Не всички деца обичат месото. Но котлети настръхват и по двете бузи.
Разбира се, че бихте! Те са много по-нежни, лесни за дъвчене и много вкусни.
Трудно е да се намери дете, което е в състояние да откаже такова ястие.
Ще приготвим ли най-вкусните котлети за него?
Детски котлети - общи принципи на подготовка
За детските котлети можете да използвате различни видове месо и домашни птици. Това е основно говеждо месо, свинско месо без мазнини, пуйка, пиле и заек. Агнешко, козе и патица не се използват за готвене на детски ястия.
Продуктът се измива, нарязва на парчета и се натрошава. Използвайте основно месомелачка. За приготвянето на кюфтета, както в детската градина, месото се усуква поне два пъти. Последно с останалите съставки.
Какво се слага освен месо:
• лук;
• хляб или грис;
• яйце;
• сол.
Котлети обикновено се панират в брашно или грис. За готвене използвайте нежни методи. Това е основно задушаване, задушаване или печене във фурната. За сочност, котлети се приготвят със сосове на базата на бульони, зеленчуци или млечни продукти.
В допълнение към месните котлети можете да готвите риба, зеленчуци или зърнени храни. Те са полезни за детското тяло, помагат за разнообразяване и обогатяване на диетата.
Турция котлети за деца
Рецептата за детски котлети за най-малките. Въпреки че по-големите деца също няма да имат нищо против да ги дегустират. Използвано филе от пуйка. Можете да готвите такива бургери на пара, във фурната или просто да задушите с бульон в тенджера.
Съставките
• 0,5 кг пуешко филе;
• 1 малък лук;
• 2 филийки хляб;
• 0,5 чаша мляко;
• 1 яйце;
• 1/3 чаена лъжичка сол.
подготовка
1. Напълнете хляба с мляко и дайте добро кисело. Периодично можете да го обърнете, така че влагата да се разпределя равномерно.
2. Обелете лука, нарязан на няколко парчета.
3. Изплакнете пуйката, нарязана на кубчета.
4. Обърнете пуйката през месомелачка с фина мрежа веднъж.
5. Добавете лука и отново усукайте заедно с пуйката. И в последното обаждане ние обръщаме всичко заедно със соден хляб. Масата трябва да е рохкава, буйна и много плитка.
6. Добавете яйцето и солта към каймата, разбъркайте. Ако ястието е за дете по-голямо от една година, тогава можете да добавите малко зелен копър или магданоз.
7. Оформяме малки котлети с ръце и можете да готвите! Разстелете в двоен котел или върху намазнен лист за печене или в тенджера. Във втория и във втория случай добавете бульона.
Котлети в детска градина с хляб
За приготвянето на такива банички, като в детската градина, ще ви трябва сушен хляб. Но можете да вземете и застоял бял хляб.
Съставките
• 0,8 кг говеждо месо;
• 80 грама хляб;
• 2 глави лук (1 в кайма);
• 1 морков;
• 50 грама галета;
• 30 мл олио;
• 0,5 чаша мляко;
• 0,6 л бульон;
• сол.
подготовка
1. Парчета хляб, напълнени със студено мляко и оставете за известно време.
2. Почистваме говеждото месо от филмите, изплакваме, нарязваме на малки парченца.
3. Почистваме главите лук и също нарязваме на парчета.
4. Извийте плънката. Първият път преминаваме само говеждо месо през месомелачка. Вторият път е месо с лук. И за трети път добавяме към тях накиснат хляб. Тази последователност помага да се получи равномерна кайма, подобна на паста.
5. Добавете сол, разбъркайте старателно и разбийте с мляно месо с ръце. Просто трябва да вдигнете парче и да го хвърлите с усилие върху плота.
6. Пригответе лист за печене. За да направите това, налейте маслото по рецепта и отгоре поръсете с нарязан лук и настъргани моркови.
7. Оформяме котлети. В суров вид всеки трябва да тежи 100 грама, в процеса на готвене той ще загуби около 30%.
8. Хлебче в галета и поставете върху лист за печене. Лежахме близо един до друг.
