Понякога искате да направите вкусни и ароматни сладкиши с горски плодове за чай.
През лятото може да бъде пресни плодове, а през зимата - замразени.
При бавна готварска печива особено успешни са пайовете, поради равномерното загряване.
Пай с плодове в бавна готварска печка - основните принципи на приготвяне
Питките в мултиварка се приготвят абсолютно от всякакви плодове. Малини, къпини, ягоди, касис, череши и др. Са подходящи за това. Прясно набраните плодове се измиват и изсушават, подредени върху кърпа за еднократна употреба. Ако има семена в тях, ги изваждаме и поставяме самите плодове в сито, за да подреждаме излишния сок.
Тестото за пая се приготвя бисквити, или го омесете върху кефир. Отворен пай се пече от сладък или бутер тесто.
Плодовете се добавят както директно в тестото, така и отгоре се подреждат като пълнеж.
Пригответе торта в режим "печене".
Ако направите пай с извара, получавате нежен десерт с кремообразен вкус.
Рецепта 1. Класическата рецепта за пай с горски плодове в бавна готварска печка
Съставките
три яйца;
резен масло;
250 г пресни или замразени плодове;
3 мл лимонов сок;
250 г захар;
2 г сода за хляб.
Метод на готвене
1. Разбийте в отделна купа яйцата със захарта.
2. Пресейте брашното. Гаси сода с лимонов сок. Смесете брашното със сода и, постепенно изсипвайки получената смес, омесете тестото.
3. Сортирайте пресни плодове, извадете развалени и смачкани. Изплакнете ги добре под чешмата и ги изсушете върху кърпа за еднократна употреба. Замразените плодове не е необходимо да се мият.
4. Смажете формата на уреда с парче олио, изсипете тестото в него и поръсете отгоре плодовете. Оставете за пет минути, така че плодовете да се „удавят“ леко в тестото.
5. Стартирайте функцията „печене“ за един час, затворете плътно капака и натиснете бутона „старт“. Извадете готовата торта с помощта на двоен котел и поръсете с пудра захар.
Рецепта 2. Пай с плодове в бавна готварска заквасена сметана
Съставките
маргарин - 100 г;
200 г заквасена сметана;
гранулирана захар - 300 г;
сол;
брашно - една и половина чаши;
две яйца;
бакпулвер - 5 g.
Метод на готвене
1. Извадете маргарина от хладилника и го оставете да загрее. Добавете към него половината захар и я разтрийте добре.
2. Разбийте яйцата, добавете към тях бакпулвер и разбийте. Добавете маргарин със захар към разбитите яйца и разбъркайте. Изсипете брашното на малки порции и омесете доста еластично тесто.
3. Намазваме формата на устройството с олио и прехвърляме тестото в него. Равномерно го разпределете по дъното и направете високи страни.
4. Разстелете малини отгоре, затворете капака и активирайте функцията за печене за един час.
5. Разстелете заквасената сметана в тензух, сгънат на няколко слоя, увийте го с торбичка и го окачете върху купа, за да се отървете от излишната течност.
6. Извадете леко охладения пай от бавната печка. Разбийте заквасената сметана с останалата захар и намажете тортата с получения крем. Оставете за час, за да накисне тортата.
Рецепта 3. Пай с плодове в бавна готварска печка с извара
Съставките
Тестото
бакпулвер - 5 г;
половин пакет масло;
250 г захар;
брашно - 100 g.
пълнеж
250 г касис;
250 г извара;
две яйца;
захар - 75 g.
Метод на готвене
1. За тортата вземаме меко извара. Любителите на сладки сладкиши могат да увеличат приема на захар.
2. Извадете маслото от хладилника, за да стане меко.
3. В широка купа смесете пресятото брашно със захарта и бакпулвера. Сложете нарязаното масло и намачкайте тестото на малки трохи с ръце.
4. Разбийте леко яйцата, добавете яйцата и мекото извара. Продължете да биете до гладкост с пасатор.
5. Намазваме капацитета на устройството с олио и слагаме лента хартия за печене. Разпределяме около две трети от тестото и равномерно го разпределяме по дъното, притискайки го към стените.
6. Изсипете пълнежът от изварата върху тестото и го изравнете. Отделете две супени лъжици трохи от останалото тесто. Разпределете останалото равномерно върху пълнежа. Поставете плодовете отгоре и поръсете с трохи.
7. Изключете устройството в режим "печене" за един час. Готовата торта леко се охлажда във формата и след това се отстранява, като се издърпват краищата на хартия за печене.
Рецепта 4. Питка с горски плодове в бавна готварска печка
Съставките
торба с ванилин;
пресни или замразени плодове - половин килограм;
брашно - половин килограм;
захар за глазура - 250 г;
яйце;
пакет маргарин;
яйчен жълтък.
Метод на готвене
1. Можете да изпечете пай с всякакви плодове. Количеството захар зависи от избрания сорт плодове. Ако готвите от замразени плодове, те трябва да бъдат размразени и оставени на сито, за да се отървете от излишната вода. След това смесете плодовете със захарта.
