Салата получи името си благодарение на настърганите жълтъци, които се използват като декорация.
Те приличат на малки цветя на мимоза, което изглежда красиво на масата.
Освен това салатата е много питателна и вкусна.
Затова не е изненадващо, че това ястие е толкова популярно.
Салата от мимоза със сирене - основните принципи на приготвяне
Салата Мимоза със сирене се събира на пластове. Няма значение в какъв ред ще ги подреждате, няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.
Салатата се приготвя на базата на всяка консервирана риба. Основното условие е те да се консервират в масло или в собствен сок. По принцип за салата взимат скумрия, сардини, розова сьомга или сьомга. Можете също така да използвате цаца или черен дроб на треска. Но такава салата ще се окаже доста висококалорична, затова се приготвя главно само за празниците. Лесна версия на "Mimosa" може да се приготви с раци пръчки.
Друга съществена съставка са варените яйца. В зависимост от рецептата, към салатата се добавят варени зеленчуци, билки, ориз, твърдо и преработено сирене. За да направите салатата нежна и сочна, добавете към нея счукано масло.
Съберете салатата, като намажете всеки слой с майонеза. Ястието се слага в хладилник за няколко часа, така че салатата да се накисне правилно.
Рецепта 1. Салата Мимоза с сирене и масло
Съставките
консерва риба с консерви в масло;
250 г майонеза;
твърдо сирене - 100 г;
глава лук;
масло - 100 г;
яйца - пет бр.
Метод на готвене
1. Отваряме консервирана риба. Разстелете в дълбока купа и омесете добре с вилица.
2. Сварете твърдо сварените яйца. Поставяме ги под струя студена вода и охлаждаме. Извадете черупката, отделете жълтъците от белтъците.
3. Поставете предварително маслото във фризера. Смелете сиренето, замразеното масло, белтъците, жълтъците през ренде и подредете върху различни чинии.
4. Главата лук се обелва и нарязва на ситно. Прехвърляме го в дълбока чиния и заливаме с вряла вода за няколко минути.
5. В дълбока купа за салата разпределяме слой настърган яйчен белтък. Отгоре разпределете настърганото сирене. Върху него разпределяме половината от консервираната риба и намазваме всичко с майонеза.
6. Изцедете водата от лука, изцедете я и я разстелете отгоре върху рибата. Следва слой от настърган масло. Останалата риба и майонезата са върху нея. Украсяваме салатата с настърган жълтък и оставяме за час да я накисне.
Рецепта 2. Салата "Мимоза" със сирене и ракови пръчици
Съставките
шест яйца;
200 г масло;
пакет майонеза;
200 г ракови пръчици;
две ябълки;
200 г холандско сирене;
лук.
Метод на готвене
1. Обелете и изплакнете лука. Нарежете го на малки кубчета. Сложете в дълбока чиния и залейте със студена вода за половин час.
2. Сварете яйцата за десет минути. Охладете ги в студена вода, обелете ги и намачкайте отделно жълтъците и катеричките.
3. Измийте ябълките, избършете и обелете с остър нож. Ядро със семена и настържете на средна ренде.
4. Размразете напълно раковите пръчици, извадете черупката от тях и ги натрошете възможно най-малко. Смелете сиренето на средна ренде.
5. Съберете салатата на плоска чиния в следния ред:
- яйчен белтък;
- сирене чипс;
- грубо настъргано замразено масло;
- ситно нарязан лук. Намажете щедро с майонеза;
- раци пръчки;
- настъргани ябълки. Намажете с майонеза;
- яйчни жълтъци.
6. Гарнирайте салатата с клонки от билки и оставете да кисне един час.
Рецепта 3. Салата Мимоза със сирене и ориз
Съставките
варен ориз - половин чаша;
майонеза - 150 г;
четири яйца;
пресен копър - китка;
два моркови;
сирене - 150 г;
глава лук.
Метод на готвене
1. Изплакнете ориза, като постоянно сменяте водата, докато стане прозрачна. Сварете го, следвайки инструкциите на опаковката, до готовност.
2. Сварете яйцата за десет минути. Морковите ми също се варят до омекване, без да се обелят. Яйцата се охлаждат, почистват, три катерички отделно от жълтъка, слагат се на различни чинии. Почистваме и нарязваме моркови на ситно ренде.
3. Обелете лука, изплакнете, нарязайте на ситно и обелете с вряла вода.
4. Сложете слой варен ориз върху плоска чиния. Поръсете с нарязан копър. Правим ситна мрежа от майонеза.
5. Поставете консервираната риба в олио върху чиния и я омесете с вилица. Равномерно разпределете рибните консерви върху копъра.
6. Поръсете с нарязан лук и покрийте с гъста мрежа от майонеза.
7. На следващия слой се слагат моркови. Комбинираме яйчен белтък и настърган кашкавал с майонеза и поставяме тази смес отгоре на морковите. Поръсете салатата със ситно настърган жълтък и оставете да кисне в хладилник за поне час.
