Червените боровинки са източник на витамини и минерали, необходими на организма да функционира и поддържа имунната система. Плодовете могат да се консумират както в чист вид, така и като приготвите необичайни и сладки десерти от тях, които всички ще харесат.
В тази статия ще разгледаме как да си направим желе от червена боровинка, като запазваме вкуса и ползите.
Червена боровинка
Този десерт е подходящ за всички сладки зъби, които внимателно наблюдават фигурата си и храните с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Една порция желе приготвено по тази рецепта съдържа 0 грама мазнини, 3,3 грама протеини, 38,9 грама въглехидрати и 166 килокалории.
За да приготвите тази рецепта, ще са ви необходими следните съставки:
· Червени боровинки - 250 грама;
· Четвърт чаша захар;
· Супена лъжица желатин;
· Питейна вода - 400 грама.
Рецептата е проектирана средно за три порции и може да бъде допълнена или намалена от съответния брой хора.
Общото време за готвене на червени боровинки е десет часа и двадесет и пет минути.
1. Изваждаме контейнер или плик с червени боровинки от фризера и го оставяме да се размразява при стайна температура. Когато плодовете се размразят, измийте ги обилно под топла вода и ги оставете в гевгир, така че излишната влага от плодовете на чашата.
2. Сложете желатин в чаша и добавете там вряла вода.
3. Връщаме се към нашите плодове, от тях трябва да изцедите сок от червена боровинка. Слагаме боровинки във всеки съд с дълбоко дъно и с помощта на бутаща машина започваме да омесваме плодовете. Когато сокът се отдели от корите, той трябва да се излее в друг съд, първо филтриран през сито.
4. Не бързайте да изхвърляте корите от червена боровинка. Слагаме ги в тиган, заливаме с една чаша вряла вода и слагаме на газ да ври 10 минути.
5. След готвене трябва да го прецедите отново през сито, така че желето да се окаже, без да добавяте листа, клонки и частици от корите. След това корите могат да бъдат изхвърлени.
6. Сокът отново се връща към бавния газ и се вари с добавянето на захар, докато се разтвори напълно.
7. Добавете желатина към още кипящия разтвор, внимателно разбъркайте получената маса.
8. Накрая можем да изключим газа под тигана и да добавим сока, който беше изцеден в самото начало, към варения разтвор. Смесете получената смес и изсипете в буркани или купички. Оставете да изстине.
9. След охлаждане замразете желето в хладилник за десет до дванадесет часа.
Насладете се на яденето си!
Червена боровинка без кипене и желатин
Можете да приготвите по-леко и по-малко енергоемко желе, рецептата на който можете да намерите по-долу.
За готвене имаме нужда само от два компонента:
· Захар;
· Червени боровинки.
Важно е да знаете: за по-добра разтворимост изберете фина гранулирана захар или въобще направете прах.
1. Размразете плодовете на стайна температура, след което ги залейте с гореща вода. Сгънете червените боровинки в гевгир, оставете излишната вода да се отцеди.
2. На този етап трябва да вземете сока от плодовете. Сложете ги в съд с дълбоко дъно, омесете с лъжица или хоросан. Разберете колко грама прясно изцеден сок сте получили, за всеки 200 грама добавете 300 грама на прах.
3. Смесете сок от червена боровинка с пудра захар в отделен съд, разбъркайте, докато на дъното не останат повече кристали захар.
4. Получихме сироп, който трябва да бъде замразен. Изсипете течността в подготвените контейнери и извадете готовото желе, за да замръзне за една нощ в хладилника.
Можете да използвате червени боровинки по желание - яжте отделно или използвайте като декорация за десерти.
Червено желе от кисела сметана - вкусна изненада за новата година
Мислите ли дълго време, за да зарадвате близките си за новата година? Червеното желе от кисела сметана ще се превърне в нов кулинарен шедьовър на вашата празнична трапеза!
Основни съставки:
· 1 пакет заквасена сметана;
· Торба със замразени боровинки;
· 2 чаени лъжички пудра захар;
· 2 торби ванилин на грам;
· Супена лъжица желатин;
· Захар по желание.
Метод на готвене:
1. Пригответе желатин, залейте го с гореща вода и разбъркайте добре.
2. Изсипете заквасена сметана в отделен съд и добавете ванилия и прах, като разбъркате добре. Добавяме там желатин, предварително преминат през сито. Изсипете сместа в малки чаши и оставете в хладилника.
3. Измийте размразените боровинки във вода и почистете от клонки или листа. Изсипете захарта в малък черпак на вкус, сложете червени боровинки и гответе бавно под затворен капак, докато заври.
4. Докато захарните боровинки се готвят, пригответе друг желатинов разтвор и го прекарайте през сито.
5. Смесете желатина и готовите червени боровинки със захарта. Декантирайте сока от червена боровинка през сито, добавете го към заквасената сметана в чаши, извадете отново в хладилника.
