Според ново проучване, хората, които прескачат закуската, могат да постигнат обратен резултат - ще започнат да се хранят повече през деня, избирайки по-малко здравословни храни. Докато закуската помага на хората да избягват преяждането и премахва желанието за висококалорични храни.
Изследователите сравниха магнитно-резонансно изображение на мозъка на 21 души. Сканирането беше извършено два пъти: в деня, в който участниците не закусиха, и втори път след закуска, чието съдържание на калории беше 750 калории. И в двата случая, след преминаване на сканирането, участниците бяха поканени да вечерят.
„След като проучихме резултатите от ЯМР и наблюдавахме колко участници в проучването изядоха за обяд, открихме достатъчно доказателства, че въздържанието от храна сутрин увеличава привлекателността на висококалоричните храни в очите на тези хора след известно време и, следователно, количеството храна, което ядат. ", каза д-р Тони Голдстоун от Клиничния изследователски център Imperial College в Лондон.
Проучването показа, че хората, които прескачат закуската, имат промени в структурата на орбитофронталната кора, областта на мозъка, която е свързана с наградата и вкуса на храната.
По-специално, снимките на висококалорични храни предизвикаха активност в тази област на мозъка. Авторите на проучването обаче отбелязват, че сред онези участници, които закусваха този ден, тази реакция не беше толкова силна.
Изследователите стигнаха до извода, че гладуването не е добра хранителна стратегия, защото кара мозъкът да изисква висококалорични храни като компенсация.