2. Вкарайте яйцето в купа, добавете ванилин и изсипете чаша захар. Разбийте всичко до гладкост. Въведете мек маргарин.
3. Пресейте пресятото брашно в яйчно-маслената смес. Омесете достатъчно гъсто тесто. Увийте го във филм и го поставете в хладилника за половин час.
4. Приблизително 1/4 от частта, останала за украса. Разточете останалото тесто на тънък слой. Сложете го в намазнена мултикукър купа, оформяйки страните. Разстелете плода от горски плодове отгоре.
5. Разделете останалата част от тестото на малки парченца, разточете ги с тънки фланели и ги наредете отгоре под формата на шаблон. Включете програмата за печене. Гответе тортата за четиридесет минути. След това го охладете леко и извадете от съда. Сервирайте с всякакви напитки.
Рецепта 5. Торта с гъба с горски плодове в бавна готварска печка
Съставките
3 яйца
4 г торта за печене;
250 г захар;
40 гр грис;
чаша брашно;
четвърт пакет масло;
200 г горски плодове.
Метод на готвене
1. Вземете достатъчно дълбок съд и разбийте яйцата в него в пищна пяна. Постепенно добавете захар и ванилин, като продължавате да биете с миксер, докато захарта се разтвори напълно.
2. Сега добавете малко брашно с бакпулвер в разбитите яйца и омесете тестото, докато се получи гладка равномерна консистенция без бучки.
3. Намажете купата на уреда с олио и смилайте с грис. Сега го покрийте с хартия за печене, така че по-късно да получите по-лесно тортата.
4. Изсипете тестото в купа, наредете плодовете отгоре и ги изстискайте леко с шпатула.
5. Включете уреда в режим "печене" за 45 минути. Леко охладете тортата и извадете купичките им, като дърпате в краищата на хартията. Прехвърлете пая в чиния и нарежете на филийки. Сервирайте с всякакви напитки.
Рецепта 6. Слоена торта с горски плодове в бавна готварска печка
Съставките
захар - 60 g;
бутер тесто - половин килограм;
сметана - 100 мл;
всякакви безплодни плодове - чаша;
извара - 200 гр.
Метод на готвене
1. Разтопете тестото предварително и го сложете, без да се търкаляте, в капацитета на мултиварката. Разпределяме, притискайки по дъното и стените.
2. Претрийте изварата през фино сито, добавете към нея сметана и захар. Разтрийте добре.
3. Поставете пълнежът на изварата върху основата.
4. Измийте и подсушете плодовете на кърпа за еднократна употреба. Равномерно разположена върху пълнежа на изварата. Поръсете отгоре със захарта. Количеството се регулира на базата на киселината на плодовете.
5. Затворете плътно капака, включете режима "печене" и пригответе тортата за четиридесет минути. Леко охладете тортата в съд, след това внимателно извадете и нарежете на парчета. Сервирайте с всякакви напитки.
Рецепта 7. Пай с плодове и стафиди в бавна готварска печка
Съставките
230 г охладено масло;
портокалова кора;
400 г брашно;
230 г захар;
250 г стафиди;
сол;
400 г пресни или замразени боровинки;
160 мл студена вода.
Метод на готвене
1. Накиснете стафидите в студена вода и оставете за два часа.
2. Сложете пресятото брашно, солта, захарта, нарязаното масло в купа на комбайна и изсипете ледена вода. Включете уреда и омесете гъсто тесто. Разделете получения тестов ком на две части. Човек трябва да е по-малък.
3. Увийте парчетата тесто във филм и изпратете за два часа в хладилника.
4. Изцедете стафидите, сложете сушените плодове върху кърпа за еднократна употреба, така че да абсорбира излишната влага.
5. Измийте, подсушете и смесете боровинките със захарта, портокаловия сок, брашното и стафидите. Разбъркайте внимателно, за да запазите плодовете непокътнати.
6. Разточете по-голямата част от тестото в кръг и сложете в купата с тенджерата, като предварително намажете дъното и стените с олио.
7. Върху основата разпределете равномерно пълнежа и го покрийте с втори слой тесто. Натиснете здраво краищата на тестото, така че пълнежът да не изтича.
8. Разбийте леко жълтъка с мляко. Смажете тортата с тази смес, направете няколко пункции отгоре и активирайте функцията "печене" за един час. Извадете тортата с двоен съд, прехвърлете я в чиния и поръсете с пудра захар.
Пай с плодове в бавна готварска печка - съвети и трикове
Не забравяйте да подредите пресни плодове, като премахнете смачкани и развалени.
Ако плодовете са започнали сок, добавете към тях няколко супени лъжици брашно или нишесте и разбъркайте.
Препоръчително е да не размразявате замразените плодове, преди да ги поставите в пай.
Регулирайте количеството захар на базата на киселината на плодовете.
Отгоре на пая с горски плодове можете да украсите с пудра захар, сметана или глазура.
