Жълтите банани са един от най-популярните и консумирани видове плодове в Русия. Вкусните плодове са богати на минерали и витамини. Бананите съдържат висока концентрация на въглехидрати. Те обаче не трябва да се ядат за закуска.
Банани само със закуска?
Бананът е чудесен за бързо повишаване на енергията, но не трябва да се яде за закуска. Въпреки че плодът е богат на калий, магнезий, витамин, той се усвоява слабо. Лекарите препоръчват да се ядат банани със здравословни мазнини.
Лекарите обясняват, че бананите съдържат много киселина, която трябва да се неутрализира с мазнини.
Следващият недостатък на банановата закуска е високото й съдържание на захар в плодовете: почти 25%. Резултатът е много бързо повишаване на кръвната захар, което обаче веднага спада драстично. В допълнение към колебанията в кръвната захар, бананите не трябва да се консумират поради силно усещане за пълнота.
Алтернативна гледна точка: бананите са леко кисели плодове и защитават храносмилателната система
Бананите съдържат 0,6 г киселина на 100 г. Само манго и круши съдържат малко по-малко киселина. Всички останали плодове съдържат значително по-високи нива на органични киселини.
Традиционните правила за комбиниране на храните посочват, че всеки плод се консумира най-добре без мазнини. В противен случай чувствителните хора могат да изпитат процеси на ферментация, свързани с образуването на ситни алкохоли. Тъй като бананите са бедни на киселина и вода, се препоръчва да ги комбинирате с вода.
Калиевият баланс може да бъде сериозно нарушен от диета с високо съдържание на сол, включително алкохол и кофеин.
Тъй като бананът съдържа не само витамин В6, проблеми с усвояването не трябва да възникват.
Бананите съдържат плодова захар. Общият процент на въглехидратите в 100 г банани е 21%. Повечето (3%) са нишесте, а останалата част (18%) са прости захари (3,8 g глюкоза и 3,6 g фруктоза и 11 g захароза).
Съдържанието на захар също зависи от степента на зрялост на банана. Все още твърдите, но вече жълтите банани съдържат по-малко захар.Гликемичното натоварване на узрелите банани е около 12. Гликемичният индекс показва ефекта на храната върху кръвната захар. Стойности до 10 се считат за ниски, над 20 - високи.
100 г банан съдържа 95 ккал, а 100 г мюсли - поне три пъти.
В 7 сутринта бананът не трябва да се засища преди вечерята в 12 или 13 часа.
Затова тези, които приемат банани и други плодове за закуска, не са изложени на риск.
Пестицидите са особено опасни
В банановите плантации на Коста Рика се използват около 45 кг пестициди годишно. 40-50 пъти растенията се пръскат с фунгициди през въздуха. Инсектицидите и хербицидите се пръскат на всеки два месеца.
Следните вещества се използват в насажденията:
- Азоксистробин и миклобутанил: Тези фунгициди са токсични за водните организми.
- оксамил: инсектицидът е опасен за хората и животните. В немскоезичния регион (2018) понастоящем са забранени подходящи пестициди.
- паракват: потенциално канцерогенен и мутагенен инсектицид е забранен в ЕС от 2007 г.
- глифозат: силно противоречив хербицид представлява значителен риск за здравето и околната среда.
Продължаващо проучване на банановите пестициди показа, че работниците в конвенционалните насаждения са много по-склонни да развият рак.
Изследователите стигнаха до извода, че пестицидите представляват дългосрочна заплаха за здравето и увеличават риска от рак.
В сравнение с работниците на биологичните насаждения обикновените хора съобщават за тревожни симптоми. Те често развиват повръщане, замаяност, парещи очи, дразнене на кожата, безсъние и умора.
Така че можете да ядете банани или не?
Бананите могат да бъдат чудесна закуска, ако не ги комбинирате с храни с високо съдържание на въглехидрати. Препоръчва се да се яде банани самостоятелно, без зърнени храни или кисело мляко, тъй като съществува риск от рязко повишаване на кръвната захар. Препоръчва се да обърнете внимание на личната непоносимост към бананите и да ги избягвате с диабет.
Ако ядете банани без други храни за закуска - няма да има вреда. Ако се комбинират, рязкото повишаване на концентрацията на глюкоза ще се отрази негативно на работата.
