Колкото и да се хвалят отделните храни, трудно може да се каже, че свинското месо, пържено до коричка и след това свинско в зеленчуков сок, не е вкусно.
Рецептите не могат да бъдат преброени, въпреки че любовниците понякога се справят и без тях. Използват се всякакъв вид месо и видове голяма градинска растителност.
Месо със зеленчуци в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне
• В мултикукър има много месни ястия със зеленчуци. За приготвянето им можете да вземете всякакъв вид месо: свинско, агнешко или говеждо. Месото и зеленчуците се пекат, пържени, задушени или задушени с помощта на подходящи програми.
• Когато избирате парчета каша, по-добре е да дадете предпочитание на прясна или охладена, с малки парченца сланина, тъй като постното ястие може да се окаже сухо. Парчета месо се измиват старателно най-малко три пъти в студена вода, като се отделят парчета кост и случайно се хващат по време на нарязване. За да може парчето пулп да не се изплъзне от ръцете по време на рязането, то се изсушава на сухо с кърпа и след това се нарязва според рецептата.
• Зеленчуците също са добре измити, изсушени и нарязани. Повечето зеленчуци, като лук, моркови, чесън, картофи се обелват и измиват отново преди нарязване. С патладжан корите не могат да бъдат нарязани. Но ако го почистите, ястието ще се окаже по-нежно.
• Сол, черен пипер и добавете подправки към ястия по ваш вкус или според избраната рецепта.
Месо със зеленчуци в бавна готварска печка - "Печено с патладжан и свинско месо"
съставки:
• два малки моркови;
• 1,4-1,7 кг. картофи;
• 800 gr. свинско месо (целулоза);
• два големи патладжана;
• глава на горчив лук;
• 50 мл слънчогледово масло.
Метод на готвене:
1. Измийте патладжана и без да нарязвате корите, нарежете на средно големи кубчета. Сложете парчетата в гевгир, леко сол и оставете под товар за половин час. Не забравяйте да поставите дълбока купа под гевгира, в която ще се източи горчивият сок от патладжана.
2. Нарязваме лука на половин пръстени. Нарежете морковите на тънки кръгчета, а картофите на средни по големина филийки.
3. Избършете сухо парче свинско месо, измито в студена вода и го нарежете на средно големи, продълговати парчета.
4. Внимателно изплакнете патладжаните под товара от сол и горчивина, освободени под чешмата и прехвърлете в съд за готвене.
5. Добавете останалите нарязани зеленчуци и нарязаното свинско месо. Изсипете слънчогледово масло, леко сол и подправете по ваш вкус с подправки "За месо", разбъркайте.
6. Първо, пригответе печеното в режим "Нормален". След приключване на процеса, стартирайте режима на пай и гответе печеното, докато завърши.
7. След това стойте печеното накисване за четвърт час на „Предварителното загряване“ и едва след това разстелете върху чиниите за сервиране.
Парно месо със зеленчуци в бавна готварска печка - "Диетична вечеря"
съставки:
• свинска шунка - 400 грама;
• подправки - на вкус;
• 250 gr. смеси от замразени зеленчуци (броколи, карфиол и брюкселско зеле).
Метод на готвене:
1. Измийте пулпата, изсушете я леко и нарежете напречно на влакната на парчета с широчина 1,5 cm. Нарежете мазнината, разбийте.
2. Настържете всяко парче с подправки, избрани по ваш вкус, смесени със сол и сложете в парна купа, наредете отгоре замразените зеленчуци и леко ги осолете.
3. Изсипете половин литър вряла вода в купата за готвене. Поставете напълнения контейнер с пара в кутията и стартирайте мулти-тигана за 35 минути, като програмирате "Готвене на пара".
