Съвременните домакини са предимно работещи жени, които нямат възможност да стоят безделни половин ден до печката.
Но все пак искате да се отнасяте към семейството си с нещо подобно!
Какво да правя? Разбира се, пригответе набързо различни сладкиши.
И за това се опитайте да следвате някои правила.
Общи принципи на приготвяне на сладки набързо
Първо, би било хубаво да имате фризер или поне хладилник с голям фризер. В него можете да съхранявате много полезни продукти и полуготови продукти, които след това да се превърнат набързо в разнообразни вкусни сладки: замразени сладки чушки, брюкселско зеле, картофени клинове, плодове и плодове; месо, по-добре е вече под формата на оформени котлети или кюфтета, бутер тесто, сладолед, рибно филе и т.н.
На второ място, консервираните стоки също могат да ви бъдат полезни: грах, боб, царевица, сьомга в собствен сок и други подобни, бързо се превръщат в ненадминати благини неща.
Трето, по-добре е да съхранявате готови за готвене храни във фризера си. Тоест, като купите, да речем, пиле, не го бутате веднага във фризера до по-добри времена, а преди да го измиете и нарежете на парчета, които смятате да използвате в бъдеще. Например отделяте филето на гърдата, крилата, бедрата, скелета, като го режете на удобни парчета. Филето може веднага да бъде нарязано на порции или просто на малки парченца. Сега, когато просто трябва да готвите яхния или печено пиле, изваждате торбичка с необходимото съдържание, размразявате в микровълновата и оставете да къкри или печете.
Между другото, микровълнова фурна, подобно на саксия с съдове, също е в състояние да помогне за намаляване на времето за приготвяне на сладкиши набързо.
Ако имате плик с крем за разбиване във вашия хладилник, пакет шоколадови бисквитки с чип в шкафа и пакет замразени череши във фризера, можете да приготвите вкусен десерт за броени минути!
Рецепта 1. Вкусно бързо: Омлет с раци пръчки
Една от основните причини да приготвите вкусна храна набързо е, разбира се, закуската. Времето е малко, но искам да предложа на семейството нещо вкусно. Използвайте тази рецепта.
Съставките
Яйца - 3 броя
Заквасена сметана - 2/3 чаша
Ракови пръчици - 200 g
Сирене - 200 g
Омлет масло
Сол на вкус, но не много
Копър или магданоз
Метод на готвене
Разбийте яйцата със заквасена сметана, ако желаете, леко сол (обаче можете да направите без сол). Натрошете раци от пръчки, настържете сирене. Гответе в масло (на водна баня или просто запържете) тънък омлет. Веднага щом се захване отгоре, сложете ракови пръчици върху половината омлет, а след това сирене. Веднага огънете втория, празен, половин омлет върху сирене, като го сгънете наполовина, така че пълнежът да е вътре.
Загрейте още минута, обърнете внимателно и задръжте за още две минути.
При сервиране поръсете с копър или магданоз.
Рецепта 2. Снек "Фалшива лазаня"
Съставките
Тънка пита хляб - 2 листа
Колбаси (или наденица, или паста от черен дроб)
Сирене - 300 g
Заквасена сметана (или майонеза) - половин чаша
Доматен сос или кетчуп
Нарязани зелени
Масло за освобождаване на мухъл
Метод на готвене
Развийте питата хляб и отрежете от него 6-8 парчета с приблизително същия размер.
Смесете майонеза или заквасена сметана с кетчуп или доматен сос, добавете нарязани билки и малко вода.
Разтривайте сирене, нарязани колбаси или колбаси произволно, но не едро.
Във форма, която първо трябва да бъде намазана с олио, сложете върху нея парче лаваш, пастет или наденица, след това парче сирене, следващият слой пита хляб - и продължете по този начин, докато всички парчета от пита питка свършат. Изсипете соса и отгоре поръсете останалото сирене. Сложете във фурната или микровълновата фурна и гответе, докато сиренето се разтопи.
