Лятото е тук, а вие не можете да чакате да участвате в радостта от барбекю, пълна с вкусни храни, свежи от скарата. За съжаление, някои от нашите любими храни за барбекю са далеч от здрави. Традиционните меса от барбекю - като хамбургери и хот-дога - са високо преработени и натоварени с мазнини, а обикновените бели кифли, които много от нас обслужват, имат малка хранителна стойност.
Не се отчайвайте, любители на барбекю - не е нужно грилът ви да е домакин на вечеря с високо съдържание на мазнини. Има много начини да се създаде храна на скара, която да задоволи приятелите и семейството ви, като същевременно осигурява вкусна и питателна храна.
Изберете местни меса
Избирането на по-меки меса може да допринесе значително за намаляване на съдържанието на мазнини и калории в храната ви за барбекю. Обмислете обмяната на предварително приготвени бургери за пилешки гърди или направете храненето си по-дебело със сочна филе или око от пържола. Ако използвате цели меса, можете да направите храненето още по-здравословно, като първо изрязвате излишната мазнина.
Имате ли все още сърцето си на традиционните бургери? Можете да направите вашата храна по-здравословна, ако купите допълнително постно мляно говеждо месо и направете свои собствени пасти у дома. Още по-добре, заменете говеждо месо и използвайте на земята пиле или пуйка. Ще имате по-лека, по-питателна храна и вие ще избегнете химикалите в преработените меса.
Експериментирайте с риба
Месото не е единственото нещо, което можете да се насладите на скара. Рибата е вкусна алтернатива и предлага значителни ползи за здравето. Последните проучвания показват, че видът мазнини, присъстващи в рибата, може действително да понижи нивата на холестерола в кръвта и яденето на две до три порции риба седмично може да намали риска от коронарно заболяване.
Има огромна гама прясна риба, която може да бъде на скара, за да се създаде храна за уста. Обмислете да опитате пържоли от прясна риба, като риба меч, риба тон, камбала, сьомга или молски риби.
Хвърли зеленчуци на скара
Няма нищо подобно на скара, за да се превърнат зеленчуците в колоритни деликатеси. Червени, зелени и жълти чушки, патладжан, лук и тиквички всички вкусни вкусни при скара. Опитайте проста марината от зехтин, сол с добро качество и натрошен черен пипер. Можете дори да направите вашата храна по-визуално привлекателни, като вземете зеленчукови шишчета, за да създадете вегетариански шиш кебапчета. На скара зеленчуци са толкова вкусни - дори децата ще се иска за секунди!
Изрежете сода
Може да ви се стори лесно да сервирате сода в барбекюто си, но наситените със захар газирани напитки са с високо съдържание на калории и имат ниска хранителна стойност. Опитайте да включите здравословен избор на напитки в храната си. Осигурете вода, за да накарате всички да се хидратират, и помислете за предлагането на неподсладен лед чай, пенлива вода или чисти плодови сокове без добавена захар. Копнеж да добавите малко пикантен карбонат към вашите напитки? Опитайте се да направите свои собствени плодови шприцове, като смесвате клуб сода или пенлива вода с пресен плодов сок.
Подсказка за HealthAhead: Нарежете мазнината, запишете аромата
Можете да се насладите на насладата от сезона за барбекю - забавление със семейство и приятели, ядене на открито и вкусни храни на скара - без да се жертвате за здравословна диета. Нарежете висококалоричните храни с висококалорични храни от менюто си за барбекю и въведете по-здравословен избор. Заредете грила с цели меса, като пиле и пържола, прясна риба и мариновани зеленчуци и ще откриете нова сфера на вкус. Като направите няколко корекции в менюто си, можете да организирате барбекю, което е вкусно и питателно.
