Изглежда, че раковите пръчици наскоро влязоха в кулинарния ни живот, но без тяхното участие нито една домакиня вече не представя празник или празник, защото на нашите трапези задължително присъства салата от ракови пръчици!
Въпреки това, не само това известно ястие може да се приготви от такива морски дарове - те са прекрасни просто пълнени, а ако бъдат сгънати във формата на колиба, ще получите прекрасен кулинарен шедьовър, който ще се превърне в най-доброто ястие на празничната трапеза!
В същото време вие сте свободни сами да избирате пълнежа, който ще бъде напълнен с ракови пръчици, но най-отличният вариант ще бъде извара с копър, подправен с майонеза или заквасена сметана. Подобен пълнеж, както е възможно, ще подчертае деликатния вкус на морските дарове и ще направи лека кремообразна нотка, подправена с млякото на зеленината.
Предястието е не само външно привлекателно, но и много икономично по цена - ние ще изчислим това в края на рецептата, както обикновено!
На "Манастирската колиба" от раци от пръчки ще ви трябва:
- 400 г ракови пръчици;
- 200 г извара;
- 1 куп копър;
- 2 супени лъжици майонеза;
- 3-4 щипки сол;
- зеленина и краставица за украса.
На първо място, трябва да подготвите пълнежа: изсипете изварата в купа, изсипете солта и зелените копър, след измиване и нарязване. Смесете леко с вилица или шпатула. Уверете се, че изварата не е кисела, в противен случай ще развали целия вкус на готвеното ястие!
Добавете майонезата или заквасената сметана. Лекота и съдържание на мазнини в продуктите могат да бъдат избрани по ваш вкус! Смесете цялата маса от извара, така че да се смеси напълно с майонезата и солта.
Обелете раците, залепва се от опаковките. Ако не сте ги размразили предварително, прехвърляйки ги в хладилника от фризера за една нощ, просто ги поставете в съд с високи страни и изсипете вряща вода върху тях. След няколко минути изцедете водата, която е станала топла, и отново изсипете вряла вода.
Това е малка търговска марка на това ястие - раковите пръчици се развиват само след като са били във вряща вода за около 5 минути и стават меки. Без пара няма да можете да ги разгърнете правилно - ще се разкъса на местата на завоите.
Извадете пръчките едно по едно и разгънете върху дъска или върху чиния. Разстелете пълнежа по вътрешния ръб с помощта на чаена лъжичка и завъртете обратно, като леко раздробявате месото от раци до пълнежа. Рака пръчка ще нарасне значително в ширина!
По този начин изложете целия долен слой пълнени пръчици и след това намажете повърхността му с майонеза или заквасена сметана.
Поставете втория подготвен слой върху него. Изградете колиба от пръчките, тоест ги оформете под формата на триъгълник, като смажете всеки слой.
След като приключите с полагането, украсете ястието със зелени и резенчета прясна краставица. Можете леко да изпечете лека закуска отгоре и след това да я поставите на студено за 1-2 часа, така че всичко да е правилно накиснато.
Вашата празнична закуска е готова - вземете, нарежете, сложете на порционни чинии и вкусете. Приятен апетит!
За да изчислим разходите - нека изчислим цената на всички изразходвани продукти:
- 400 г ракови пръчици - 40 рубли .;
- 200 г извара - 17,5 рубли;
- 1 куп копър - 4,5 рубли;
- 2 супени лъжици майонеза - 3 рубли.
Общо: Предястие "Манастирска колиба", изработено от раци пръчки 65 рубли, Въпреки това, в него приблизително 6 порции, което означава, че една порция от такъв апетитен аперитив ще излезе точно за джоба ви 10 рубли!
Страхотен бюджетен вариант за празнично ястие - направете си бележки за нашите рецепти, запишете ги във вашата готварска книга или отметка в нашия уебсайт и гответе с нас!
