Орехова салата - общи принципи за готвене
Всички, които са видели орех поне веднъж, не можеха да не отбележат изненадващата прилика с човешкия мозък. Дали тази игра на природата е случайна или не, но фактът е очевиден - орехът е много полезен и не само за мозъка, но и за целия организъм. Човекът не може да живее без протеин, затова ядем месо, яйца, извара. Но как вегетарианците оцеляват? Това е просто, те обръщат дължимото на такива дарове на природата като ядки. Всички те и особено орехите са просто склад за растителни протеини, които се усвояват по-бързо от месото. Освен това орехът е „здравна капсула“ в количеството растителни мазнини. Ако сте на диета, тогава използвайте шепа орехи всеки ден, за да допълвате липсващите елементи и минерали в диетата.
Сладкарите често правят деликатеси с орехи, но тъй като са щедро покрити с пудра захар или шоколад, те не са полезни.
Но има и друг начин да ядете орехи - готвене на салати с този полезен продукт. Растителни и леки, месни и висококалорични, десерти - обхватът на употреба е много широк. Направете салата с орехи, укрепете имунитета си с това ястие и повдигнете настроението си.
Орехова салата - приготвяне на храни и ястия
Орехът се продава както в черупка, така и в обелена форма. В черупката е по-евтино, но не от много, затова много домакини купуват веднага обелен орех. Най-често той не се смачква, а за употреба в салати трябва да бъде подробно описан. Използвайте блендер, точилка, нож за това. Преди да детайлирате ядка, вижте дали черупките са изгубени сред ядките - случаен „гост“ може да развали всички удоволствия на ястието, като например пилешка кост или рибена кост.
Често продавачите, особено на пазарите, се опитват да продават стоки с ниско качество - застояли, миналогодишни, развалени. На мястото на покупка орехът визуално изследвайте ядките. Ядрата трябва да са с гладък кафяво-златист цвят, да не са свити, здрави и твърди. Един разглезен може да се хване на ямка zhmenka - тогава продуктът си струва парите. Ако има повече развалени ядки, тогава изобщо не ги купувайте - вкусът на пресни ядки в салата няма да угоди на никого.
Преди да готвите салата с орех, пригответе няколко купички за съставките, нож, дъска за рязане и тиган за варене на зеленчуци и яйца.
Рецепти за салата от орехи:
Рецепта 1: Салата от орехи
Вероятно първата салата, която идва на ум, когато чуете израза „салата с орехи“, е салата с цвекло и сини сливи. И не е чудно, че тази салата е толкова популярна - защото е много здравословна, не е висококалорична и не е мазна, лесно се прави и в същото време е невероятно вкусна. Салата от орехи и цвекло е десерт или не? Изберете вас! Добавете малко чесън към салатата и това е основното ястие, лъжица захар - и това е сладко лакомство! Тази рецепта предполага солена салата и следователно една от съставките е твърдото сирене.
Необходими съставки:
- Цвекло 2 парчета
- Сини сливи 150 грама
- Орех 100 грама
- Твърдо сирене (руски тип) 150 грама
- Чесън 2 зърна
- За дресинг - заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете цвеклото до омекване. Когато се готви, отстранете кожата от нея и я натрийте на едро ренде.
Накиснете сините сливи в гореща вода и ги оставете за 10 минути. След това изцедете водата, измийте сушените плодове и нарежете на тънки ивици.
Смелете орехите с пасатор.
Сирене настържете на средна ренде.
Смесете всички съставки и смесете със заквасена сметана. Прецедете чесъна през пресата за чесън в ореховата салата, разбъркайте отново и поставете в хладилник за два до три часа.
Рецепта 2: Салата с орехи и варена наденица
Все по-често се добавят ястия, към които се добавят необичайни съставки - ядки, семена, сусам, млечен бодил. Такива малки трикове правят ястието по-пикантно, а много важно - полезно! Това ястие е необичайно с това, че в допълнение към класическите съставки на салата с наденица се прави добавка под формата на каперси и орех. Опитайте, много вкусно е!
Необходими съставки:
- Варена наденица 200 грама
- 3 яйца с яйца
- Твърдо сирене 150 грама
- Домат 2 броя
- Каперси 100 грама
- Орех 100 грама
- За дресинг - заквасена сметана немазна, Дижонска горчица, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешко яйце - за 8 минути във вряща вода. Охладете под студена вода и почистете. Нарежете яйцето на кубчета.
Нарежете варената наденица на дълги сламки.
