Царевицата е здравословен, универсален продукт, подходящ за приготвяне на различни ястия.
От царевица се получават вкусни салати, консерва, основни ястия, както и супи.
Супите с царевица са различни, има много рецепти, всичко зависи от това, което искате да получите: лека диетична супа, обилно ястие, супено пюре или може би нещо ново и все още непроверено.
Предлагаме ви селекция от най-добрите рецепти за супи с консервирана царевица.
Консервирана царевична супа - общи принципи на приготвяне
Супа с царевица е вкусно ястие, което почти всички харесват. Царевицата придава на ястието необичаен вкус, аромат, интересен цвят и текстура. Дори обикновените и отдавна обичани първи курсове ще искрят с нови ярки цветове, ако добавите малко царевица при готвене.
Супите се приготвят с царевица на вода, говеждо месо, пилешко месо, зеленчуков бульон, мляко и сметана и дори в доматен сос. Тази съставка се комбинира с всичко.
Най-лесният начин за приготвяне на ястие е от консервиран продукт, той не изисква предварителна обработка и се приготвя много бързо. Можете обаче да готвите супи с прясна или замразена царевица. В този случай е по-добре да получите средни уши, при малки зърна те са твърде малки и трудно се измъкват от ушите, а те често се рушат, а при големи царевицата често вече е сурова.
Допълнителни съставки на супата могат да бъдат всякакви зеленчуци: домати, картофи, тиквички, карфиол, моркови и много други. Както и месо, гъби, тестени изделия, бобови растения и зърнени храни.
За готвене се използват и подправки, но не много ароматни, в противен случай вкусът на нежно ястие няма да е толкова мек. Обикновено черен или бял пипер е достатъчен за подправка. Можете да сложите няколко пикантни билки, анасон, кориандър. По-добре е да не слагате подправки в млечни супи. Но зелените не трябва да се щадят, това придава на ястието свежи ароматни нотки.
Консервирана царевична супа може да бъде както гореща, така и студена, всичко зависи от рецептата и включените съставки. Сервирайте ястието, подправете със заквасена сметана, сметана, поръсете с пресни билки, настърган кашкавал, бели или черни крутони.
Рецепта 1. Пилешка супа с царевица и гъби
съставки:
• килограм пилешко месо;
• два картофа;
• моркови;
• 5-6 шампиньона;
• две малки глави лук;
• сладък пипер;
• 100 г консервирана царевица;
• 80 грама вермицели;
• два литра вода;
• пера от зелен лук;
• сол, зехтин, черен пипер.
Метод на готвене:
1. Сложете измитото пиле в тиган с вода. Гответе след като заври, леко осолете бульона и сложете един обелен цял лук, около 20 минути, докато месото е готово.
2. Докато пилето се готви, обелете всички зеленчуци. Нарязваме морковите на тънки кръгчета, сладкия пипер на половин пръстени, картофите на малки кубчета.
3. Нарежете гъбите на 8 части, нарязайте на ситно втория лук.
4. Сложете лука на сгорещено олио, запържете за няколко минути, добавете гъби и малко сол. Пържете, докато влагата се изпари.
5. Добавете сладък пипер към гъбите, запържете, бъркайте, докато съставките придобият вкусен розово оцветен цвят.
6. Изваждаме месото от бульона, нарязваме го на произволни парчета.
7. Върнете пилето в бульона, а с него сложете картофите и морковите. Гответе за 10 минути.
8. Добавете ароматната печена гъба към супата, оставете супата да се готви още 5 минути.
9. И накрая, разстелете царевицата и вермицелите. Разбъркайте ястието старателно, гответе 4-6 минути, изключете котлона.
10. Изсипете супата с царевица в чинии. Овкусете със заквасена сметана по желание, поръсете със зелен лук.
Рецепта 2: Супа от мляко и домати с консервирана царевица
съставки:
• консерва с царевица (против);
• 500 мл мляко;
• лук;
• 20-30 г масло;
• 300 мл доматен сок;
• сол, черен пипер;
• 100 мл бита сметана с високо съдържание на мазнини.
Метод на готвене:
1. Изсипете мляко в тигана, доведете до кипене, изсипете царевицата. Гответе около 5-6 минути на много тих огън, без да довеждате сместа до кипене.
2. Добавете нарязания лук, варете още 10 минути.
3. Сложете масло, подправки и сол в млечния бульон на вкус, разбъркайте.
4. Извадете тенджерата от котлона, изсипете доматения сок и разбъркайте добре.
