Пилето е американски като ябълков пай. Той е вкусен, гъвкав, икономичен и лесен за подготовка. Но пилето често може да бъде очукано и пържено, покрито с сладка глазура или плуване в сладък сос. Това е лоша новина, ако имате диабет и искате да ограничите приема на въглехидрати и захар.
Пилето може да бъде чудесен избор за хора с диабет. Всички пилешки пилета са с високо съдържание на протеини, а много от тях са с ниско съдържание на мазнини. Когато се приготвят по здравословен начин, пилето може да бъде чудесна съставка в здравословен план за хранене с диабет.
Съвети за подготовка
Изпробвайте тези съвети за приготвяне на пиле, така че е по-малко вероятно да повишите кръвната си захар.
Отстранете кожата от пиле преди готвене. Използвайте обезкостени пилешки гърди без кожа, когато е възможно. Те имат по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други пилешки части. В повечето рецепти, пилешки гърди могат да бъдат заменени с други пилешки части.
Ако готвите пиле на печката, използвайте спрей за готвене, ниско-натриев бульон или зехтин вместо масло.
Нарязаното пиле е идеално за приготвяне на здрави пилешки сандвичи, пилешки такос и пилешки салати. Някои рецепти изискват раздробяване само на варено пиле с две вилици. Вместо това, оставете своя смесител или ръчен миксер да се зададе на ниска настройка да върши работата за вас за секунди.
Съвети за готвене
Пилешките гърди са чудесни за приготвяне на топли или студени пилешки салати и пилешки бонбони. За да приготвите пиле, добавете обезкостени пилешки гърди без кожа към тенджера и ги покрийте с вода или ниско-натриев бульон и желаните подправки. Оставете сместа да заври при средно висока температура; намаляване на топлината до ниско ниво; покрийте тигана и пийте пиле докато вътрешната му температура е 165 градуса, това отнема около 15 минути.
Готвенето на пиле във фурната помага да се поддържа влажно. За да направите печено пиле, разтривайте сурово пиле леко с маслиново масло и го подправете с любимите си подправки. Предварително загрейте фурната до 400 градуса и изпечете пилето, докато вътрешната му температура достигне 165 градуса (около 30 минути в зависимост от размера на пилешките парчета).
Избягвайте пилешки рецепти, които използват консервирани супи, сосове с високо съдържание на натрий и бульони, пълнозърнести сирена и приготвени сосове, приготвени с добавена захар. Изберете рецепти, които използват зеленчуци, подправки, кафяв ориз, бобови растения, гръцко кисело мляко, плодове и ниско-натриеви бульони.
Сега дайте тези съвети да опитате с една от тези седем рецепти!
1. Азиатски пиле от лимон
Ако сте фен на китайското изнасяне, тази рецепта за пиле се разбърква за вас. Използва се пресни лимони, подправки, пресни гъби и чушки. Когато направите тази рецепта, ще донесете вкуса на автентична азиатска пиле на масата.
Вземете рецептата!
2. Печено пиле с лук и праз
Лук и праз са от едно и също семейство, но имат вкус различен. Прасите са по-сладки и по-меки от лука. В тази рецепта, пилето е остъклено в дижонската горчица и печено със сливане на праз, лук, чесън и шалот.
Според проучване върху животни от 2015 г. лукът понижава високите нива на кръвната захар, когато се прилага с медикамента за диабет метформин.
Вземете рецептата!
3. Фурна за пържени пилешки пармезанчета
Мислите, че не можете да хапнете в пържен пилешки крак, ако имате диабет? Помисли отново! Пилешките кремове в тази рецепта са покрити със сирене от пармезан и гроздова кора. Те са печени в пещ вместо пържени. Пилешкото копърче е по-високо в мазнините от пилешките гърди, така че не забравяйте да балансирате храната си с ниско съдържание на мазнини. Пръстените все още са голям източник на протеини и много по-евтини за купуване.
Вземете рецептата!
4. Пиле от ябълки и мащерка
Тази рецепта ви напомня за събирането на ябълки в началото на есента, но е вкусно по всяко време на годината. Зелените на зелени ябълки и мащерката са идеалното допълнение за изсушени пилешки гърди без кости. Тъй като фибрите в ябълките са добри въглехидрати, които не повишават нивата на кръвната захар, можете да сте сигурни, че ядете здравословно хранене.
Вземете рецептата!
5. Перфектно печено пиле
Голямото печено пиле е основно в много арсенали за рецепти. Това е перфектната възможност за хранене за елегантна вечеря или непринудена семейна вечеря.
За тази рецепта ябълки, лук, чесън и подправки се пълнят в кухината на цялото пиле. След това пилето получава зехтин и се пече на влажно съвършенство. Уверете се, че отлепете кожата преди да ядете месото. Използвайте остатъците, за да създадете здравословна пилешка салата, направена с гръцко кисело мляко и целина.
Вземете рецептата!
6. Мариновано пиле на скара с тиквички
Ако имате хрупкаво пиле в хладилника, броня от тиквички и грил, тогава ще имате възможност за здравословна вечеря. След като са мариновани в смес от портокалов сок от клементин, зехтин и чесън, пилешките филета в тази рецепта се приготвят на скара заедно с тиквички.
Тиквата е не-скорбяла зеленчук, така че има ниско съдържание на въглехидрати. Тази рецепта е лесна за приготвяне, но не забравяйте да позволите на пилето да се маринира - толкова по-дълго, толкова по-добре!
Вземете рецептата!
7. Мексиканска пилешка супа от Crock Pot
Тази рецепта има само четири съставки, което го прави идеален за заети семейства. Това е бриз, който да се приготвите в гърнето преди да излезете сутринта и е готов, когато се върнете в края на деня. Салса и сирене от черен пипер добавят пикантен ритник за пикантни пилешки бедра.
Американската асоциация по диабет смята, че домати, основната съставка в салсата, диабет суперхрана. Доматите са с ниско съдържание на въглехидрати и са с високо съдържание на витамин С, витамин Е и желязо. За допълнително зреене, използвайте гореща салса вместо мека.
Вземете рецептата!
Продължете да четете: 9-те най-добри места за намиране на рецепти за диабет "