Задушени зеленчуци с месо в бавна готварска печка - "Печено с говеждо и гъби"
съставки:
• постно говеждо месо - 600 гр .;
• килограм говежди (могат да бъдат гъби);
• един голям лук;
• 300 gr. бяло зеле;
• две сладки пиперки със среден размер;
• килограм картофи;
• два средни моркови;
• нишесте - 2 супени лъжици. л .;
• три супени лъжици слънчогледово масло;
• 200 gr. домашна или мазна "магазинна" заквасена сметана.
Метод на готвене:
1. От гъбите отстранете всички остатъци и изплакнете обилно. Ако сте взели шампионки, отстранете бялата кожа от шапките. Сложете гъбите в купа със студена вода. След половин час сменете водата и оставете гъбите в нея за още половин час. След това изцедете течността и подсушете малко гъбите.
2. Изплакнете и нарежете зеленчуците на средни кубчета. За чушките първо отрежете стъблото и изберете всички семена. Не смилайте, в противен случай в процеса на гасене те ще се разпаднат и ще се превърнат в хомогенна маса.
3. Смелете гъбите по същия начин и ги смесете със зеленчуците.
4. Измийте парче говеждо месо в студена вода и нарежете на малки квадратни парчета.
5. Изсипете слънчогледовото масло в купата на мултиварката и разпределете филийки говеждо по дължината му.
6. Отгоре намажете със смес от зеленчуци и гъби. Сол, черен пипер леко. Можете да поръсите с нарязани билки.
7. Разредете заквасената сметана с 200 мл студена вода. Добавете нишестето, разклатете добре сместа с размах и я изсипете в купата.
8. Задайте опцията "Гасене" на панела и гответе съда за час и половина.
Задушени зеленчуци с месо в бавна готварска печка - "Тиква задушена със свинско"
съставки:
• килограм тиквена каша;
• един килограм свинско месо;
• половин малка шушулка люта чушка;
• три скилидки чесън;
• глава лук;
• сладък жълт пипер - 3 бр .;
• един лист магданоз;
• чаена лъжичка къри;
• две супени лъжици рафинирано масло;
• половин чаша мастен крем.
Метод на готвене:
1. Нарязваме лука с широки полукръгове, нарязваме чесъна с остър, тежък нож.
2. Нарежете корите от тиквата, изберете семената, нарежете пулпата на малки кубчета.
3. Нарежете пиперката по дължина на две половини, обелете семената и нарежете самата плътност, доколкото е възможно, на тънки ивици.
4. Нарежете големи парчета месо, измити под вода, на големи парчета и запържете парчетата до златисто кафяво в растително масло, като работи режимът "пържене".
5. Прехвърлете го в купа и потопете зеленчуците в останалото олио и, като бъркате постоянно, ги запържете за не повече от 10 минути.
6. Смесете всички пържени храни и изсипете вода (100 мл). Добавете лаврушка, сол по ваш вкус.
7. Спуснете капака и гответе на "Яхния" за 40 минути.
8. Около десет минути преди края на готвенето изсипете сместа, смесена с къри. Разбъркайте, отстранете пробата и добавете, ако е необходимо.
Задушени зеленчуци с месо в бавна готварска печка - "Свинско със зеленчуци и карфиол"
съставки:
• 800 gr. свинско месо;
• домати - 2 бр .;
• 1 голям морков;
• 200 gr. карфиол (пресен или замразен);
• лук;
• за пържене на рафинирано масло - 2 супени лъжици;
• 150 gr. замразен зелен грах.
Метод на готвене:
1. Нарежете измитото свинско месо на ивици с остър, тежък нож. Загрейте олиото и запържете месото в него, като програмирате "Печене" за 10 минути.
2. Асортирайте карфиола по съцветия. Нарязваме лука на половин пръстени, а морковите - едро. Извадете семената от чушките и нарежете на едри парчета.
3. Поставете всички продукти в бавна готварска печка, добавете замразения грах. Добавете сол по ваш вкус, поръсете с подправки и смлян черен пипер.
4. Добавете четвърт чаша вода, разбъркайте и гответе под затворения капак на "Яхния" в продължение на един час.
