Какви трикове няма да отидат жена, която се опитва да изненада роднините необичайно вкусни ястия. Часовете в кухнята минават докрай, но не е жалко, ако дегустаторите ентусиазирано изкажат похвала в чест на прекрасната домакиня, която успя да украси едно изключително ястие. Независимо дали се приготвя шикозна трапеза или редовен ежедневен обяд или вечеря, най-популярната съставка е пилето, което участва в процеса на готвене.
Евтиността и най-важното - полезността на този продукт позволява на жените да опитат оригинални рецепти. Стана модерно да се издига идеята за готвене на пиле от кухнята на съседните страни. Въпреки това, в стремежа към нови, не забравяйте за обичайните стари методи. Тук и в случая с готвене на пилешко месо можете да следвате модните рецепти, но не понякога все още можете да готвите пилето по старата класическа рецепта - вкусно пиле с лимон и хрупкава коричка.
Лимонът е използван в готвенето много по-рано, отколкото сега популярните сосове влязоха в кухнята. Днес разнообразието от тези сосове и съставните им компоненти прави възможно добавянето на всякакъв вкус към пилешкото месо - сладко, горчиво, с присъствието на различни аромати. Преди това именно лимоновият сок позволяваше на месото да се обогати с нотка на киселинност, което повиши това ястие и по добра причина беше поставено на почетно място на празничната трапеза. По принцип един лимон има какво да споделим с пилешко месо, а ние оставаме да разгледаме интересни рецепти за готвене на пиле с лимон, вкусът на който ще изненада и зарадва.
Лимоново пиле - Приготвяне на храна
Пиле с лимон, изпечено на фурна. Може да се увие във фолио, изпечено в ръкава. Не лоша комбинация придобива лимон с мед. Съгласете се, изключителна комбинация от кисело и сладко, но именно поради това ненадминатият вкус на месо е гарантиран. Ако пилешкото месо се приготвя за специално събитие, препоръчваме да изпечете цял труп. За семейни празници можете да готвите краката, гърдите, крилата - по преценка на готвача. Обръщаме специално внимание на подправките. В много отношения те определят какъв аромат ще бъде във вашата кухня.
Лимонови пилешки рецепти
Рецепта 1: Пиле от китайски лимон
Описаното ястие се сервира в много ресторанти. Приготвено по този начин, пилето може да служи както като основно ястие, така и като закуска.
Необходими съставки:
• Гърда - 500 г;
• яйце - 1 бр .;
• соев сос - 2 с.л. л .;
• царевично брашно - 50 г;
• бульон - 100 мл;
• растително масло;
• бяло вино - 3 супени лъжици. л .;
• лимон - 3 бр .;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• сусамово масло - 2 с.л. л.
Метод на приготвяне:
Пригответе марината - за това в дълбока купа смесете соевия сос с разбитото яйце. Тук изпращаме сусамово масло и вино. Взимаме лимон, имаме нужда от сок и жар. Смесваме всички съставки. Можете да продължите към месото. Пилешкото филе е по-добре да се нарязва на средни ивици. След това за няколко часа ги изпращаме на марината.
След време в чиния е необходимо да се изсипе брашно, в него всяко парче месо се срутва.
Загрейте растителното масло в тигана, трябва да е достатъчно, за да може месото да се потопи напълно във врящия състав. Оваляното в брашно месо се изпраща в тигана, пържено на силен огън в продължение на 5 минути. В резултат на това пилешката гърда придобива златист оттенък. Готовото месо е по-добре да сложим върху хартиена кърпа, която ще абсорбира маслото, докато сме ангажирани със соса.
Взимаме лимон, прецеждаме сока и коричката, добавяме захар и бульон в същия съд. Доведете консистенцията до кипене, не спирайте да бъркате. След като захарта се разтвори напълно, добавете лъжица царевична каша и 2 с.л. лъжици вода, активно се разбърква. Щом сосът се сгъсти, извадете соса от котлона. В отделен съд наредете месото, което след това се изсипва сос. Просто и вкусно!
