Какво може да бъде по-добре от рибата? Само риба с лук и моркови.
Може да се готви, пържени, на пара, котлети, направени и задушени.
Последният метод е най-предпочитан за гурметата.
Задушената риба с моркови и лук е идеално ястие както за вечеря, така и за семейна вечеря.
Приготвя се просто и се яде с голям апетит. Освен това рибата е много здравословен продукт.
Източник на витамини и вещества, необходими за нашето тяло, като калций, магнезий, йод, фосфор и други. А рибата е божество за тези, които обръщат внимание на фигурата си.
Основни принципи на готвене на рибна яхния с моркови и лук.
В зависимост от това какъв вид риба ще задушите, трябва внимателно да я обработите, да премахнете хребетите, костите, главите и опашките.
За да вкусите рибата е имала по-богат вкус, първо можете да изпържите рибата и едва след това да я извадите във фурната или бавната готварска печка.
Задушената риба с моркови и лук може да се приготви лесно само на пръв поглед, при избора на метод за готвене е необходимо да се вземе предвид времето за готвене. Не ретуширайте рибата, в противен случай тя ще се окаже твърде суха. В бавна готварска печка е достатъчен половин час, но във фурната за още десет минути.
За задушаване най-подходящи са рибните видове като пангасий, обикновения шаран, щука, кохо сьомга и минтая.
Ако използвате голям брой други зеленчуци, когато задушавате риба с моркови и лук, можете да направите без гарнитура. Иначе картофът или оризът са перфектни като гарнитура към рибена яхния с моркови и лук.
Готвенето на рибна яхния с моркови и лук ще ви отнеме известно време, но си заслужава. Една от предложените рецепти със сигурност ще заеме достойното си място във вашата лична готварска книга.
Задушена риба с моркови и лук в бавна готварска печка: от кръстосан шаран до щука
За тази рецепта е подходящ всякакъв вид риба. Можете да вземете обикновени речни кръстоносци, но ако вие и вашите близки предпочитате риба "благородна кръв", тогава можете да използвате пангасий или минтая.
съставки:
3-4 малки караши шаран
щипка сол
специална подправка за риба
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици растително масло
3 средни моркови
2 малки лука
1 скилидка чесън
Получаване:
Пригответе рибата: почистете, отстранете вътрешностите, главите, опашките и перките. Нарежете рибата на големи парчета.
Настържете морковите на средно едро ренде, нарежете лука на пръстени, начукайте чесъна на чесън.
Изсипете растително масло в купата на мултикукера, сложете почистената риба.
Добавете моркови и лук, чесън, поръсете всичко отгоре с подправка за риба и залейте с майонеза. За сол.
Задайте таймера за мултикукър за 25 минути, температурата е средна.
След като рибата е готова, я сложете в средата на ястието, облейте я с варени картофи. Поръсете с билки.
Печена кохо сьомга с моркови и лук, заобиколени от зеленчуци: да живеят нежността и аромата!
Рецептата за тази задушена риба с моркови и лук не е лесна, но оправдава времето и усилията. Не се изисква гарнитура, тъй като рибата се задушава с различни зеленчуци.
съставки:
половин кг филе от кохо сьомга
2-3 средни моркови
1 лук
1 супена лъжица оцет
1 патладжан
1 тиквичка
2 сладки чушки
2 супени лъжици заквасена сметана
2 домата
3 скилидки чесън
2 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици горчица
Провансалски билки, розмарин, босилек, копър, магданоз
Получаване:
Първо, пригответе марината за кохо сьомга. Смесваме горчицата и соевия сос, в тази смес разпределяме кохо сьомга, нарязана на малки парченца. Оставете за 20 минути.
Нарязваме ситно и ситно чесън, на средно едро ренде натриваме морковите. Запържете в тиган в растително масло.
Нарежете лука на не много големи кубчета и добавете към сместа от чесън и моркови.
Почистваме тиквичките, нарязваме ги на кубчета, слагаме в тиган за други продукти и запържваме.
След тиквичките действаме и с патладжан и сладък пипер. Последно добавете доматите и оцета.
Оставете да къкри в тигана за около десет минути.
Разстиламе маринована сьомга в леко задушената ни смес. Залейте със заквасена сметана и поръсете с билки и подправки. Пуснете капак.
Поставете малък огън и оставете за 25 минути.
Ястието се оказва цветно и апетитно.
Фурна задушена риба с моркови и лук
Рибата задушена във фурната е много нежна и сочна. Тази рецепта е различна по това, че рибата и гарнитурата се задушават във фурната заедно.
съставки:
1 голяма риба
6-7 картофа
1 скилидка чесън
2-3 средни моркови
2 средни лука
сол
3 супени лъжици майонеза
дафинов лист
буркан с нарязани шампионки
2 супени лъжици субалтирано масло
150 gr. сирене
копър и магданоз
Получаване:
За тази рецепта за нас е подходящ шаран или шаран. Почистваме една голяма риба, премахваме вътрешностите, главата, опашката, перките.
Разстиламе го върху дълбок лист за печене, добре намазан с растително масло.
Обелете картофите, лука и морковите. Нарязваме всичко на пръстени.
Около рибата слагаме слоеве картофи, отгоре слагаме моркови, след това слой гъби, последван от лук.
Добавете дафинов лист, сол и изстискайте чесън чесън.
Добавете майонезата.
Поръсете всичко отгоре с едро настърган твърд кашкавал и копър и магданоз.
Покрийте листа за печене с фолио и сложете във фурната за около 50 минути. Температурата на гасене е средна.
Задушена риба с моркови и лук: бюджетен вариант
Особеността на бюджетната версия на рецептата за риба е, че при нейното приготвяне се използват яйца, които добавят ситост. В допълнение, пълнежът с яйца е много нежен, позволява на рибата и зеленчуците да поддържат максимално количество от своите сокове и аромати.