Месо със зеленчуци в бавна готварска печка - "Печен акордеон от свинско с тиквички и домати"
съставки:
• свински врат - 650 грама;
• голям домат;
• малка млада тиквичка;
• 1/2 средно тънкостен лимон;
• две супени лъжици сос чили;
• сладка червена чушка (на прах) - 2 ч.л.
Метод на готвене:
1. Нарежете изсушено парче свинско на филийки, с дебелина 1,5 см, но не нарязвайте до края.
2. Вентилирайте, поръсете с прясно изцеден лимонов сок и намажете добре със сос Чили от всички страни. Малко сол, поръсете с подправки. Сложете в торбичка и сложете на студено за три часа.
3. Нарежете домата и тиквичката на тънки кръгчета. Извадете месото и сложете между резените свински пръстени зеленчуци, сол.
4. За да предотвратите изпадането на „пълнежа“, завържете парче пулп добре с кулинарна нишка. Намажете го с растително масло, прехвърлете в купа, изсипете останалата марината отгоре и запържете, като се обърнете от две страни за две минути.
5. След това задайте опцията "Печене", изберете един час на таймера и включете мулти-тигана. По време на готвенето няколко пъти залейте ястието със сока, който се откроява.
Задушени зеленчуци с месо в бавна готварска печка - агнешка яхния, "Кримски"
съставки:
• 1 кг младо овнешко;
• две скилидки чесън;
• голям патладжан;
• морков - 1 бр .;
• три листа от лаврушка;
• черен пипер - 2 бр .;
• шест узрели домата;
• 50 gr. рафинирано слънчогледово масло;
• глава лук;
• пет граха черен пипер (люта подправка).
Метод на готвене:
1. Нарежете месото от костите и го нарежете на малки парченца. Поставете агнешките парченца в купата за готвене, изсипете рафинираното олио и програмирайте "Задушаване" за един час. За да не се окаже ястието трудно, още не използвайте сол.
2. След приключване на програмата, сол, добавете подправки и lavrushka. Разбъркайте и включете предишния режим за още 15 минути.
3. От патладжана обелете, обелете, нарежете на кубчета, посолете и оставете да престои 10 минути. След това изплакнете обилно и прехвърлете върху месото.
4. Нарязваме ситно лука и го изпращаме и в купата.
5. Добавете морковите, нарязани на тънки пръстени, нарязания пипер и полу-нарязаните домати.
6. Спуснете капака и включете Пожарогасене отново за 50 минути.
Месо в бавна готварска печка със зеленчуци - трикове за готвене и полезни съвети
• Така че задушените зеленчуци да не се превърнат в каша, не ги нарязвайте прекалено ситно.
• Не забравяйте леко да осолите паниран патладжан и го задръжте поне четвърт час под товар - това ще премахне цялата горчивина. След това не забравяйте да измиете добре остатъците от горчивина и сол от парчетата.
• Не осолявайте агнето веднага. Обичайно е да добавите сол към него буквално няколко минути преди завършването на готвенето, в противен случай ястието ще бъде твърдо.
• Не използвайте месо от стари животни за готвене със зеленчуци. Ястието може да се развали, тъй като парчетата месо нямат време да се задушат добре и остават твърди.
• Ако сте получили месото от вече възрастен глиган или овца, тогава не трябва да се разстройвате. Именно зеленчуците ще ви помогнат да го превърнете в нежно, топящо се ястие в устата. Нарежете месото на кубчета с големина на пръст, смесете с настърган лук или горчица, накиснете в такава марината за час и половина. Обелете и запържете месото във врящо олио при най-висока температура. Задайте бавната готварска печка да се задушава 1,5 часа и напълнете купата до върха със ситно нарязани домати. В края на програмата отворете капака, добавете сол и черен пипер към ястието. Добавете главата на ситно нарязан чесън, ако месото вече е омекнало достатъчно, след това го затоплете с чесън за около 10 минути, ако остане сурово, напълнете отново купата с домати и оставете да къкри за още час под капака.
