Картофи с месо - ястие, което се счита за класика. Обикновено тези две съставки се пекат заедно, задушени или пържени с различни подправки и подправки.
Процесът на готвене може да се ускори, като се използва не сурово месо, а домашно приготвена яхния или закупено качество. Тигани, гювечи и тенджери успешно ще заменят бавната готварска печка - модерна кухненска единица. Ястието се готви в него бързо и просто.
Ястия с яхния не се приготвят често. Но да имате на склад няколко буркана със запазване няма да навреди. Те ще дойдат на помощ, когато няма прясно месо, а ловът е добре да се яде.
За да бъдат членовете на семейството доволни от обяда и вечерята, не е необходимо да се колебаете и да готвите картофи с яхния в бавна готварска печка.
Картофи с яхния в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне
Картофите и яхнията са основните съставки на ястието. Вкусът му е напълно зависим от качеството на съставките. Затова трябва внимателно да изберете и двата картофа, и по-специално яхнията.
Идеален при използване на домашно приготвено месо. Но можете да си купите висококачествена яхния в магазина. Подходящ е всеки: говеждо, свинско, пилешко и пуешко.
Избирайки буркан, трябва да помислите, че истинска яхния не може да бъде евтина. В крайна сметка, за да получите 330 грама от продукта, се използва половин килограм сурово месо.
Stew си струва да купите премиум. Бурканът не трябва да има недостатъци, а капакът - блистери. Когато опаковката се счупи, има вероятност яхнията да се развали.
Миризмата на продукта трябва да е приятна, като тази, която прави яхнията. Всички външни бележки показват ниско качество на консервираните храни. Тази яхния е най-добре да се остави за домашни любимци.
След като се уверите, че всички продукти са с добро качество, можете да започнете да готвите.
Първо трябва да приготвите всички зеленчуци: измийте ги и обелете.
В допълнение към картофите, можете да добавите към ястието всеки от техните видове: лук, моркови, домати, чушки.
Гъбите и чесънът вървят добре с месото.
Зеленчуците могат да бъдат леко пържени и след това задушени с месо. Най-често пърженето се приготвя от парчета лук и морков. Това се случва в купата за мултикукър, където трябва да добавите малко олио.
За готвене картофите се използват както млади, така и по-зрели. По принцип се готви на филийки. Но можете да готвите картофено пюре с яхния.
Украсете вкуса на ястията заквасена сметана, масло и зелени. Млян черен пипер или грах, босилек, къри, мащерка и лаврушка добавят специален аромат.
Яхнията може да се нарязва на парчета или да се пюрира с вилица.
Приготвяне на храна не повече от час. В зависимост от марката на мултикукера се избират следните режими: "Задушаване", "Печене", "Супа". Всички съставки бавно отпадат, превръщайки се в ароматно и питателно ястие.
Ястието се сервира горещо. Може да се допълни с резенчета пресни домати и краставици.
Рецепта 1. Картоф с яхния в мултикукър "Бърза вечеря"
съставки:
• пет картофа;
• един морков и един лук;
• една консерва телешко яхния (335 гр.);
• две супени лъжици от изкуството. вода;
• сол;
• френски билки;
• половин копър.
Метод на готвене:
Приготвените зеленчуци се нарязват на малки парченца.
Зареждаме ги в мултикукера.
Отворете буркана с яхния и сложете съдържанието в чиния. Нарежете месото на малки парченца и го изпратете към зеленчуците.
Добавете смес от френски билки и малко сол.
Изсипете вода и разбъркайте съдържанието на мултиварката, така че подправките и парчетата месо да се разпределят равномерно.
Започваме режим "Гасене" за един час.
Нарязваме копъра и го изпращаме в купата на мултиварката три минути преди края на готвенето.
Рецепта 2. Картофи с яхния в бавен котлон с босилек и мащерка
съставки:
• 700 gr. картофи;
• 300 gr. телешки яхнии;
• един лук и един морков;
• два домата;
• стрък мащерка;
• една лъжица ч. Босилек;
• сол.
Метод на готвене:
Нарежете лука на две части и нарежете на половин пръстени. След това се разделяме на пера. Изпращаме до бавната готварска печка.
Нарежете картофите грубо и го поставете върху повърхността на лука. Поръсете с босилек и сложете стрък мащерка.
Смелете моркови със сламки. Сложете го върху картофите и леко сол.
Добавете яхнията и включете мултиварката.
Инсталирайте програмата "Яхния / зеленчуци" за 60 минути.
Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Изпращаме ги в бавната печка двадесет минути преди края на готвенето.
Рецепта 3. Картоф в кънтри стил с яхния в бавна готварска печка
съставки:
• килограм картофи;
• буркан свинска яхния;
• червен лук;
• един морков;
• две супени лъжици от изкуството. слънчогледово масло;
• една чаена лъжичка сол.
Метод на готвене:
Лукът се нарязва на малки кубчета, а картофите - на големи кубчета. Нарежете морковите на кръгчета.
В бавна готварска печка изсипете растително масло.
Зареждаме лука и морковите и започваме режим „Печене“ за десет минути. През това време зеленчуците се запържват до омекване.
Отворете яхнията, сложете я в чиния. Отстранете излишната мазнина и омесете месото с вилица.
Добавете картофи, свинско и сол в купата за мултикукър. Смесваме всичко.