Рецепта 4. Салата Мимоза с класическо сирене
Съставките
сардини в масло - буркан;
150 г майонеза;
шест яйца;
малък куп копър;
150 г сирене;
замразено масло - 100 г;
среден лук.
Метод на готвене
1. Отворете консервираната храна, поставете съдържанието в дълбока чиния, изберете големи кости и омесете рибата с вилица.
2. Сварете яйцата, охладете и извадете черупката. Отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в чиния и я разтрийте добре. Разтрийте ситно белтъците и сиренето.
3. Изплакнете копъра, леко изсушете и нарежете на ситно. Разтрийте обеления лук върху средната писта.
4. Започваме да оформяме салата, подреждайки съставките на слоеве:
- настърган яйчен белтък;
- сирене;
- сардина в масло;
- гъста мрежа от майонеза;
- настърган лук;
- половината от жълтъка;
- майонеза;
- нарязани копър зелени;
- настърган замразено масло;
- останалият жълтък.
Маруля се изпраща за няколко часа в хладилника за импрегниране.
Рецепта 5. Салата "Мимоза" със сирене треска и черен дроб
Съставките
консервиран черен дроб на треска - буркан;
зелени;
три варени картофени клубена;
майонеза;
два варени моркови;
лук;
три яйца;
100 г сирене.
Метод на готвене
1. Измийте картофите, гответе до омекване в корите. Охладете, обелете и намачкайте на средна ренде. Сложете в дълбока купа за салата и загладете. Най-отгоре картофи с майонеза.
2. Отворете консервите и сложете съдържанието в чиния. Омесете черния дроб на треска с вилица и подправете с черен пипер. Сложете отгоре картофи.
3. Разстелете ситно нарязания лук със следващия слой и го покрийте с мрежа от майонеза.
4. Сварете морковите, охладете, отстранете тънката кора и настържете на ситно. Поставете морковите отгоре върху лука и намажете с майонеза.
5. Поръсете морковите с настърган кашкавал и покрийте със слой майонеза. Гарнирайте с натрошен жълтък и ситно нарязани зеленина. Оставете да кисне в хладилник за шест часа.
Рецепта 6. Салата Мимоза със сирене, розова сьомга и ябълка
Съставките
консервирана розова сьомга - консерва;
майонеза;
глава лук;
твърдо сирене - 100 г;
четири яйца;
ябълка;
два картофа;
морков.
Метод на готвене
1. Картофите и морковите се измиват и варят до омекване. Охладете зеленчуците, обелете и намачкайте на едро ренде.
2. Обелете главата на лука от люспите. Нарязваме ситно и обелваме с вряла вода. Почистваме ябълката, отстраняваме сърцевината и разтриваме на ситно.
3. Сварете яйцата за десет минути. След това ги поставяме под струя студена вода и отстраняваме черупката. Смелете жълтъците отделно от белтъците на ситно ренде. Ситно три сирена.
4. Сложете салатата на слоеве, като намажете всеки с майонеза, в дълбока купа за салата:
- грубо настъргани картофи;
- половината яйчен белтък;
- малки сирене чипс;
- половин вилица от консервирана розова сьомга;
- ситно нарязан лук;
- едро настъргани моркови;
- настъргана ябълка;
- консервирана риба;
- останалият яйчен белтък;
Поръсете с натрошен жълтък. Слагаме салатата в хладилник за няколко часа.
Рецепта 7. Оригинална салата от мимоза със сирене, сьомга и краставици
Съставките
100 г осолена сьомга;
150 г майонеза;
две яйца;
150 г сирене;
две пресни краставици;
два картофа.
Метод на готвене
1. Оставете две тънки филийки осолена сьомга за украса. Нарежете останалата част от рибата на малки парченца.
2. Охладени и твърдо сварени яйца. Отделете жълтъка настрана и смилайте протеина на едро ренде.
3. Измийте краставицата, избършете и разтрийте грубо.
4. Сварете картофите в кожите им. След това го охладете, почистете и нарежете на едри чипси.
5. Поставете салатата в дълбока купа за салата на пластове:
- парчета осолена сьомга;
- настърган яйчен белтък. Намажете с майонеза;
- прясна краставица;
- слой варени картофи. Намазваме с майонеза;
Поръсете салатата с натрошения жълтък. От резените сьомга направете прилика на цвете и ги украсете със салата. Поставете в хладилника за няколко часа за импрегниране.
Салата Мимоза със сирене - Съвети и трикове
За да не се горчи лукът, изсипете вряла вода върху него.
Бледите жълтъци ще изглеждат грозно на повърхността на салатата, затова използвайте домашни яйца за готвене.
Пригответе Мимоза вечер, така че салатата да се накисва обилно за една нощ в хладилника.
Разтрийте жълтъка върху най-фината ренде. Направете това директно над салатата, така че да останат въздушни.