Рецепта 2: Пиле с лимон, сметана и гъби
Кремът и лимонът са доста смела комбинация и ако добавите гъби към този състав, можете да направите изящен деликатес.
Необходими съставки:
• шунка - 700 г;
• лимон - 2 бр .;
• чесън - 2 зъб .;
• гъби - 400 г;
• масло - 100 г;
• сметана - 100 мл;
• черен пипер, сол.
Метод на приготвяне:
За тази рецепта е полезно само чистото месо без кости. За да направите това, внимателно изрежете пилешките бутчета, отделете месото. Любителите на бялото месо могат веднага да вземат гърдата. И така, месото се нарязва на средни парчета. Използвайте кухненски нож, за да отбиете внимателно месото от всяка страна, сол и черен пипер, както в случая с котлети.
Пресни гъби, нарязани на 2 - 3 части. Загрейте парче масло в тиган, след това разточете месото, пържете 10 минути, не забравяйте периодично да обръщате парчетата.
Докато пилешкото месо се готви, разтопяваме останалото масло във втория тиган, след което запържваме гъбите. Нарежете чесъна и изпратете към гъбите. Гъбите се пекат на силен огън в продължение на 7 минути.
С лимоните внимателно изстискайте сока, с който заливаме пърженото месо. Ако пилешкото месо е сготвено, комбинирайте двата компонента - месо и гъби, след което добавете сметана. Изгасяме цялата тази структура 10 минути.
Отлично ястие за вкусни гурмета!
Рецепта 3: Пиле с лимон и мед
Има ли пилешки труп, лимон и буркан мед в хладилника? Не се притеснявайте! От този минимален комплект можете да готвите пилешко месо, което веднага може да бъде сервирано дори на скъпи гости.
Необходими съставки:
• пиле - 1 кг;
• лимон - 1 - 2 бр .;
• мед - 2 - 3 с.л. л .;
• подправки (босилек, червен пипер, черен пипер, смлян джинджифил, червен пипер) - на щипка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
В малка тенджера докарайте водата до кипене и след това разточете меда тук. Лимонът се нарязва на филийки и също се нарежда в тенджера. Оставете за няколко минути. Имаме гъст сироп. Изключете огъня. Извадете лимоновите кръгчета. Получената течност се изсипва в малка чиния, добавя се лъжица растително масло и изброените подправки. Разбъркайте консистенцията.
На следващо място ни трябва цял пилешки труп. В областта на гърдите леко повдигнете кожата на трупа, намажете с четка гърдата с меден сос и поставете кръгчетата лимон. Обърнете внимание, че лимонът не е отгоре на трупа, а под кожата на пиле. За да предотвратите изтичането на лимонов сок, шийте пилето.
Остава съставът на меда да покрие цялото пиле. Сложете върху тава за печене и печете на 180 градуса във фурната за около 1,5 часа.
Рецепта 4: Запечено пиле с лимон с лимон
За да напълните пилето ще отнеме не повече от 15 минути.
Необходими съставки:
• пиле - 1,5 кг.4
• лимон - 2 бр .;
• чесън - 3 зъб .;
• куркума и подправка за пилешко месо.
Метод на приготвяне:
Измийте добре пилето ми в студена вода. След това премахнете излишната мазнина. Настържете чесън с чесън. Смесете със сол и подправки. Получената маса ще обработи пилето. Нарежете един лимон на филийки, а втория обелете. Нарежете парчетата лимон внимателно под кожата на пилето и поставете втория лимон вътре в пилето. Поставяме трупа в ръкава и изпращаме във фурната.
След половин час зарадвайте семейството си с ароматно и сочно месо.
Пиле с лимон - тайните и съветите на най-добрите готвачи
По желание можете да преобразите коренно вкуса на пилешко месо. Опитайте да добавите важна рецепта като лимон към рецептата и изпитайте необичайния и нежен вкус на пилешко месо.