Включваме режим "Гасене" за четиридесет и пет минути.
Рецепта 4. Домашен картоф с яхния в бавна готварска печка
съставки:
• половин килограм картофи;
• 340 gr. телешко яхния;
• лук;
• две скилидки чесън;
• моркови;
• слънчогледово масло;
• морска сол;
• 50 gr. масло;
• една фалшива ч. Паприка;
• половин сноп магданоз;
• смес от чушки.
Метод на готвене:
Нарежете картофите на средни кубчета, лука на малки кубчета.
Натрошете чесъна с плоската част на ножа и нарежете на ситно.
Нарежете морковите на ивици.
Отстранете мазнината от яхнията. Разбийте месото на фибри и смесете със соса.
Налейте малко олио в бавната котлон, заредете парчета лук и морков. Поръсете с червен пипер и разбъркайте.
В режим "Пържене" готвим зеленчуци за десет минути.
Сложете картофи, яхния и чесън в бавна готварска печка. Пипер и сол.
Добавете маслото и разбъркайте.
Готвим ястието за четиридесет минути в режим "Печене".
Пет минути преди края на програмата добавете ситно нарязан магданоз.
Рецепта 5. Картофи с яхния в бавна котлон с резенчета бекон
съставки:
• един килограм картофи;
• 150 gr. свинска мас;
• 250 gr. телешки яхнии;
• сто гр. лук;
• две супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• един и половина литра вода;
• сол.
Метод на готвене:
Нарежете картофите на средни филийки. Слагаме го в купата на мултикукера, сол и го пълним с вода.
Задаваме програма "Парна / готвене" за двадесет и пет минути, типът продукт е "Зеленчуци".
Сложете яхнията в чиния и омесете с вилица.
Лард и лук нарязани на малки кубчета.
От сварените картофи изцедете течността, разтоварете и я превърнете в картофено пюре.
Изсипете растителното масло в чашата за мултикукър. Инсталираме програмата "Пържене" за четвърт час.
Запържете лука и свинската мас за около десет минути, като разбърквате от време на време.
Изсипете яхнията и гответе до края на програмата.
Натоварваме натрошените картофи и го смесваме с яхнията.
Рецепта 6. Картофи с яхния в бавен котлон с гъби
съставки:
• пет картофа;
• две шепи сушени гъби;
• 400 gr. рогата говеждо месо;
• един лук;
• два моркова;
• 50 gr. целина и магданоз;
• две лаврушки;
• една чаена лъжичка сол;
• четири граха черен пипер.
Метод на готвене:
Измиваме гъбите и заливаме с вряла вода. Оставете ги във водата, докато омекнат.
Нарязваме ситно моркова и лука.
Настържете зелените на малки парченца.
Нарязваме картофите със средно кубче и ги слагаме в чашата с тенджерата.
Нарязваме гъбите и изпращаме към картофите.
В същия съд слагаме яхнията, билките и морковите с лук.
Налейте в купа чаша вода, в която са били накиснати гъбите. Добавете сол и разбъркайте.
Изсипете подсолена вода в купа със зеленчуци и задушете.
Разбъркайте, поставете отгоре лаврушка, черен пипер и включете бавната готварска печка. Задаваме режим "Супа" за четиридесет минути.
Рецепта 7. Картоф с яхния в мултиварка "Зеленчукова шир"
съставки:
• 600 gr. картофи;
• консерва с телешко яхния;
• по един лук и морков;
• два домата;
• две сладки чушки;
• четири супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
• куп зеленина;
• три скилидки чесън;
• сол;
• пет граха черен пипер;
• слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Обелваме и нарязваме зеленчуците: картофи - филийки, лук и моркови - половин пръстени, чушки - ивици, домати - на малки парченца.
Смелете чесъна с пресите от чесън.
Изсипете няколко супени лъжици слънчогледово олио в бавната печка.
В режим "Пържене" гответе лук и моркови в продължение на три минути.
Добавете картофите, солта и гответе в същия режим за четвърт час.
В отделна купа смесете чушките, домата и ги заредете в бавна готварска печка. Добавете чушките черен пипер.
Омесете яхнията с вилица, отстранете парчетата мазнина и сложете към зеленчуците.
Нарязваме ситно зелените и смесваме с чесън и заквасена сметана. Изсипете получената смес в мултикукера.
Задайте бавната печка в режим "Яхния / зеленчуци", задайте времето: три четвърти на час.
Четиридесет и пет минути по-късно ароматното ястие е готово.
Сотиран картоф в бавна готварска печка - трикове и съвети
За приготвяне на ястието не може да се използва растително масло. По правило консервираните храни съдържат много мазнини. Но за да намалите съдържанието на калории е по-добре да го премахнете частично или напълно.
По-подходящ е сортът картофи, в който нишестето е по-дребно. В противен случай по време на готвене може да стане прекалено сварено.
Ако се използват млади зеленчуци, особено картофи, времето за задушаване може да бъде намалено с поне пет минути.
Капакът на мултиварката с готовото ястие трябва да се отвори внимателно, тъй като в купата може да се натрупа голямо количество гореща пара. Затова си струва да запазите лицето и ръцете си.
За да получите ароматно и пикантно ястие, по-добре е да добавите нарязан чесън в края, затворете съда с тенджера с капак и оставете за няколко минути.
