Компот от сушени плодове - общи принципи на готвене
Компотът от сушени плодове е универсална напитка за деца и възрастни, която освен ярък вкус дава на тялото много витамини и хранителни вещества. Особено подходяща напитка през зимния сезон, когато усещате явна липса на витамини и микроелементи. Класическата версия на компот от сушени плодове включва използването на сушени ябълки, круши, сини сливи и сушени кайсии. Можете също така да добавите стафиди или череши към сладкиши и шипки от рози за вкус и полза. Няма специална техника за готвене на компот от сушени плодове - всички съставки се приемат от очите и няма строго предписано време за готвене. Компотът се готви, докато всички съставки са готови. Вярно е, че крушите с ябълки се полагат по-добре по-рано от останалите съставки, тъй като се готвят малко по-дълго. Компотът от сушени плодове обикновено се вари на бавен огън и след това се влива в продължение на няколко часа.
За да стане напитката още по-вкусна и ароматна, към нея понякога се добавят мед, лимонов сок (или лимонена киселина), замразени плодове и подправки (канела, карамфил, индийско орехче и др.). Ако се използва мед, по-добре изобщо да не се добавя захар или да се използва много малко количество. Понякога напитката се вари от сушени плодове с добавка на зеленчуци (например тиква).
Като цяло компотът от сушени плодове принадлежи към категорията на нискокалоричните безалкохолни напитки. Той перфектно утолява жаждата и подобрява стомашно-чревния тракт. Напитката е много полезна за деца. Нищо чудно, че той се дава в детски градини, училищни столове и болници. За нормализиране на работата на червата, перфектен набор от сушени плодове от сини сливи, сушени кайсии и ябълки. Тази напитка е полезна за кърмещи майки и дори бебета. Той се абсорбира перфектно от организма и не предизвиква алергични реакции. Винаги можете да експериментирате със състава и да изберете всякакви пропорции: ако някой харесва повече круши или сини сливи, можете да увеличите броя на тези сушени плодове и т.н. За бебетата е по-добре да използвате само ябълки и да готвите напитка поне 15-20 минути.
Компот от сушени плодове - приготвяне на продукти и ястия
Приготвянето на съставките се състои в цялостно измиване на сушените плодове. Ако някои от тях бяха много сухи, можете да ги залеете за няколко минути (около 10) с гореща вода. След това водата се източва и сушените плодове се измиват отново. Също така е необходимо предварително да сварите подправките и подправките, да измерите правилното количество захар. Замразените плодове се хвърлят веднага в тигана, без предварително размразяване. Пресният лимон обикновено се нарязва на малки филийки или изцежда сока в отделна чаша.
От чиниите ще ви трябва голям тиган с емайл, гевгир, купа за накисване и нож (ако трябва да нарежете лимона). Сервирайте напитката трябва да бъде охладена във всякакви купички, чаши, чаши за вино или чаши. Между другото, компот от сушени плодове може да се приготви в бавна готварска печка. Пригответе напитка в режим "гасене" за 1-2 часа.
Рецепти за компот от сушени плодове:
Рецепта 1: Компот от сушени плодове
Такъв компот от сушени плодове е подходящ за горещ летен ден, тъй като утолява жаждата и освежава перфектно. Препоръчва се да се пие охладено. В допълнение, напитката помага за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и премахва токсините и токсините от тялото.
Необходими съставки:
- 150-200 грама ябълки;
- Сини сливи - 80-100 г;
- Сушени кайсии - 50 г;
- 50 г круши;
- Лимонов сок или лимонена киселина;
- Захар - на вкус (но твърде сладък компот е по-добре да не се прави).
Метод на приготвяне:
Всички съставки се измиват старателно във вода и много сухи плодове могат да се накисват за няколко минути в гореща вода. Налейте 3 литра вода в голям емайлиран тиган и го подпалете. Веднага щом водата започне да кипи - първо нареждаме ябълките и готвим на много бавен огън за около половин час. След това наредете всички останали съставки и варете компот за още 30-40 минути. В края на готвенето добавете захар на вкус. Ако компотът се оказа малко гъст, можете да изсипете малко повече преварена вода. Сварете компот от сушени плодове, докато захарта се разтвори напълно. Поръсете с лимонена киселина на върха на нож или добавете малко лимонов сок. Извадете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете да се охлади при стайна температура. Напитката става особено вкусна, след като настоява на хладно място за няколко часа. Компотът от сушени плодове може да се сервира с чийзкейк, щрудел, бисквити и др.
Рецепта 2: Компот от сушени плодове от тиква
Тиквата придава на компот от сушени плодове много приятен богат вкус. Напитката е не само вкусна, но и много полезна. В допълнение към обичайните сушени плодове са включени и шипки от рози.
Необходими съставки:
- Сушени плодове - на вкус;
- Шипка сушена - 50 г;
- тиква;
- Захар - на вкус;
- Канела - 1 пръчица.
