с юфка. Ще е необходим мазен крем, за предпочитане поне 20% и може да бъде повече.
Съставките
• 1 супена лъжица олио;
• 3 филета;
• 300 грама тестени изделия;
• 0,5 чаши крем;
• 0,3 чаши песто;
• сол и черен пипер.
подготовка
1. Нарязваме гърдите с чинии и бием с чук, разтриваме със сол и черен пипер.
2. Загрейте олиото и запържете от двете страни. Нарежете на ивици, сгънете в купа и покрийте, за да не изстине. Можете да увиете в кърпа.
3. Варете макароните според инструкциите на опаковката. Но не изхвърляйте бульона, оставете половин чаша за соса.
4. Сложете пестото в тигана след пържене на пилешкото месо, загрейте за минута. След макароните добавете сметана и 100 мл отвара.
5. Изключете добре загрятия сос.
6. Сложете макароните, пилето в чиния и залейте с ароматен дресинг от песто. По желание поръсете с настърган пармезан.
Рецепта 8: Макаронени изделия с пилешко филе и бекон
Това ястие се приготвя на базата на италианската карбонара. Оказва се много питателна и вкусна.
Съставките
• 0,2 кг бекон;
• 0,25 кг тестени изделия;
• 2 яйца;
• 2 филета;
• 70 мл крем;
• подправки;
• малко масло;
• 50 грама настърган кашкавал.
подготовка
1. Нарежете пилето на ивици и запържете в лъжица олио за около пет минути, не повече.
2. Добавете бекона, който също е желателно да нарежете, но може да е малко по-тънък. Готвене още две минути. Но ние гледаме неговата готовност.
3. Добавете макароните, сварени в обикновена вода. Загряваме. Беконът трябва да е отделил достатъчно мазнини, няма нужда да добавяте масло.
4. Разбийте яйцата в купа, добавете сметана и настърган кашкавал, сол и черен пипер. Разбийте с размах.
5. Изсипете цялата тази смес в тиган, разбъркайте. Веднага след като сосът заложи, изключете и сложете ястието в чинии.
Макаронени изделия с пилешко филе - полезни съвети и трикове
• Филето ще бъде меко и сочно, ако не се държи на печката.
• Всяко, дори и най-скучното ястие с тестени изделия ще бъде по-забавно и вкусно, ако се сервира красиво. Зеленчуци, зеленчуци, сосове на помощ!
• Макароните няма да се слепят, ако добавите лъжица олио по време на готвене. Можете да хвърлите кремообразно парче.
• Добрите макаронени изделия от твърда пшеница са много по-здравословни и не изискват изплакване с вода. Ако продуктите не се усвоят, те няма да се слепят.
• Пилешкото филе ще бъде по-вкусно и ароматно, ако е предварително мариновано в подправки. Можете да използвате провансалски билки, соев сос, кетчуп, горчица.