9. Сложете във фурната и печете на 200 градуса 15 минути.
10. Изсипете осоления бульон върху листа за печене и варете баничките още 40-60 минути на 180 градуса.
Белени пилешки котлети
Не само децата, но и възрастните обичат пилешките котлети. Прекрасно ястие за ежедневното меню. Според рецептата се използва филето. По-добре е да вземете не само гърди, но и гарнитури от тазобедрената става. Ястието ще бъде по-сочно.
Съставките
• 0,5 кг пилешко месо;
• 1 глава лук;
• 80 мл мляко;
• 3 супени лъжици грис;
• 3 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 1 малък морков;
• 200 мл бульон;
• 20 мл масло расте.
подготовка
1. Залейте гриса с мляко и докато оставим, оставете да набъбне.
2. Нарежете филето, също обелен лук и морков. Завийте всичко заедно два пъти през месомелачка. Ако имате мощен блендер или хранителен процесор, можете да готвите кайма с тяхна помощ.
3. Добавете набъбналия грис към пилешкото месо.
4. Задушете каймата и сложете яйцето, разбъркайте добре.
5. Оформяме котлети. Хляб в брашно.
6. Сложете върху хартия за печене, намазана с растително масло, и сложете във фурната. Печете до златисто кафяво.
7. Сварете бульона, осолете малко и изсипете в тава за печене с котлети. Гответе още 20 минути.
Рибни торти в детската градина
За много деца в предучилищна възраст рибните питки са любимата им храна. Въпреки факта, че обикновено приготвят ястие от треска или хек, продуктите са сочни и вкусни.
Съставките
• 0,8 кг треска без глави;
• 2 яйца;
• 40 мл олио;
• 80 грама заквасена сметана;
• 80 грама моркови;
• 160 грама лук (80 на кайма);
• 100 мл вода;
• 160 грама хляб.
подготовка
1. Накиснете хляба във вода или мляко.
2. Измиваме трупа на треската, отстраняваме билото с кости. Изплакнете обилно и нарежете на парчета.
3. Преминаваме рибата през месомелачката три пъти, като последния път добавяме към нея накиснат хляб и лук.
4. Сега каймата трябва да бъде осолена, добавете яйцата и омесете добре. Ще бъде леко и великолепно.
5. Оформяме котлети от 120 грама. Хляб в брашно. Разстиламе в намазнена тава за печене. Задайте да се пече за 15 минути.
6. Пригответе пълнежа. За целта пасираме лука с морковите в останалото олио, добавяме към тях заквасена сметана и заливаме с около 700 грама бульон. Приготвя се от хребетите и костите на риба, останали след рязането на трупа.
7. Изсипете получения сос в котлети и гответе още половин час.
Смесени банички с мляно месо
За приготвянето на такива детски котлети ще ви е необходимо говеждо и постно свинско месо без мазнини. Рецепта с картофи.
Съставките
• 0,3 кг свинско месо;
• 0,2 кг говеждо месо;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 картофа;
• яйце;
• матрично масло;
• сол;
• малко брашно.
подготовка
1. Обелете картофите и разтрийте на ситно ренде. Веднага добавете към тях заквасена сметана и разбъркайте.
2. Завийте свинското с телешко и лук. Препоръчително е да направите това два пъти.
3. Комбинирайте месната маса с картофи, сол и забийте едно яйце.
4. Напълнете каймата и направете малки котлети от 70 грама. Оваляйте във всяко брашно и сложете във форма.
5. Печете 15 минути на 200 градуса, след това изсипете бульона, така че едва покрива продуктите и гответе още 30 минути. Температурата на втория етап може да бъде намалена до 180.
Моркови котлети в детската градина
Как да нахраним малко суетни? Опитайте се да му предложите моркови котлети, както в детската градина. Те всъщност са вкусни, лесни за приготвяне и много момчета харесват. Приготвя се с грис. Ако ястието е предназначено за училищни деца, тогава можете да добавите към него повече захар.