съставки:
половин кг костур
сол и черен пипер
3 супени лъжици слънчогледово масло
половин чаша мляко
2 малки лука
2 средни моркови
2 яйца
Получаване:
Използваме филе от щука костур. Ако е замразено, оставете да се размрази. Изплакнете добре и подсушете.
Почистваме зеленчуци.
Нарязваме лука не твърде голям, запържваме в олио.
Нарязваме и морковите на малки квадратчета и добавяме в тигана към лука. Запържете за около 10 минути.
В купа разбийте млякото с яйца, сол и черен пипер.
В дълбок лист за печене разпределете размразените и изсушени парченца филе от щука костур, а отгоре добавете запържените моркови и лук, изсипете яйчно-млечната смес.
Сложете листа за печене във фурната за половин час, за да се задуши. Задаваме температурата на средна.
След като рибната яхния с моркови и лук е готова, поръсете я с билки.
Тилапия с моркови и лук (задушени)
Въпреки факта, че всяка риба има достатъчно количество собствена влага, в тази рецепта водата се използва като съставки, което прави ястието ни още по-сочно.
съставки:
6 тилапия
2 малки моркови
един и половина лук
150 gr. заквасена сметана
половин литър вода
подправки и подправки
лимонов сок
Получаване:
Нарязваме на средните парчета предварително обработената тилапия. Разпределяме ги в купа, добавяме подправки, сол и заливаме с малко количество лимонов сок. Оставете за 6-7 минути.
На слаб огън в растително масло запържете ситно нарязан лук.
Към него добавяме грубо настърганите моркови, солта.
Оставете да къкри за 10 минути.
След като се разстила в тиган с лук и моркови тилапия. Напълнете с вода и заквасена сметана. Добавете подправки.
Задушете за 25 минути до омекване.
Задушена риба с моркови и лук: час за кулинарен шедьовър
Класическата версия на рецептата за задушен хек може да бъде страхотна вълшебна пръчица за домакинята в случай, че гостите внезапно дойдат. Необходим е час за приготвяне, но той се изяжда за пет минути.
съставки:
Едно кг мерлуза
един и половина лук
2 средни моркови
четвърт чаша доматен сок
3 супени лъжици брашно
сол, черен пипер
Получаване:
Ние обработваме труповете на хека, нарязани на средни парчета. Прехвърляме всяка филия в брашно и след това запържваме в растително масло от всяка бъчва.
Ситно настъргани моркови и ситно нарязан лук, запържете в олио на слаб огън, добавете доматен сок и чаша вода в тигана. Оставете да изсъхне за 15 минути.
След това сложете пържения хек върху морковите и лука. Затворете тигана с капак и оставете да къкри за половин час.
Големият ориз може да се свари като гарнитура.
Бул-Бул-Бул Карасики ... Печен караш с лук и моркови
Тази рецепта ще зарадва феновете на обикновените речни кръстоносци. За приготвяне на хранене са необходими минимум физически усилия и набор от необходими продукти има във всеки дом.
съставки:
7-8 средно големи кръстоносци
2 глави лук
зеленина
3 моркова
3 супени лъжици слънчогледово масло
3 скилидки чесън
сол, черен пипер
3 супени лъжици заквасена сметана
Получаване:
Почистваме и измиваме пресни кръстоносци, като същевременно оставяме опашката и главата на рибния труп.
Запържете грубо настърганите моркови и ситно нарязания лук с олио, добавете нарязания на чесън преса.
Оставете масата да се охлади. След това пълним труповете на нашия шаран с него. Запържете ги от всяка страна до златисто.
Разпределяме полуготовите трупове в дълбок тиган и го пълним с половин чаша вода, смесена със заквасена сметана. За да предотвратите отварянето на труповете, трябва да ги закрепите с половинки от клечка за зъби.
Оставете да къкри за 15 минути под капака.
Когато рибата е добре задушена, поръсете я с билки.
Задушена риба със зеленчуци: сърдечна, сочна и красива
Изисканата рецепта за това ястие ще ви помогне да разберете всички предимства на рибата като цяло и неописуемия вкус на минтая в частност.
съставки:
кг. морска треска
4 моркови
100 gr. боб
1 глава карфиол
1 лук
една и половина чаши вода
сол, черен пипер
копър, магданоз
2 супени лъжици слънчогледово или зехтин
Получаване:
Нарежете обелените моркови на големи пръстени.
Определяме предварително боб, за да готвим, но когато той е наполовина готов, го получаваме.
Оставете карфиола във вода за 25 минути, а водата трябва да бъде леко осолена. След като зелето се накисне, го разделяме.
Налейте вода в тигана, осолете го. След като заври, сложете морковите там, след това боба, после лука и последното зеле. Оставете да се готви за около пет минути.
Поставете нарязания на парчета полк на зеленчуци, добавете зехтин.
Покрийте и оставете да къкри за около 40 минути, без да бъркате.
Тайни и трикове на готвене на рибна яхния с моркови и лук
Ако използвате замразена риба по време на готвене, не бързайте да я размразявате, оставете я да се разтопи бавно, но сигурно.
За да не се разпадне рибата, оставете я за известно време в подсолена вода.
Ако рибата, която ще задушите е малка, тогава дори не трябва да се опитвате да премахнете костите от нея. В процеса на гасене те ще станат меки и няма да се усетят при консумация. Но ако рибата е повече от килограм, трябва да премахнете костите от нея, да премахнете билото.
Уверете се, че течностите в контейнера за задушаване са в умерено състояние, тъй като самата риба има необходимото количество влага.