Измийте добре доматите и нарежете на филийки.
Натрийте сирене на едро ренде.
Натрошете ядка, но не със смесител, а с нож, и не много ситно.
Направете соса. За да направите това, комбинирайте горчицата и заквасената сметана, разбъркайте добре, сол.
Комбинирайте всички компоненти на салатата с орех, въведете подготвения дресинг.
Рецепта 3: Салата с орехи и сезонни зеленчуци
Разнообразете обичайната и вече отегчена зеленчукова салата с необичайна добавка под формата на стафиди и орехи. Вижте приятната изненада на гостите от обичайната салата!
Необходими съставки:
- Бяло зеле 200 грама
- Зрели домати 2 броя
- Краставица 1 брой
- Зелен лук млад
- Пресен магданоз
- Стафиди жълти дълги
- Орех 100 грама
- За дресинг - зехтин, соев сос, синапени семена.
Метод на приготвяне:
Нарежете бялото зеле възможно най-фино и тънко, след това го осолете и разклатете малко с длани. Този малък трик ще позволи на зелето да даде сок, а салата от орехи ще бъде много сочна, дори и без много дресинг.
Измийте доматите и нарежете на едри филийки.
Измитите краставици, нарязани на големи полукръгли филийки.
Зелените измийте и нарежете на ситно с нож.
Вдигнете стафидите с гореща вода за 10-12 минути, след това изцедете водата, изплакнете стафидите.
Нарежете орех на ситно с нож.
Смесете зеленчуците, подправете салатата с олио, соев сос и добавете шепа топчета от синапено семе.
Рецепта 4: Салата с орехи с ягоди и банан
С настъпването на топлия сезон повечето хора отказват тлъсти храни, преминавайки към леки салати и десерти. Ако не искате да ядете торти или шоколад, тогава пригответе за себе си изящен десерт от банан и ягоди с "студен" ментов дресинг. Тази орехова салата е невероятно здравословна и можете да се досетите, че е вкусна, едва можете да прочетете как да я приготвите!
Необходими съставки:
- Ягода 300 грама
- Банан 2 броя
- Черен шоколад 100 грама
- Орех 100 грама
- За дресинг - заквасена сметана, захар, прясна мента
Метод на приготвяне:
Измийте ягодите, обелете опашките и ги нарежете на филийки.
Обелете банана и нарежете на тънки филийки.
Нарежете орех с нож. Орехът трябва да е достатъчно голям.
Шоколадова решетка на ситно ренде. Не използвайте млечен шоколад, напротив, дайте предпочитание на горчивия сорт с високо съдържание на какао, в противен случай десертът ще се окаже твърде сладък.
Смесете заквасена сметана, захар и листа от мента с миксер или пасатор, преди да я измиете. Ако нямате блендер, тогава можете да смесите с обикновен камшик, но предварително нарязвайте листата на ментата.
Сложете част от сместа от ягоди, банани с ядки, изсипете ментовия дресинг и отгоре поръсете с шоколад. Сервирайте салата с орехи и ягоди по-добре в сметана.
Рецепта 5: Салата от орех от стафиди
Невероятна или "вкусна" салата с орехи и стафиди! Това здравословно състояние, тази салата е особено популярна при децата. Но всички възрастни, които имаха възможността да опитат това ястие, останаха в не по-малка наслада!
Необходими съставки:
- Ябълков кисел сорт (седемренко) 2 броя
- Стафида 150 грама
- Червена боровинка прясна 150 грама
- Касис 100 грама
- Череша 100 грама
- Сушени кайсии 50 грама
- Орех 150 грама
- За дресинг - мед, заквасена сметана немазна
Метод на приготвяне:
Измийте ябълките, нарежете опашките и изрежете средата, след което нарежете на малки кубчета с нож.
Червените боровинки, касисът и черешите са добре измити, извадете череша с чаена лъжичка костилка.
Стафидите и сушените кайсии се изсипват вряща вода, оставят се 10-12 минути, след това се отцежда водата и се изплакват сушените плодове. Нарежете сушените кайсии с нож.
Нарежете орех с нож, но не на ситно.
Смесете всички съставки и подправете салатата със стафиди с орехи. Използвайте две десертни лъжици пресен мед и малко нискомаслена заквасена сметана.
Орехова салата - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Орехите могат леко да се запържат, преди да се добавят към салатата. За целта ги сложете на горещ тиган и калцин за 5-6 минути, като бъркате. Тиганът трябва да е чист, запържете ядките без олио.