Рецепта 3. Закуска с пилешко кашу с пилешко месо
И можете да приготвите такъв вкусен камшик, когато гостите внезапно се втурнат в къщата. По-добре е да го готвите в уок, но можете просто да го направите в тиган с дебели стени.
Съставките
Пилешко филе - от една гърда
Зелен грах - 300 г замразен или консервиран
Сладък пипер - 300 г замразен или пресен
Зелен лук - букет
Морков - чифт парчета със среден размер
Кашу - половин чаша
Растително масло за пържене - малко
Соев сос - на вкус
Метод на готвене
Нарежете пилешкото филе през влакната на филийки, а тези от своя страна - на ивици. Можете да покриете с торба и да победите леко.
Нарежете лука, чушките, ако са пресни, накълцайте, разтрийте морковите. Нарежете кашу с нож.
Поставете маслото в уок или в тигана, когато е загрято - пилешко месо, моркови, чушки и грах, ако е замразено (трябва да сложите консерви в самия край, заедно с лука!), И варете, като разбърквате от време на време, за 10 минути на слаб огън. ,
Сложете ядките и лука към пилешкото и зеленчуковото месо и гответе още 5 минути.
Подредете върху чинии и подправете на вкус със соев сос.
Рецепта 4. Вкусни кнедли с камшик
Съставките
Кнедли с месо, риба или сирене (можете също кнедли с картофи) - 500 гр
Майонеза - 3 супени лъжици
Заквасена сметана - 3 супени лъжици
Кетчуп - една супена лъжица
Сирене - 200 g
Яйце - 1 или 2 броя
Сол на вкус
Масло - резен 50 - 70 g
Метод на готвене
Гответе кнедли или кнедли в малко количество вода за 2-3 минути и ги извадете с нарязана лъжица.
Намажете формата с половината масло и сложете кнедли там.
Смесете заквасена сметана, кетчуп и майонеза. Ситно настържете сиренето и го поставете наполовина в соса. Вкарайте яйце или две в него.
Изсипете кнедли със соса, покрийте с останалото сирене, сложете отгоре нарязаното на филийки масло и печете 5-7 минути във фурната или микровълновата, докато сиренето покафенее (във фурната) или се разтопи (в микровълновата).
Рецепта 5. Вкусна бързина "Омлет-пай с кайма"
Съставките
Кайма с пилешко или смесено - 400 g
Китайско зеле (или просто младо) - 300 g
Киселец, спанак, магданоз, копър във всякакви пропорции или нещо от това - 100 g
Яйца - 4 броя
Брашно - 5 супени лъжици
Заквасена сметана - половин чаша
Майонеза - половин чаша
Растително масло
Чесън - 2 скилидки
Сирене - 200 g
Метод на готвене
Нарязваме ситно зеле, киселец, спанак, копър и магданоз. Настържете сиренето.
Разбийте яйцата с майонезата, заквасената сметана, брашното и половин настърган кашкавал.
Сложете каймата в тиган с загрято олио и го варете 5 минути, като постоянно разбивате бучки и разбърквате. Поставете зелето и зелените към каймата и гответе още 3 до 4 минути.
Прецедете чесъна в пълнежа чрез преса, разбъркайте и веднага изсипете сместа от яйце-брашно. Поръсете с останалото сирене, покрийте и гответе на най-малкия огън, докато тестото е готово.
Ако няма мляно месо, можете да готвите такава вкусна бързина от колбаси или бекон с консервирани зърна (течността от боба трябва да се източи). Само в този случай добавете още една лъжица домат към тестото.
Рецепта 6. Снек "Бързи тарталети"
Този сладък вкус се готви в микровълновата.
Съставките
Брашно - 150 g
Масло - 100 g
Течен мед - 50 g
Захар - 75 g
Яйца - 2 броя
Мляко - 75 мл
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
Канела, джинджифил и други подправки - 1 чаена лъжичка от всичко
Стафиди, сушени череши, захаросани плодове или нарязани сушени кайсии - на вкус, около 50 грама
Метод на готвене
Смесете маслото (75 г) с мед и захар, като използвате миксер или разбийте. Разбийте яйцата, изсипете млякото и след това смесете брашното, подправките и бакпулвера. Накрая добавете сушени плодове или захаросани плодове.
