Кой не обича да се отдаде на мариновани гъби? Тези малки червени гъби трудно могат да оставят безразлични всеки от нас. И най-важното е, че човек бързо може да сготви вкусна салата, без да добавя особено изящни допълнителни съставки. В края на краищата те сами по себе си се считат за деликатес.
Днес ще се запознаем с няколко рецепти за готвене на салати с гъби, които може да са подходящи по всяко време на годината, към всяка маса и най-важното - технологията на приготвянето им е доста проста. Възможно е комбинацията от някои съставки на пръв поглед да ви се стори не съвсем правилна, но това е само на пръв поглед. Повярвайте ми, след като ги вкусите или почерпите близките си, определено ще се уверите, че не сте си губили времето.
Рецепта 1. Салата с гъби
Необходими съставки:
- кисели гъби - 1 буркан;
- шунка или пушена наденица - 250 г;
- месести домати - 3-4 бр .;
- твърдо сирене - 200 г;
- пресен копър, сол и майонеза.
Метод на приготвяне:
Нуждаем се от 3 големи и пълни домати. Измийте ги, подсушете ги с кърпа и нарежете на кубчета. Нека да осолим малко и да оставим настрана, докато пуснат сока. Тогава този сок трябва да се източи.
Нарежете парче шунка на тънки ивици. За да ви е по-лесно да нарежете този продукт, трябва да изпратите парче шунка за няколко минути във фризера - по-удобно ще бъде да нарежете месото точно. На ситно ренде разтрийте сирене. От буркана с гъби отново изсипете течността и нарежете гъбите на кубчета. Ще оставят няколко парчета, за да украсят цялата салата.
Сега избираме ястие, върху което според вас салатата от медени агарици ще изглежда хармонично. Поставяне на салата на пластове. Оформете слой шунка. Отгоре, във втория слой, ще имаме гъби. Намазваме с майонеза. След това сложете доматите и отново намажете с майонеза. Най-горният слой маруля ще бъде настърган кашкавал. За да придадете на салата повече нежност, можете да поставите слой от настъргани варени яйца под слой сирене.
Най-отгоре салата ще украсите със зеленина, наредете няколко цели гъби и оставете да престои няколко минути.
Рецепта 2. Салата с гъби
Необходими съставки:
- кисели гъби - 300 г;
- Пресни краставици - 2 бр .;
- нови картофи - 3 бр .;
- скилидка чесън;
- сок от половин лайм;
- букет зелен лук,
- растително масло - 3 с. л. л .;
- щипка кафява захар, черен пипер и сол.
Метод на приготвяне:
Слагаме да готвим млади картофи. Не забравяйте, че тя готви бързо, затова непрекъснато я гледайте, за да не се вари мека. Докато се готвят картофите, ще приготвим дресинг за салата с вас. Изстискайте сока от половин лайм, добавете към него щипка сол, кафява захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Пропуснете скилидката чесън през пресата и я напълнете с растително масло. Смесете и комбинирайте с сок от лайм. Добавете малко прясно смлян черен пипер и оставете варенето да престои 15 минути.
Хвърлете гъбите в гевгир и след това ги подсушете с хартиена кърпа. Почистваме сварените картофи и ги нарязваме на едри кубчета. По същия начин нарежете пресни краставици. Сложете всичко в купа. Букет зелен лук, измийте, подсушете и отделете бялата част от зелената. Бялата част от лука се нарязва на тънки колелца и се изпраща към салатата. Пера от лук, нарязани на по-големи парчета и засега оставете настрана.
Облечете салатата с варен дресинг и разбъркайте внимателно. Преди да сол, трябва да опитате салата, и само след това dosolit на вкус.
Слагаме салатата върху чиния и отгоре поръсваме с нарязани зелени пера. Отгоре ще изложим още няколко плътни гъби и можем да ги сервираме на гости.
Рецепта 3. Салата с гъби
Необходими съставки:
- мариновани гъби или шампиньони - 100 г;
- Пилешко филе - 1 бр .;
- краставица - 2 бр .;
- варени яйца - 4 бр .;
- майонеза - 300 гр
Метод на приготвяне:
Първо сварете пилешкото филе в леко подсолена вода с подправка и дафинов лист. Когато се свари, го оставете в бульона, докато изстине.
Ситно нарязани варени яйца, гъби и краставици. Охладените пилешки гърди също могат да бъдат нарязани на ситно или разглобени с вилица върху влакната. Подправете месо, подходящо за пилешка подправка, или просто смесете месото с майонеза.
Сега ще разпределим салатата си на пластове. Започваме с пилешко месо, смесено с подправки или майонеза. Изглаждаме слоя красиво и върху него поставяме натрошени медени агарици. Намажете гъбите с майонеза. След това ще изложим краставици, ще добавим малко от тях и ще намажем с майонеза на тънък слой. Последният слой е слой от настъргани яйца, намазани с майонеза. Украсете салатата с пресни зелени листа и пълнозърнест агарик. Поставете го на няколко часа в хладилника, така че всички слоеве да са равномерно напоени.
Рецепта 4. Салата с гъби
Необходими съставки:
- Голяма банка от меден Оскар;
- пилешки гърди - 1 бр .;
- холандско сирене - 200 г;
- лук - 1 бр .;
- заквасена сметана - 3 с. л. л .;
- майонеза - 3 с.л.
марината:
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч.л;
- оцет - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
Първо пригответе маринатата от оцет, захар и сол. Обелете лука и ги нарежете на сламки. Пропуснете го в маринатата, натиснете отгоре с чаша или друго устройство, което ще действа като иго. Отделно слагаме готварската пилешка гърда - и двете части от филето.
Гъби "Оскар" ние леко сгъваме върху сито и оставяме цялата течност да се отцеди. Подбираме всички подправки отстрани (грах, червени чушки и т.н.)
Когато пилешката гърда се охлади, я нарежете на ивици. Сламени котлети и холандско сирене. Сега избираме лук от маринатата и смесваме всички готови съставки в една купа. Ще напълним заквасена сметана с майонеза и това е - веднага можете да сервирате тази салата на трапезата и силно се надяваме тя да стане любима във вашата кухня.
Рецепта 5. Салата с гъби
Необходими съставки:
- Банка опит;
- зелен лук;
- растително масло, сол и черен пипер.
Метод на приготвяне:
Изсипете маринатата и поставете гъбата на сито, за да стъкнете цялата течност. Измийте лъка, отделяйки зелената част от бялата част. Нарязваме ситно бялата част на тънки къдрички. Нарежете зелената част на лука на по-големи пръстени. Поставете гъбите в купата за салата, добавете към тях бялата част от лука и подправете с растително масло. Пипер на вкус. Разбъркайте, добавете, ако е необходимо, малко сол и гарнирайте салатата с пръстени зелен лук.
Салата с медени агарици - тайните и съветите на най-добрите готвачи
- Когато приготвяте салата от кисели гъби, трябва да изцедите цялата течност от буркана и леко да изсушите гъбите с хартиена кърпа.
- Не забравяйте отново да украсите тази салата с цели гъби - тя е много красива.