Съставките
• 0,5 кг моркови;
• 30 грама грис;
• 20 грама брашно;
• 1 яйце;
• 2 грама сол;
• 15 грама захар;
• 20 грама олио;
• 50 грама заквасена сметана;
• 60 мл мляко.
подготовка
1. Разтрийте морковите, след измиване и почистване на кореноплода. Сложете в тенджера.
2. Добавете млякото и маслото. Слагаме на печката и оставяме да омекне.
3. Внимателно въведете грис, разбъркайте енергично. Охлаждане.
4. Добавете захарта и солта, сложете яйцето и разбъркайте.
5. Разточете топките от полученото тесто или оформете котлети с желаната форма. Размерът също може да бъде всеки. Но обикновено правят малки топчета и слагат 2-3 парчета на порция.
6. Хлябът в брашно и сложете в намазнена форма.
7. Намажете с рецепта заквасена сметана и сложете във фурната. Печем до готовност. Обикновено достатъчно за 15 минути на 200 градуса.
8. Сервирани котлети от моркови със заквасена сметана. Можете да използвате плодови сосове, кондензирано мляко.
Детски котлети с тиквички
Рецептата за универсални детски котлети, които могат да се приготвят с всяко месо или домашни птици. Може да се направи с диетично заешко, пуешко или просто говеждо или постно свинско месо. Във всяка версия ястието ще ви зарадва със сочността, която ще дадат тиквичките.
Съставките
• 0,5 кг месо (домашни птици);
• 0,25 кг тиквички;
• 0,1 кг лук;
• 0,5 ч.л. сол;
• 3 клона копър;
• 2 супени лъжици грис;
• 2 яйца;
• 1 чаша бульон;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• масло и брашно.
подготовка
1. Изплакнете тиквичките и три на ситно ренде. Ако корите на зеленчука са узрели и гъсти, тогава е по-добре да го премахнете.
2. Обърнете месото и лука, добавете към тях тиквичките и грис. Сложете нарязан копър и сол. Разбъркайте масата и оставете за половин час.
3. Намокрете ръцете с вода и оформете малки котлети. Не забравяйте да оваляте в брашно.
4. Прехвърляме в намазнена форма, печем до златисто кафяво за около двадесет минути.
5. Смесете заквасена сметана с бульон, добавете щипка сол. Можете да изцедите скилидка чесън, ако детето го обича и толерира.
6. Изсипете соса на котлети и гответе още тридесет минути.
Мана котлети в детската градина
Котлети от мана или както ги наричат също кюфтета, за разлика от едноименната каша, се харесват от децата много повече. Ястието може да се предложи на детето за следобеден чай или за закуска.
Съставките
• 0,5 чаши грис;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици захар;
• 0,5 л мляко;
• 1 щипка сол;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 20 мл масло расте.
Грис се използва и за паниране.
подготовка
1. Сложете мляко на печката. Веднага сложете в нея сол и захар, оставете да заври.
2. Въведете грис от грис. Намесваме се бързо. Направете гъста каша, охладете.
3. Добавете яйцата и разбъркайте добре.
4. Оформяме котлети от хладна каша. По-добре е да извайвате кръгли кюфтета.
5. Разточете ги в сух грис.
6. Запържете в олио по рецепта до златисто кафяво от двете страни.
7. Сервирайте котлети със заквасена сметана, конфитюр, всякакъв сладък сос или сироп.
Детски котлети - полезни съвети и трикове
• Пригответе бебешки котлети? Направете още кайма веднага! Част може да се подготви за детето веднага, част да замрази. Можете също така да направите няколко кюфтета и да готвите супа. Кюфтетата също могат да бъдат замразени и използвани по всяко време за първи и втори курс.
• Ако дете обича домати и понася добре доматите, не се колебайте да поливате детските котлети с червени сосове.
• Менюто на децата не включва използването на всички видове подправки и готови сосове. Но винаги можете да добавите нарязан магданоз или копър към каймата, сложете малко сладък пипер.
• Тиква - прекрасна добавка за детски котлети. С нея ястието ще бъде сочно, нежно и много здравословно. Тиквата може да замести част от лука, морковите или просто да го добавите към всяка рецепта.