Поставете тестото във форми, намазани с масло, като ги запълвате само 2/3 от обема. Поставете в микровълновата и гответе с пълна мощност 4 - 5 минути, докато се приготвят.
Рецепта 7. Снек вкусна черна гора
Съставките
Бисквитки с шоколадов чипс - 200 g
Крем 30% мазнина - 300 мл
Замразени череши - 300 г (можете, разбира се, да използвате пресни)
Захар - на вкус, грам 100
Тъмен шоколад - 50 g
Метод на готвене
Разчупете бисквитките с шоколадовия чип и ги сложете в купичките.
Сметана за разбиване със или без захар.
Размразяваме черешата и я покриваме със захарта.
Сложете горски плодове отгоре върху бисквитките. Отгоре поставете бита сметана, поръсете с настърган тъмен шоколад.
Рецепта 8. Вкусна бита "Скъпи гости"
Както подсказва името, няма да можете да готвите такава бързина всеки ден: това ястие не е евтино и в същото време мазно, така че е по-подходящо за празнична трапеза.
Съставките
Сирене рикота или маскарпоне - 220 g
Крем 30% мазнина - 150 мл
Копър от един лимон и една средно голяма липа
Пудра захар - 50 - 70 g
Мента и пресни плодове за украса
Метод на готвене
Извадете жар от лимон и лайм и го смилайте веднага.
Разбийте сиренето със захарта за глазура. Добавете нарязана коричка и разбъркайте отново.
В отделна купа разбийте сметаната. Когато пяната стане устойчива, много внимателно я смесете със сирената смес.
Подредете сметаната в купа и гарнирайте с мента и горски плодове, например ягоди.
Рецепта 9. Кълца сладолед
Съставките
Банани - 2 броя
Сладко - 1 брой
Ягоди - няколко шепи (броят на плодовете и плодовете е посочен условно, в действителност те могат да се приемат във всякакви количества и комбинации)
Горчив шоколад - 100 g
Бял шоколад - 50 g
Крем 30% мазнина - 200 мл
Метод на готвене
Обелете бананите, нарежете ги на кръгчета и ги подредете в купата.
Измийте и обелете ягодите. Сложете банани.
Почистете, разглобете филийките, отстранете филма и го начупете на парчета. Сложете и в купа.
Разбийте сметаната, за да не паднат. Сложете половината сметана върху плодовете.
Разтопете белите и горчиви шоколади в микровълновата. Изсипете бялото на горчиво и разбъркайте леко с клечка, но така, че масата да остане биколорна. Изсипете райета шоколад върху ястието. Гарнирайте с останалия крем, освобождавайки ги от готварска спринцовка или торбичка.
Бързи съобщения: трикове и съвети
Най-простият сос може да трансформира всяко ястие. Например, смесвайки равни количества лимонов сок и бульон, подправяйки соев сос и чесън и сгъстявайки с малко нишесте, набързо ще получим чудесна сос за нашите сладкиши.
Когато готвите бульона, го направете по-голям и частично замразете в малки кутии или в плитка тава за печене. След това извадете от формата и съхранявайте във фризера, поставяйки в найлонов плик. Когато имате нужда от малко бульон за соса, откъснете парче.
Замразените плодове могат да се заливат с горещ разтопен шоколад, без да се размразяват. Плодовете ще се размразят, а шоколадът леко ще се втвърди.
Бананите могат да бъдат запържени в масло, като в тази форма те вървят добре със сладолед, крема сирене или бита сметана, което ще бъде отличен бърз десерт.
По-добре е да разтопите шоколада в микровълновата на няколко етапа, включително да печете за минута, след което разбъркайте шоколада.
Студеният крем бие по-бързо и по-добре от хладките.
