В съвременния свят сърдечните заболявания заемат водеща позиция по отношение на смъртността.
Кой не е чувал за коронарна болест на сърцето или инфаркт и инсулт?
Тези заболявания практически са на устните на всеки.
Сърдечните заболявания се лекуват по-лесно, ако конвенционалната терапия се комбинира със съдова диета.
Експертите твърдят, че повечето сърдечни патологии са свързани с липса на калий и магнезий в организма. Ето защо е важно да се гарантира, че таблицата на пациента е пълна с продукти, съдържащи тези полезни микроелементи.
Общи принципи на диета при сърдечно-съдови заболявания
Правилното хранене при сърдечно-съдови заболявания пряко влияе върху ефективността на лечението. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е качеството на консумираните мазнини. Всеки, който страда от сърдечни заболявания, трябва да сведе до минимум консумацията на мазни храни.
Маслата и мазнините от животински произход, които са преминали промишлена преработка, трябва да бъдат ограничени в диетата на болен човек. Такива вещества не се усвояват напълно, част се утаява по стените на кръвоносните съдове. Говорим за тлъсто месо, млечни продукти, сирене, толкова много любими бързи храни.
Препоръчват се растителни масла. Те усвояват всички мазнини, които влизат в тялото. Всяко масло има свой набор от полезни вещества. Затова от време на време е необходимо да се сменят видовете масла.
Препоръчват се нерафинирани масла, които се консумират най-добре със зеленчуци, като се използват за дресиране на салати. Полезно слънчогледово, маслинено, тиквено, царевично, ленено масло. Максималната "доза" на всеки е 2-3 големи лъжици на ден.
Основните препоръки на съдовата диета включват следното:
1. Намалете приема на месо колкото е възможно повече. Използвайте растителни мазнини за готвене.
2. Включете рибата в диетата си.
3. Яжте храни, които могат да свържат лошия холестерол. Те включват: боб, боб, билки, патладжан, картофи, сушени плодове.
4. Яжте немаслени млечни продукти, за предпочитане млечни продукти.
5. Намалете приема на сол.
6. Включете още продукти от калий в менюто. Това са на първо място банани, грозде, киви, цитрусови плодове и др.
7. Откажете газираните захарни напитки, включително алкохола.
8. Яжте много храни с фибри. Зеленчуците и плодовете, които го съдържат, нормализират дейността на червата, допринасят за по-доброто насърчаване на храната в храносмилателния тракт, създават усещане за ситост, изпълват тялото с полезни витамини и минерали, укрепват имунната система.
9. Откажете се от брашното и сладкото, следете собствената си тежест.
10. Максимизирайте диетата си. Яжте както растителна, така и животинска храна (в ограничени количества).
11. Опитайте се да ядете храна едновременно за активна секреция на стомашния сок. Разпределете дневния обем на 3-4 или 4-5 (за затлъстяване) приема.
12. Не минавайте. Ако наистина искате да ядете преди лягане, пийте кефир или хапнете ябълка.
Внимание! Не си предписвайте сами диета. Липса на точни познания за вашето заболяване, невъзможност за съставяне на меню - всичко това може да доведе до лошо здраве.
Според учените продуктите, съдържащи флавоноиди, помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Те включват: чай, лук, ябълки, вино. В допълнение, омега-3 полиненаситените мастни киселини са изключително полезни при сърдечни заболявания. Те се намират в растителните масла, в соята, боба, морските храни, рибата. Тези вещества подобряват кръвоносните съдове, понижават холестерола, укрепват сърдечно-съдовата система.
