Не е тайна, че всички обичат да ядат. Но, за да се готви, например, вкусна вечеря, не достатъчно добро настроение и свежи продукти. Приборите също са много важни тук, и по-специално тигана.
В 21 век изборът на качествен тиган е доста труден. Магазините просто заливат с разнообразни тигани, направени от различни материали и всеки от тях се използва по предназначение (вземете поне тиган за палачинки).
За да не изпадате в паника около магазина в търсене на консултант, нека да го разберем. Кой тиган да купя?
1. Чугунен тиган (любим на повечето стюардеси през годините)
Чугунът е най-разпространеният материал за изработка на тигани. Въпреки всички иновации, те не са измислили нищо по-добро. Съдовете от чугун са универсални. Въпреки че е горещо, дори трупове, дори палачинки, пеки с всички функции, тя може да се справи с бретон. Такъв тиган се загрява от доста време, но също така се охлажда много дълго време.
Специално и незалепващо покритие в такъв тиган. Образува се по време на готвене, когато чугунът с порестата си текстура постепенно абсорбира масло по време на готвене.
За да се грижите за такъв тиган не е трудно, дори не е необходимо да се мие. Достатъчно е да го калцинирате на огън и да изплакнете със студена вода.
За любителите на леките тигани този модел не е подходящ. Чугунът е доста тежък, а цената ще бъде впечатляваща (ако имате нужда от качество и издръжливост).
2. Меден тиган
За ценителите на естетиката тази посуда изглежда невероятно!
Подходящ е и за тези, които трябва да готвят ястия с бърза промяна на температурата, тъй като медта бързо се охлажда и съответно бързо се загрява.
Такъв тиган ще бъде много пъти по-скъп от чугун. Но тя ще ви служи дълго време.
3. Алуминиев тиган
Такъв тиган ще бъде лек, което е много удобно и евтино.Тя се страхува от високи температури, дъното му е тънко и бързо ще се деформира.
Друг не маловажен минус - може да се използва само на газови печки.
Но всичко това се отнася за щамповани алуминиеви тигани.
Тиганите за отливане са доста тежки и това ги отличава от щампованите. В такива ястия можете да готвите на газ и на електрическа печка.
Тиган вътре
Вътрешното покритие на тигана също варира.
Помислете за първо антиприлепващо и керамично. И двете покрития се страхуват от остри предмети, резки промени в температурата. За тези, които не предпочитат готвенето в олио, такъв тиган ще се справи добре. Без значение какво ще бъде покритието, и двете могат да бъдат приготвени почти без масло.
Незалепващо покритие създаден на базата на тефлон, който бързо се поврежда от прегряване и започва да отделя много вредни и токсични газове.
Керамично покритиеза разлика от тефлона не отделя вредни вещества при висока температура. Но те не го правят от изгорена глина, от специален материал с микрочастици пясък.
Мраморно покритие - Една от разновидностите на тефлоново покритие, но с добавяне на мраморни чипове. Той е много по-лек от чугун и, за разлика от тефлона и керамиката, се охлажда по-бавно и равномерно. Не толкова се страхуваш от механични повреди, но все пак не трябва да обръщаш храната върху нея с вилица - това ще продължи по-дълго.
Има още титанови, диамантени и гранитни покрития, Те са класифицирани като нанокомпозитни, най-надеждни и най-скъпи. Срокът на експлоатация на такъв тиган ще бъде най-малко 25 години. Тези материали не отделят опасни вещества, равномерно се затоплят и поддържат температурата. Основната разлика между чиниите с такова покритие от чугун е теглото им е много по-ниско. Такива покрития също не се страхуват от остри и метални предмети.
ВНИМАНИЕ, МЪЖЕ! Ако жена има тиган в ръцете си, не е факт, че ще има котлети!