6. Точно 60 минути по-късно необичаен десерт ще бъде готов, насладете се!
Интересен факт: може би не искате да сервирате този десерт на масата в чаши или имате нужда от тях за нещо друго? След това просто поставете чашите с готовото червено боровинка за няколко секунди под струята гореща вода, след което лесно можете да го извадите!
Готвене на червени боровинки на гладно
В публикацията понякога можете да се отдадете и на здравословни и вкусни сладки. Тази рецепта е точно подходяща за приготвяне на десерт, в който желатинът се променя на агар-агар.
За да приготвите тази рецепта, трябва да подготвите:
· Малка торба със замразени червени боровинки;
3 чаени лъжички агар агар
· 1,5-2 чаши питейна вода;
· Захар, половин чаша.
Технология на готвене:
1. Размразете червените боровинки, след това изплакнете обилно под течаща вода, подредете горските плодове.
2. Поставете измитите боровинки в някакъв дълбок съд и започнете да разбивате с хаванче или бутало за картофено пюре, докато плодовете се превърнат в сок.
Важно е да знаете: дълбоките чинии се избират така, че добрият сок да не ви оцвети по време на готвене, нито всичко наоколо. Берито съдържа много сок, така че не можете да направите без спрей.
3. Отделете корите на плодовете от сока със сито, сложете кората в кофа, добавете вода и я поставете да ври на огън.
4. Докато процесът на готвене е в разгара сипете агар-агар в чаша за хотел и напълнете с много гореща вода.
5. Върнете се в черпака със смес от червени боровинки. Отново преминете през сито, изсипете обратно в кофата, добавете гранулирана захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
6. Изсипете получената маса и агар-агар, гответе пет до седем минути. След приготвяне можете да добавите предварително изразен сок и да го изсипете в контейнери за съхранение и хладилник.
Червеното желе е готово!
Червена боровинка с червена боровинка
Още една рецепта, която няма да ви остави безразлични нито във вкуса, нито във видовите качества!
Списъкът на необходимите продукти остана непроменен: червени боровинки, вода, желатин и гранулирана захар.
Внимание! Разгледайте внимателно правилата за опаковане за приготвяне на желатин. Накиснете го в студена или гореща вода, в зависимост от инструкциите.
1. Обелете и изплакнете червените боровинки, оставете в гевгир за сушене.
2. Накиснете желатина в съответствие с правилата на опаковката, филтрирайте го през сито.
3. Нова стъпка в нарязването на горски плодове в тази рецепта е използването на пасатор. Прекарайте полученото пюре през сито, което няма да остави корите и дребните остатъци да влязат в чинията.
4. Поставете кората, останала в ситото, върху газа в малък съд, добавете захар и гответе за много кратко време, докато захарта се разтвори напълно. Изключете газа и оставете да се охлади.
5. След като изчакаме температурата на желето да се сравни със стайната температура, добавяме желатин и отново го слагаме на газ или в микровълновата за малко нагряване.
Внимание! Не кипвайте сместа, в противен случай желето никога няма да поеме желаната консистенция. Просто загрейте сместа до нормална температура.
6. След като филтрирате пюрето от червени боровинки, можете да добавите към него предварително приготвения сок заедно с желатина. Оставете ястието да се охлади.
7. Изсипете малко боровинково желе на малки форми, в които ще го поднесете на трапезата. Оставяйки малко място отгоре, извадете го да се охлади в хладилника. Изчакайте, докато желето напълно се втвърди, в противен случай десертът може да се съсипе.
8. Останалата част от сока се смесва с пасатор, докато се образува стояща пяна. Именно тя на последния етап украсява замразено желе отгоре.
Желе от боровинки и боровинки
Рецептите не трябва да се ограничават до използването само на едно зрънце, можете да ги смесите и да създадете неповторим вкус! Тази рецепта ще ви обясни как да направите това.
За готвене имаме нужда от:
· Половин торба с червени боровинки;
· Половин торба с боровинки;
· Торба с желатин;
· Питейна вода;
· Захар.
Готвене стъпка по стъпка:
1. Размразете горски плодове, изплакнете и подредете примесите, след това разтворете супена лъжица желатин във вода.
2. Започваме да омесваме плодовете в съд, докато се получи сок, прекарваме сместа през сито и слагаме останалите кори в черпак, напълваме го с вода, добавяме захар и готвим.
3. След като заври сместа, добавете желатина, разбъркайте и отстранете от котлона. След охлаждане на бъдещото желе от червени боровинки и червени боровинки, филтрирайте го през цедка, изхвърлете корите.
4. Изсипете останалия сок, разбъркайте старателно, сложете във форми или съдове и оставете в хладилник до готовност.
Просто трябва да изчакате малко и много скоро ще можете да получите заряд от жизненост и витамини за дълго време!
Следвайки внимателно цялата рецепта за готвене, можете да създадете невероятни червени боровинки, които ще станат обичани не само от вас, но и от цялото ви семейство!