Продукти, препоръчвани при сърдечни заболявания:
• масло от черен дроб на треска, пшеничен зародиш
• мастни сортове риба: сьомга, сьомга
• зехтин
• ядки, горски плодове
• овесени ядки
• соя
• боб
• артишок
• ленени семена
• чай
Диетата при сърдечно-съдови заболявания включва използването на:
• вегетарианска супа или борш, зеленчукова, картофена, млечна супа
• постно месо, риба, морски дарове
• обезмаслени млечни продукти
• яйца (до 4 седмично)
• каша (елда, овес, просо), в малки количества - ориз и грис
• зеленчуци, плодове, горски плодове
• малко количество захар
• слаб чай или кафе
Продукти, забранени за сърдечни заболявания:
• Животински мазнини, с които холестеролът влиза в тялото. Те се намират в тлъсто месо (свинско, агнешко), масло, мазни млечни продукти и колбаси. Мазните меса и колбаси като цяло трябва да бъдат изключени, а останалото да се консумира в малки количества, като се има предвид вашето заболяване.
• Алкохолът се отразява негативно на цялото тяло, отравя го. Алкохолът кара сърцето да работи, което се нарича "износване". Повишава кръвното налягане, „подпомага“ сърдечния удар и инсулта и причинява усложнения от коронарна болест на сърцето.
• Кофеинови продукти. Те включват силен чай, кафе, енергия, какао, шоколад. Тези напитки допринасят за спазъм на кръвоносните съдове, повишават кръвното налягане. Някои изследователи обаче твърдят, че умерените количества чай или кафе са полезни при сърдечни заболявания.
• Сол. Не се препоръчва при съдова диета, тъй като съдържа натрий, който задържа вода, предизвиквайки повишаване на налягането.
Правилно хранене при сърдечно-съдови заболявания - примерно меню
Меню за 1 ден:
Закуска: Омлет от 1 яйце за двойка, млечна овесена каша, слаб чай.
2 закуска: Печени ябълки със захар.
Обяд: варено месо (постно), пюре от моркови, зеленчукова супа с ечемик, задушени плодове.
Снек: Бульон от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, извара касерол, сок.
Преди лягане - чаша кефир.
Меню за седмицата:
1 ден
Закуска: Каша от елда с мляко, зелен чай (слаб).
Обяд: 1 твърдо сварено яйце.
Обяд: Супа от зеленчуци, гювеч (зеленчук с месо), горски желе.
Снек: Банан или киви.
Вечеря: картофено пюре, зеленчукова салата с добавка на растително масло.
Преди лягане - кефир.
2 ден
Закуска: овесена каша, билков бульон.
Втора закуска: извара с ниско съдържание на мазнини.
Обяд: Пилешка супа, картофено пюре, плодова напитка.
Снек: Млечен шейк, банан (може да се добави към коктейла).
Вечеря: Гювеч от вермишели, салата от варено цвекло.
Преди лягане - киселе.
3 ден
Закуска: Парен омлет, слаб чай.
Втора закуска: Ябълка, изпечена във фурната със захар.
Обяд: Вегетариански борш, палачинки на пара, кюфтета, компот.
Снек: извара или извара гювеч.
Вечеря: Риба задушена в заквасена сметана, салата от моркови със зехтин.
Преди лягане - кисело мляко (без добавки).
4 ден
Закуска: Млечен грис, кафе с мляко.
Втора закуска: Моркови, настъргани на ситно ренде със захар.
Обяд: Зеленчукова супа, варени картофи с резен пуешко, сок.
Снек: Всяка плодова салата.
Вечеря: Панирани елда от котлети, черупки с билки.
Преди лягане - малко извара с ниско съдържание на мазнини.
5 ден
Закуска: Варено яйце, печена тиква.
Обяд: Плодово желе.
Обяд: Супа от вермичели, задушено зеле, варено месо, задушени плодове.
Снек: Печена ябълка със захар.
Вечеря: рибен кекс, царевична каша, зеленчукова салата.
Преди лягане - отвара от билки.
6 ден
Закуска: овесени ядки върху водата (възможно с добавяне на сушени плодове), билков бульон.
Втора закуска: извара.
Обяд: Картофена супа, пилаф със зеленчуци, плодова напитка.
Снек: Плодове.
Вечеря: Варена паста, кюфтета, зеленчукова салата със зехтин.
Преди лягане - кисело мляко.
7 ден
Закуска: Каша с оризово мляко, позната от детството, слаб разтвор на чай.
