Знаете ли, че изварата запазва полезните си свойства дори след термична обработка? Всякакви ястия и сладкиши от извара носят същата полза като свежия продукт.
С него можете да готвите повече от 100 ястия и сладкиши, почти всички от тях са леки и диетични. Самото извара е прекрасна закуска или вечеря, съчетана със сладко, заквасена сметана, сметана, мляко, плодове и плодове. Всеки може да избере за себе си нещо по свой вкус.
Солената извара също е добра със зеленчуци и зеленчуци. Изварата от тесто е много нежна, мека, от нея могат да се пекат много благинки. Най-важното е, че не изисква отделна обработка и се приготвя много бързо.
Сирене тесто - приготвяне на продукт
Как да си направим извара? Обезмасленото мляко или киселото мляко се загрява на водна баня и когато масата се „извари“, съсиреците и суроватката се отделят. Масата се суспендира в марля до стъклена влага. Колкото по-щателно се изважда, толкова по-ронлива се оказва изварата. Но тестото за извара е добро - към него можете да добавите извара с всякакво качество и дори остатъци, които са на прага на срока на годност. Разбира се, най-доброто тесто се получава от прясно, некисело извара. Високото качество на продукта се характеризира със сладък вкус и нежно-мазна консистенция.
Рецепта 1: Извара за сладкиши за рула
Според тази рецепта можете да изпечете такива ярки и красиви рулца, всички ще се зарадват. Поръсете ги с цветни кокосови люспи, по-добри от ярки цветове, дори тези, които не харесват много кокосовия аромат, с удоволствие ще ядат извара.
съставки: извара (250 грама), захар (100 грама), брашно (280 грама), бакпулвер, яйце (1 бр.), масло (50 грама).
Пълнеж: кокос, захар, канела, растително масло.
Метод на готвене
Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Смесете разтопеното масло с изварата и изсипете в брашно. Разбийте яйцето със захарта, можете с миксер. Смесете всички съставки и омесете тестото. Оставете го да почине за 30 минути в хладилника. Пълнеж: поставете кокосови люспи в малка купа и намачкайте с три супени лъжици захар. Поръсете брашно върху повърхността за рязане и разточете тестото под формата на правоъгълен слой. Намажете с четка с растително масло, разпределете и изгладете пълнежа по цялата повърхност.
Обръщаме рулото и нарязваме на парчета с дебелина 2 см. Втората част от тестото се прави по същия начин, но захарта, смесена с канела, действа като пълнеж. Разпространяваме получените спирали върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Тъй като продуктите за печене се увеличават по обем, оставете място върху листа за печене. Печете във фурната на 180 градуса за около 15-20 минути. Ако харесвате повече сладки сладкиши, поръсете готовите рулца със захар за глазура.
Рецепта 2: Тесто за извара за ябълков пай
Деликатен, ароматен и диетичен ябълков пай е много здравословен, и най-важното - вкусен. Перфектно подхожда към пиенето на чай, като десерт, добър и студен ...
съставки:
тесто: извара (250 грама), растително масло (6 супени лъжици), брашно (1-2 чаши), яйца (2 бр.), сода (половин лъжица), захар (4 супени лъжици).
пълнеж: ябълки (2 бр.), захар (2 супени лъжици), малко кисели плодове, замразени червени боровинки, червени боровинки, костилки с костилка.
Метод на готвене
Разбийте яйцата със захарта и добавете натрошената извара. Смесете растително масло с маса и отново разтрийте добре. Сипете брашно и омесете тестото. Намесваме сода в брашно по време на пресяването. Отделете малко тесто, за да украсите тортата. Разточваме тестото под формата на плоска торта, слагаме го във форма, така че страни да се оформят.
Пълнеж: нарежете ябълките на филийки и смесете със захарта. От размразените плодове изцедете сока и ги разпределете отгоре върху ябълките, поръсете със захар. Поставяме лентите тесто отгоре и оформяме "решетка". Загрейте фурната до 180 градуса и печете 30-40 минути. Преди да нарежете готовата торта, я охладете добре.
Рецепта 3: Сирене тесто за кифлички
Меки и изненадващо вкусни кифлички се получават без пълнене. Това е просто и бързо, особено ако откриете остатъците от изварата в хладилника - и продуктът е прикрепен, и ястието е готово. Просто трябва да добавите маргарин и брашно, както и малко захар за пълнежа.
съставки: извара (400 грама), маргарин (200 грама), сода (половин чаена лъжичка), брашно (3,5 чаши), сол, ванилин, захар.
Метод на готвене
Смелете изварата и добавете разтопения маргарин. Разбъркваме всичко добре, малко сол (на върха на ножа). Поставете содата с оцет. Изсипете в пресятото брашно и разбъркайте всичко. Омесете тестото - оказва се меко и полепва малко за ръце. Няма значение - оставяме го за узряване - слагаме половината във фризера, разделяме втората на 10 бучки и я навиваме на кръгчета с дебелина 5 мм.
В средата изсипете лъжица захар, смесена с ванилията. Обръщаме се наполовина, после отново наполовина - получаваме подпушени триъгълници със захар вътре. Прищипваме краищата и разстиламе върху лист за печене, намазваме отгоре с растително масло и поръсваме с маково семе или канела. Печете рулца на 180 градуса за около 30 минути. Оставете готовите златни рулца под салфетката за 10 минути, така че да станат меки и буйни.
Извара с тесто - полезни съвети от опитни готвачи
Има безкраен брой рецепти за сладкиши с извара с други съставки. Ако си представяте технологията, можете сами да си направите рецепти от онези продукти, които имате у дома.
Представете си как могат да се окажат красиви и сладки извара с цвекло: половин килограм извара, 300 грама цвекло, заквасена сметана ¾ чаша, 2 яйца, захарно масло и грис - по две супени лъжици всяка. Ситно настърганото цвекло се смесва с извара, след това всичко е според рецептата за пай или рулца.
Друг вариант: десерт от извара бутер с кафяв хляб. Пропуснете изварата и кафявия хляб отделно през месомелачка. Смесете изварата със захарта и разбитата сметана и разбъркайте. Омесете 2 печени ябълки. Във ваза разстиламе слоеве извара, хляб, ябълков сос със захар, отново слой черен хляб. Не е нужно дори да готвите това ястие, а просто го сервирайте с мляко.
Коментари