Метод на приготвяне:
Тиквената каша се нарязва на малки кубчета. Сушените плодове се измиват добре, ако се налага - накисват се за няколко минути в гореща вода. Налейте в голям съд литър или половина вода, добавете захар на вкус и хвърлете няколко шепи суха шипка. Шипката трябва да се вари 10-15 минути до меко състояние. Водата ще придобие наситено розов цвят. След това наредете сушените плодове и тиквата. Хвърляме пръчица канела в тигана - тя ще придаде на напитката специален пикантен вкус и аромат. Гответе компот около 20 минути (преди да готвите тиква). След това извадете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете да влеят няколко часа и охладете.
Рецепта 3: Компот от сушени плодове със стафиди
Когато вкусите такъв компот от сушени плодове, детските и училищните години веднага се запомнят. В крайна сметка такава напитка се даваше в почти всички училищни столове. Варен компот от ябълки, круши, сини сливи, сушени кайсии и стафиди.
Необходими съставки:
- Сушени ябълки - 100 г;
- Круша - 100 г;
- Сини сливи - 100-150 г;
- кайсии;
- Стафиди (като цяло всички пропорции са условни, съставките се приемат по око и по ваш вкус).
Метод на приготвяне:
Сушените плодове се измиват с вода, наливат се вряла вода, довеждат се до кипене и се оттича водата. Първо, гответе круши, ябълки и сушени кайсии: изсипете вода, доведете до кипене, направете огъня минимален и гответе около половин час. След това сложете сини сливи и стафиди в тигана. Намалете котлона и сварете компота от сушени плодове за още 30 минути. Отстраняваме готовия компот от котлона, покриваме го с капак и го изваждаме - по-добре е за цялата нощ. Готовият компот може да се изцеди, а здравите сини сливи и сушени кайсии могат да се консумират. Тук не се добавя захар - компотът поема цялата сладост на сушените плодове, особено - от стафидите.
Рецепта 4: Компот от сушени плодове със замразени малини
Такава напитка е не само вкусна, но и много полезна. Можете да го готвите поне всеки ден. Компот от сушени плодове със замразени малини ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза, особено децата го обичат.
Необходими съставки:
- 100 г сушени кайсии;
- 100 г сини сливи;
- 100 г стафиди;
- 100 грама сушени ябълки;
- 150 грама захар;
- Половин лимон;
- Замразени малинови плодове;
- Един и половина литра вода.
Метод на приготвяне:
Сварете вода в казан. Напълнете сушените плодове с гореща вода за 1-2 минути, след което изцедете водата. Сушените плодове отново старателно измити. Сложете сушените плодове в голяма тенджера. Лимонът се нарязва на малки парченца и се нарежда в тенджера. Изсипваме захар. Добавете замразените малини. Напълнете всички с вряла вода и поставете да заври. Гответе компот от сушени плодове на слаб огън за около 25-30 минути (под капака). Трябва да готвите такъв компот предварително, така че напитката да има време да се влее. Сервирайте компот, когато е охладен.
Рецепта 5: Компот от сушени плодове с мед
Много необичаен, но невероятно вкусен компот от сушени плодове. Напитката има приятен обгръщащ вкус и богат аромат.
Необходими съставки:
- Череша - 20 г;
- Ябълки - 20 г;
- 40 г круши;
- 40 грама сливи;
- 20 г стафиди;
- Мед - 80 г;
- 1 литър вода.
Метод на приготвяне:
Сушените плодове се измиват старателно в студена вода и се подреждат в голяма тенджера. Напълнете сушените плодове с преварена вода и подпалете. Гответе компот от сушени плодове до омекване. Първо трябва да сварите ябълки и круши, а след това да добавите към тях останалите съставки. Смесваме готовите сушени плодове, добавяме мед в тигана и отново го разбъркваме добре. Довеждаме компота до кипене, изключваме огъня и покриваме тигана с капак. Оставете напитката да втаса и изстине.
Компот от сушени плодове - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За да компотите сушени плодове се оказа не само вкусни, но и полезни, трябва внимателно да изберете съставките. Сушените плодове обикновено се купуват на пазара, така че малко се знае за условията на транспортиране и съхранение. За да предпазите себе си и близките си от неприятностите, е по-добре да изплакнете сушените плодове във вода, след това да ги залеете с вода и да доведете до кипене. След това е необходимо водата да се източи и отново да се измият сушените плодове с чиста вода. Ако се хванат прекалено сушени кайсии, сини сливи или други сушени плодове, се препоръчва да ги накиснете за 10 минути в купа с вряла вода. Компотът от сушени плодове се сервира най-добре охладен. Смята се, че най-вкусната напитка става на следващия ден. Също така е много важно да съхранявате правилно сушените плодове. Не можем да допуснем, че в килера имаше чужди, силно миришещи предмети или продукти. Влажността на околния въздух трябва да бъде минимална, в противен случай сушените плодове ще се влошат. Можете да поставите малка торбичка сол в килера, така че излишната влага да може да се абсорбира в нея.