Обяд: Винагрет.
Обяд: Перлена ечемичена супа, задушени картофи, желе.
Снек: Кисело мляко.
Вечеря: Зеленчукова гювеч с пилешко месо, винегрет.
Преди лягане - кефир.
Рецепти за някои ястия
Пилешка супа.
Налейте около 2 литра вода в емайлираните съдове, заври, пуснете обелените картофи, моркови и лук, нарязани на кубчета (или каквото и да е друго), както и малко елда. Предварително запържете пилешките гърди в растително масло. Поставете го в съд със супа и гответе ястието до готовност. Добавете малко сол в края.
Зеленчукова салата.
Приготвя се от всякакви зеленчуци. Основното нещо е да се напълни с растително масло в края. На съдова диета е полезна салата от варено цвекло със зелен грах. Сварете кореноплода, след това, както обикновено, настържете на ренде с големи зъби. Добавете зелен грах от консерви (без течност) към настърганата маса, залейте салатата с всяко растително масло.
Картофена касерола с извара.
Обелете картофите (200 г), нарежете го на едро и го сварете до частично сваряване, каша. Комбинирайте картофената маса с настърган извара (нискомаслена) и добавете четвърт от яйцето, разбъркайте.
В резултат на вашите усилия ще получите маса, която трябва да поставите върху намазнена тава за печене и да сложите във фурната. Отгоре нанесете слой заквасена сметана с яйце (предварително разбито). Преди употреба залейте гювеча с малко количество заквасена сметана.
Кюфтета с тиквички.
Пълним каймата (100 г) с изцеден мокър хляб, добавете сол и разбъркайте добре. Оформете малки кюфтета и ги сварете в двоен котел. Пригответе тиквичките предварително: нарежете ги на кръгчета и ги сварете в леко подсолена вода.
Намазнете лист за печене с масло, поставете тиквички върху него, поставете малко месо в средата на всяко, изсипете цялата заквасена сметана и печете във фурната до златисто кафяво.
Правилното хранене при сърдечно-съдови заболявания - важни точки
Придържайки се към съдова диета, е необходимо да се вземат предвид някои правила, които ще ви позволят бързо да победите болестта. И така, какво трябва да знаете:
1. Болен човек трябва да помни, че за него е най-добре да се храни често и малко по малко, за да не претовари стомаха.
2. Намалява се количеството изпита течност. Това е необходимо, на първо място, за тези хора, които са запознати от подуване от първа ръка. Разрешено е да се пие традиционно 1,5 литра вода на ден.
3. Употребата на достатъчно количество диетични фибри премахва излишния „лош“ холестерол, а също така премахва токсините и токсините. Минимумът на зеленчуци и плодове, които трябва да ядете, е 300 г на ден.
4. Продуктите е по-добре да се варят, пекат, тоест да се готвят по такъв начин, че да се изключи използването на излишни мазнини.
5. Препоръчва се количеството сол да бъде рязко ограничено до 3-5 g на ден. Храната трябва да се готви несолена, и добавете - непосредствено преди употреба.
6. При липса на очевидни противопоказания можете да пиете малко червено вино - до 70 мл на ден, но пушенето е истински враг на сърцето.
10. Като имате излишно тегло, се борете за нормализирането му.
11. Предпочитание трябва да се дава на плодове и зеленчуци, в които има много витамин С, Р, В, както и магнезий и калий.
12. Енергийната стойност на продуктите на ден не трябва да надвишава 2400-2600 kcal. Намаляването на калориите се извършва чрез намаляване на количеството мазнини и малко количество въглехидрати.
13. Не се препоръчва вегетариански или зърнени супи да се ядат повече от 250-400 мл наведнъж.
Диетата за сърдечно-съдови заболявания трябва стриктно да се спазва от тези, които имат умерена или стадий на компенсация на заболяването. Терапевтичната диета помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма, подобряване на кръвообращението и работата на сърдечно-съдовата система. Целта на диетичната терапия е да създаде благоприятни щадящи условия за сърцето, както и за други също толкова важни органи.