5. Изсипете ароматна необичайна супа в чинии, сервирайте, като във всяка порция сложете по една или две супени лъжици бита сметана.
Рецепта 3: Супа с консервирана царевица и скариди
съставки:
• 250 г царевица;
• 50 г масло сладка сметана;
• 200 г обелени скариди;
• 400 мл вода;
• 400 мл мляко;
• сол;
• 50 г брашно.
Метод на готвене:
1. Отворете консервна царевица, източете течността и разпределете самите зърна в купата на пасатора. Смелете царевицата до пюре.
2. Прехвърлете масата в тигана, напълнете с вода, доведете до кипене. Махнете царевицата от огъня, оставете саксията настрана.
3. В друг съд разтопете маслото, добавете брашното, като разбърквате енергично. Налейте с топло мляко.
4. Смесете сметаната и млечната смес с царевицата, докарайте супата да заври.
5. Добавете сол, разпределете скаридите.
6. Гответе буквално 2-3 минути и сервирайте.
7. Такава супа с царевица може да се сервира с настърган кашкавал, нарязани билки и крутони.
Рецепта 4: Сирене супа с царевица
съставки:
• 150 г сирене (твърдо или полутвърдо качество);
• 100 г бекон;
• 250 г царевица от консерва;
• 60 г брашно;
• 80 г масло от сладка сметана;
• 600 мл бульон;
• 200 мл мляко;
• 200 мл крем;
• сол, пера от зелен лук.
Метод на готвене:
1. Сложете парче масло в дълбок тиган или яхния, веднага щом се разтопи, сложете нарязан бекон и нарязан зелен лук.
2. Когато съставките придобият златист оттенък, добавете царевицата. Разбъркайте запържете за 5 минути.
3. Сипете брашно, разбъркайте.
4. Изсипете сместа от бульон, сметана и мляко. Варете супата след като заври 13-15 минути.
5. През това време всички съставки трябва да се сварят, а супата да се сгъсти.
6. Добавете ситно настърган кашкавал, сол и любимите подправки, разбъркайте.
7. Томим буквално няколко минути, след което изключваме газа и изсипваме супата на котлони.
Рецепта 5: Пикантна супена царевична супа
съставки:
• 220 г консервирана царевица;
• 220 г пикантен консервиран боб (с чили);
• лук;
• два литра бульон;
• две сладки чушки;
• три картофа;
• моркови;
• сол, пресен копър.
Метод на готвене:
1. Във врящ бульон (може да бъде месен, пилешко или зеленчуков бульон) сложете нарязаните в чиста сламка картофи.
2. Тук разпространяваме зърното от консервирана царевица и боб без течност.
3. Обелете лука и морковите, нарязайте лука на малки кубчета, три моркови на ситно ренде. Чушките също се почистват и се нарязват на тънки ивици.
4. Разпределяме зеленчуците: моркови, чушки и лук в тиган, запържваме до омекване и приятен румен цвят.
5. Прехвърляме готовия зеленчуков пържене към боб и царевица, добавяме сол, нарязан копър, черен пипер. Разбъркайте. Гответе за 20 минути.
6. Сервирайте с подправка заквасена сметана.
Рецепта 6: Диетична супа с царевица в мултикукър
съставки:
• 100 г броколи;
• моркови;
• 100 г карфиол;
• лук;
• две супени лъжици консервирана царевица;
• 500-600 мл вода;
• сол, подправки, зелен лук.
Метод на готвене:
1. Нарязваме морковите на малки кубчета, нарязваме зелето и лука с остър нож.
2. Отделете броколи и карфиол на съцветия.
3. Ние получаваме зърната от царевица от консерва.
4. Разпределяме всички подготвени продукти, оставяйки зеления лук за украса, в купа с много готварска печка, наливаме вода.
5. Добавете сол и подправки. Всичко се разбърква добре.
6. Задайте режим "Супа" или "Яхния" за 40 минути.
7. Поръсете приготвената царевична супа със зелен лук, сервирайте гореща.
Царевична супа - съвети и трикове
• За да направите супата вкусна, ярка и възможно най-полезна, купете царевица от надеждни производители. В краен случай го вземете в стъклен буркан, така че поне ще видите пълнозърнести храни, ако не и счупени.
• Царевицата върви добре и с месен бульон, и със зеленчуков, млечен. Ето защо можете спокойно да вземете основните идеи за приготвяне на супи с царевица като идея и като добавите нещо към вашата рецепта, пригответе нови и интересни първи курсове.
• Добавете малко количество билки, подправки, билки, за да придадете на супата специален вкус.
